Kue malt adalah roti pendek berukuran kecil yang dibuat dengan maltosa atau pemanis lainnya, biasanya dengan rasa malt yang kuat dan tekstur yang renyah. Bahan utama kue malt adalah maltosa, dan rasanya bisa berbeda-beda tergantung resepnya.Beberapa kue malt mungkin juga ditambahkan perasa lain, seperti coklat, kacang-kacangan, atau buah-buahan kering, untuk menambah rasa dan aroma. Kue ale biasanya disantap sebagai camilan atau teh sore hari, dan dapat dinikmati sendiri atau bersama teh, kopi, atau minuman lainnya.
Di Hong Kong dan Taiwan, biasanya ada tiga jenis biskuit maltosa:
1. Kue maltosa kemasan
Jenis ini dapat ditemukan di supermarket atau toko resmi merek, dan lebih nyaman untuk dibawa, disimpan, dan dimakan.
Bahan
Bahan-bahan dalam biskuit maltosa kemasan dapat bervariasi tergantung pada merek dan rasa produk, dan secara umum dapat mencakup:
- Maltosa
- Tepung
- Malt
- Gula pasir
- Minyak sayur
- Susu bubuk
- Garam meja
- Natrium bikarbonat
- Amonium bikarbonat
- Agen yang meninggalkan
- Bumbu
Nutrisi dan kalori
Berikut ini adalah tabel perbandingan nilai gizi beberapa merek kue malt kemasan berbeda dari pasar Hong Kong dan Taiwan,100 per porsiKehan:
2. Camilan kue bir jalanan
Salah satu yang paling terkenal di Taiwan adalah Dihua Street Pure Malt Cake, yang terletak di Taipei , yang menyediakan kue maltosa instan, yang mungkin perlu mengantri pada waktu tertentu jam sibuk, antrean panjang, dan juga menawarkan produk kemasan untuk dibawa pulang.
Kerugian dari biskuit street ale adalah membutuhkan lebih banyak waktu dan tenaga untuk mendapatkan camilan biskuit, namun bagi sebagian orang, hal ini mungkin merupakan cara hidup dan kenikmatan budaya.
3. Kue malt buatan sendiri
Cara pembuatannya sangat sederhana yaitu dengan menaruh sirup maltosa pada biskuit wafer. Biasanya lapisan tipis diapit di antara dua biskuit wafer, jumlahnya tergantung selera.
Salah satu masalah dengan kue malt buatan sendiri adalah sirup maltnya sangat lengket dan biasanya memerlukan pemanasan (seperti microwave) untuk mencairkannya dan membuatnya lebih mudah untuk diletakkan di atas kue. Jika sirup maltosa menempel di meja, piring, atau pisau, perlu usaha keras untuk membersihkannya.
Ringkasan
Meskipun kue malt mungkin bukan camilan paling bergizi, rasanya yang unik dan teksturnya yang renyah menjadikannya salah satu camilan favorit banyak orang. Ini merupakan suguhan lezat bila disajikan sebagai camilan sesekali atau teh sore.
