香水檸檬: 你需要知道的一切

Nama ilmiah parfum lemon (nama Inggris: Xiangshui lemon) adalah Citrus × limon 'Rosso' [1], ada yang menyebutnya Citrus × limon 'Xiang Shui' [2] . 'Xiangshui' adalah pengucapan bahasa Mandarin untuk parfum . Nama ini diambil dari aroma buahnya, yang mengeluarkan aroma kaya saat matang.

Parfum lemon termasuk dalam spesies Citrus × limon (umumnya dikenal sebagai lemon, perhatikan bahwa "x" menunjukkan hibrida) [1] dalam Genus: Citrus dalam keluarga Rutaceae. Secara taksonomi, spesies lemon juga merupakan hibrida, yaitu hibrida jeruk liar yang berasal dari buah leluhurnya, yaitu citron (Spesies: citron / C. medica) dan varietas jeruk pahit semi-domestikasi (spesies: jeruk pahit / C. × aurantium).

Parfum lemon dibudidayakan di Taiwan , berbunga dan berbuah sepanjang tahun , dibudidayakan di seluruh Guangdong, Yunnan, Sichuan, Fujian dan bagian lain daratan Tiongkok.

Ada teori lain bahwa parfum lemon adalah Assam Lemon [3] [4]. Lemon Assam adalah nama umum yang terdiri dari banyak varietas yang ditanam di India, dan spesies "Kaji Nemu" adalah salah satunya , Pemerintah Assam mengumumkan "Kaji Nemu" sebagai buah negara Assam pada 13 Februari 2024[5].

"Kaji Nemu" dan "Perfume Lemon" memiliki banyak kesamaan karakteristik, termasuk:

  • Nama spesies yang sama: Jeruk limon
  • Bentuk oval
  • Lebih besar dari lemon lainnya
  • Tanpa biji
  • Penuh wangi
  • Hasil setahun penuh

Parfum lemon memiliki ketidakcocokan diri yang sangat baik (ketidakcocokan diri dapat mencegah penyerbukan sendiri dan produksi buah, mengurangi risiko kepunahan dengan menghindari perkawinan sedarah dalam proses genetik tanaman) dan karakteristik tanpa biji. Menyediakan tanpa biji adalah karakteristik yang diinginkan dari lemon dan buah jeruk lainnya [1]. Penelitian ilmiah terbaru , telah mempelajari varietas parfum lemon tanpa biji yang sukses ini, untuk lebih mengontrol produksi buah tanpa biji [1] [6] [7] [8] [9].

Deskripsi tampilan

Buah lemon parfum berbentuk lonjong, dengan tonjolan putih susu di kedua ujungnya, dan kulitnya berwarna kuning cerah , lebih besar dari lemon biasa. Sesuai dengan namanya, baunya sangat harum namun sari buahnya kurang [10].

Nutrisi

Parfum Lemon mengandung nutrisi berikut [10]:

  • Kalsium,
  • Fosfor,
  • Besi,
  • Kalium,
  • Vitamin C

Cara memakan parfum lemon

Parfum lemon sering digunakan untuk bumbu dan penambah rasa dibandingkan dimakan langsung karena kulit buahnya seringkali mengandung pestisida dan bahan kimia lainnya sehingga tidak layak untuk dikonsumsi langsung. Namun, Anda bisa menggunakan kulit lemon untuk memberi rasa pada masakan atau membuat minuman.

Berikut beberapa kegunaan umum:

  • Penyedap Makanan: Gunakan kulit lemon wangi untuk menambahkan rasa lemon pada masakan yang dimasak. Anda bisa memarut atau mengiris kulit lemon hingga halus dan menambahkannya ke masakan seperti salad, ikan bakar, ayam panggang, dll.
  • Minuman: Iris atau peras jus dari kulit lemon, lalu tambahkan ke dalam air untuk membuat limun atau teh lemon. Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat teh buah lemon.
  • Bumbu: Giling kulit lemon kering menjadi bubuk dan gunakan sebagai bumbu masakan atau kue, seperti kue, kue kering, saus, dll.
  • Membuat selai atau jus: Gunakan ampas dan jus lemon wangi untuk membuat selai atau jus, yang dapat digunakan untuk mengoles roti, memanggang, atau membuat minuman.

Harga naik dengan cepat

Dalam beberapa tahun terakhir, harga lemon wangi terkadang naik dua kali lipat di Tiongkok. Sebagai salah satu jenis buah tropis, lemon wangi memiliki kebutuhan kelembaban yang relatif tinggi, jika area produksi menurun karena cuaca maka harga lemon akan melambung tinggi.

Alasan lainnya adalah peningkatan tajam permintaan lemon wangi dari produsen jus lokal , misalnya:

  • Lin Xiangning - Teh Lemon Buatan Tangan [11]
  • Teh Lemon Hong Kong - Teh Lemon Parfum Buatan Tangan [12]
  • Teh Menyelamatkan Planet·Teh Lemon Buah dan Sayuran [13]

Nama parfum lemon diambil dari kulitnya yang hijau, daging buahnya yang tidak berbiji, rasanya manis dan menyegarkan, tidak ada rasa pahit, dan aromanya sangat kuat. Sejak saat itu, dinamakan "parfum". Parfum lemon juga dikenal sebagai "lemon tanpa biji". Parfum lemon yang menyegarkan juga merupakan bahan yang sangat diperlukan di banyak restoran, kafe, dan produsen minuman teh Barat, sehingga menciptakan permintaan pasar yang stabil [14].

Tempat membeli parfum lemon di Hong Kong

Di Hong Kong, ada beberapa pilihan tempat membeli parfum lemon

Budidaya lokal

Perkebunan untuk menanam lemon wangi yang ditanam secara lokal di Hong Kong, misalnya:

  • Pertanian Organik Sister Qin [15]
  • Perkebunan Qiaojie Pinglang [16]
  • Pertanian hidroponik di New Territories [17]
  • Kebun Mama Pan [18]

Impor

Toko tersebut mengimpor parfum lemon dari wilayah lain, misalnya:

  • Toko Spesialis Makanan Guodao [19]

Platform belanja online

Atau beli langsung di platform belanja online, misalnya:

  • HKTVmall [20]
  • Taobao [21]

 

Sumber referensi

[1] Li, Y., Zhu, J., Lin, W., Lan, M., Luo, C., Xia, L., Zhang, Y., Liang, R., Hu, W., Huang, G., & He, X. (2022). Genome-Wide analysis of the RNASE T2 family and identification of interacting proteins of four CLS-RNASE genes in ‘XiangShui’ lemon. International Journal of Molecular Sciences, 23(18), 10431. https://doi.org/10.3390/ijms231810431

[2] 香水柠檬. 抖音百科. (n.d.). https://www.baike.com/wikiid/6691774712225508452

[3] 臺北典藏植物園. (n.d.). https://future.url.tw/plant/view/396 

[4] 植物の樂趣-動物-昆蟲-鳥魚【大自然探索研究社】. (n.d.). 香水檸檬(阿薩姆檸檬). 巴哈姆特電玩資訊站. https://guild.gamer.com.tw/wiki.php?sn=14069&n=%E9%A6%99%E6%B0%B4%E6%AA%B8%E6%AA%AC%28%E9%98%BF%E8%96%A9%E5%A7%86%E6%AA%B8%E6%AA%AC%29#:~:text=%E5%AD%B8%E5%90%8D%E8%A7%A3%E9%87%8B%EF%BC%9A%E9%A6%99%E6%B0%B4%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E7%82%BA,%E5%A7%86%E6%AA%B8%E6%AA%AC(Assam%20lemon)%E3%80%82 

[5] Assam government declares “Kaji Nemu” as State Fruit. The Economic Times. (n.d.). https://economictimes.indiatimes.com/news/india/assam-government-declares-kaji-nemu-as-state-fruit/articleshow/107664832.cms?from=mdr 

[6] Yu, H., Zhang, C., Lu, C., Wang, Y., Ge, C., Huang, G., & Wang, H. (2024). The lemon genome and DNA methylome unveil epigenetic regulation of citric acid biosynthesis during fruit development. Horticulture Research. https://doi.org/10.1093/hr/uhae005

[7] Lin, W., Li, Y., Luo, C., Huang, G., Hu, G., & He, X. (2022). Proteomic analysis of ubiquitinated proteins in ‘Xiangshui’ lemon [Citrus limon (L.)] pistils after self- and cross-pollination. Journal of Proteomics, 264, 104631. https://doi.org/10.1016/j.jprot.2022.104631

[8] Zhang, S., Ding, F., He, X., Luo, C., Huang, G., & Hu, Y. (2014). Characterization of the ‘Xiangshui’ lemon transcriptome by de novo assembly to discover genes associated with self-incompatibility. Molecular Genetics and Genomics, 290(1), 365–375. https://doi.org/10.1007/s00438-014-0920-7

[9] Zhang, S., Huang, G., Ding, F., He, X., & Pan, J. (2012). Mechanism of seedlessness in a new lemon cultivar ‘Xiangshui’ [Citrus limon (L.) Burm. F.]. Sexual Plant Reproduction, 25(4), 337–345. https://doi.org/10.1007/s00497-012-0201-8

[10] 香水檸檬. 農業知識入口網. (n.d.). https://kmweb.moa.gov.tw/theme_data.php?theme=production_map&id=32  

[11] 林香檸手打檸檬茶 Hong Kong. 林香檸手打檸檬茶. (n.d.). https://lamheungling.com/ 

[12] 檸濛濛·手打柠檬茶 perfume lemon tea. 檸濛濛·手打柠檬茶 PERFUME LEMON TEA. (n.d.). https://lmm-hk.com/

[13] 茶救星球 . (n.d.-c). 茶救星球. Facebook. https://www.facebook.com/joschahk

[14] 国际果蔬报道. (2021, March 22). 香水柠檬价格翻倍 市场表现供不应求. 香水柠檬价格翻倍 市场表现供不应求 | 国际果蔬报道. https://guojiguoshu.com/article/6560 

[15] 琴姐有機農場 - 有機香水檸檬. (n.d.). https://www.healthyexpress.hk/products/lemon-organic-kam-je-organic-farm-hok-tau-fanling-per-1-pack-600g-1-catty 

[16] 俏姐農場 - 本地手工特色農產品. (n.d.). https://www.healthyexpress.hk/products/citron-organic-tai-po-lam-village-per-600g 

[17] N.T. Hydroponic Farm. Facebook. (n.d.). https://www.facebook.com/story.php/?story_fbid=813681280762905&id=100063631225640&_rdr

[18] 潘媽媽果園: Hong Kong Hong Kong. Facebook. (n.d.-b). https://www.facebook.com/people/%E6%BD%98%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E6%9E%9C%E5%9C%92/100077573809065/?locale=zh_HK 

[19] 香水檸檬 (2個). 菓道 - 源自菓之鮮、人之道. (2024, March 11). https://www.frelicious.com.hk/product/%E9%A6%99%E6%B0%B4%E6%AA%B8%E6%AA%AC/ 

[20] 香水檸檬: HKTVmall 香港最大網購平台. 護理保健. (n.d.). https://www.hktvmall.com/hktv/zh/search_a?keyword=%E9%A6%99%E6%B0%B4%E6%AA%B8%E6%AA%AC 

[21] 香水檸檬 - top 1萬件香水檸檬 - 2024年3月更新 - taobao. world.taobao.com. (n.d.).

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

kolom kesehatan

View all
無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

  無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機 —— 從健康、醫療金融到商業模式的全球比較與啟示 在香港「低空經濟」監管沙盒下,無人機由數碼港跨海至長洲醫院,約 12 公里航線僅需 18–20 分鐘,相比傳統 45–65 分鐘大幅提速。本文聚焦醫療價值、醫療金融回報與商...
醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

  基層醫療 家庭醫學 健康政策 醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」:利與弊、國際比較與香港基層醫療的下一步 醫務衞生局宣佈由 2025 年 10 月 11 日起,將「普通科門診」與「家庭醫學專科門診」統一命名為「家庭醫學門診服務」,74 間普通科門診...
基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

什麼是基孔肯雅熱? 基孔肯雅熱(Chikungunya Fever)是一種由**基孔肯雅病毒(Chikungunya virus, CHIKV)**引起的急性傳染病,屬於 Togaviridae 家族 Alphavirus 屬。這種病毒最早於 1952 年在坦桑尼亞被發現,其名稱來自當地馬孔德...
登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱係乜嘢? 登革熱(Dengue fever)係一種由登革熱病毒(Dengue virus)引起嘅急性傳染病,主要經由伊蚊(Aedes mosquito)叮咬傳播,特別係白紋伊蚊(Aedes albopictus)同埃及伊蚊(Aedes aegypti)。呢啲蚊喺日間最活躍,因此唔似瘧疾嗰...
流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

近排有新聞報導,一名原本健康嘅中學生感染乙型流感(Influenza B)之後,出現腦病變、心肌炎同休克,情況危殆。好多家長都會問:「流感唔就係普通感冒?點解可以嚴重到影響腦同心臟?」其實,流感背後嘅機制比我哋想像中複雜得多。 一、流感病毒唔止攻擊呼吸道 流感病毒(包括甲型同乙型)主要透過飛...
牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜係香港家庭常見嘅煲湯之一,牛骨湯香濃滋補,配合中藥材更具養生功效。本文介紹肉骨類選擇、牛骨湯建議配搭、常見中藥材分類,以及Instant Pot壓力煲與傳統老火湯版本食譜,並引用科學研究支持。
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 重點:事件本身不代表飲水會感染;主要風險來自水經鼻腔進入。 目錄 ...
如何判斷雞翅是否變壞?

如何判斷雞翅是否變壞?

重點摘要 雞翅會變質嗎? 如何判斷雞翅是否變壞? 過期雞翅還能食嗎? 雞翅可存放多久? 如何儲存雞翅? 雞翅可以冷凍嗎? 結論 雞翅會變質嗎? 會。皮脂較多、表面不潔或溫度過高時,細菌繁殖更快。 如何判斷雞翅是否變壞? 外觀:皮色發黃、出黑斑或血水。 觸感:表面黏滑、軟爛。 氣...
如何判斷雞蛋是否變壞?

如何判斷雞蛋是否變壞?

重點摘要 雞蛋會變質嗎? 如何判斷雞蛋是否變壞? 過期雞蛋還能食嗎? 雞蛋可存放多久? 如何儲存雞蛋? 雞蛋可以冷凍嗎? 結論 雞蛋會變質嗎? 會。殼面有微孔,溫差及濕度變化會令細菌入侵。 如何判斷雞蛋是否變壞? 水測:沉底=較新鮮;浮起=多半變壞。 打開觀察:蛋白渾濁水樣、蛋黃...