Nama ilmiah parfum lemon (nama Inggris: Xiangshui lemon) adalah Citrus × limon 'Rosso' [1], ada yang menyebutnya Citrus × limon 'Xiang Shui' [2] . 'Xiangshui' adalah pengucapan bahasa Mandarin untuk parfum . Nama ini diambil dari aroma buahnya, yang mengeluarkan aroma kaya saat matang.
Parfum lemon termasuk dalam spesies Citrus × limon (umumnya dikenal sebagai lemon, perhatikan bahwa "x" menunjukkan hibrida) [1] dalam Genus: Citrus dalam keluarga Rutaceae. Secara taksonomi, spesies lemon juga merupakan hibrida, yaitu hibrida jeruk liar yang berasal dari buah leluhurnya, yaitu citron (Spesies: citron / C. medica) dan varietas jeruk pahit semi-domestikasi (spesies: jeruk pahit / C. × aurantium).
Parfum lemon dibudidayakan di Taiwan , berbunga dan berbuah sepanjang tahun , dibudidayakan di seluruh Guangdong, Yunnan, Sichuan, Fujian dan bagian lain daratan Tiongkok.
Ada teori lain bahwa parfum lemon adalah Assam Lemon [3] [4]. Lemon Assam adalah nama umum yang terdiri dari banyak varietas yang ditanam di India, dan spesies "Kaji Nemu" adalah salah satunya , Pemerintah Assam mengumumkan "Kaji Nemu" sebagai buah negara Assam pada 13 Februari 2024[5].
"Kaji Nemu" dan "Perfume Lemon" memiliki banyak kesamaan karakteristik, termasuk:
- Nama spesies yang sama: Jeruk limon
- Bentuk oval
- Lebih besar dari lemon lainnya
- Tanpa biji
- Penuh wangi
- Hasil setahun penuh
Parfum lemon memiliki ketidakcocokan diri yang sangat baik (ketidakcocokan diri dapat mencegah penyerbukan sendiri dan produksi buah, mengurangi risiko kepunahan dengan menghindari perkawinan sedarah dalam proses genetik tanaman) dan karakteristik tanpa biji. Menyediakan tanpa biji adalah karakteristik yang diinginkan dari lemon dan buah jeruk lainnya [1]. Penelitian ilmiah terbaru , telah mempelajari varietas parfum lemon tanpa biji yang sukses ini, untuk lebih mengontrol produksi buah tanpa biji [1] [6] [7] [8] [9].
Deskripsi tampilan
Buah lemon parfum berbentuk lonjong, dengan tonjolan putih susu di kedua ujungnya, dan kulitnya berwarna kuning cerah , lebih besar dari lemon biasa. Sesuai dengan namanya, baunya sangat harum namun sari buahnya kurang [10].
Nutrisi
Parfum Lemon mengandung nutrisi berikut [10]:
- Kalsium,
- Fosfor,
- Besi,
- Kalium,
- Vitamin C
Cara memakan parfum lemon
Parfum lemon sering digunakan untuk bumbu dan penambah rasa dibandingkan dimakan langsung karena kulit buahnya seringkali mengandung pestisida dan bahan kimia lainnya sehingga tidak layak untuk dikonsumsi langsung. Namun, Anda bisa menggunakan kulit lemon untuk memberi rasa pada masakan atau membuat minuman.
Berikut beberapa kegunaan umum:
- Penyedap Makanan: Gunakan kulit lemon wangi untuk menambahkan rasa lemon pada masakan yang dimasak. Anda bisa memarut atau mengiris kulit lemon hingga halus dan menambahkannya ke masakan seperti salad, ikan bakar, ayam panggang, dll.
- Minuman: Iris atau peras jus dari kulit lemon, lalu tambahkan ke dalam air untuk membuat limun atau teh lemon. Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat teh buah lemon.
- Bumbu: Giling kulit lemon kering menjadi bubuk dan gunakan sebagai bumbu masakan atau kue, seperti kue, kue kering, saus, dll.
- Membuat selai atau jus: Gunakan ampas dan jus lemon wangi untuk membuat selai atau jus, yang dapat digunakan untuk mengoles roti, memanggang, atau membuat minuman.
Harga naik dengan cepat
Dalam beberapa tahun terakhir, harga lemon wangi terkadang naik dua kali lipat di Tiongkok. Sebagai salah satu jenis buah tropis, lemon wangi memiliki kebutuhan kelembaban yang relatif tinggi, jika area produksi menurun karena cuaca maka harga lemon akan melambung tinggi.
Alasan lainnya adalah peningkatan tajam permintaan lemon wangi dari produsen jus lokal , misalnya:
- Lin Xiangning - Teh Lemon Buatan Tangan [11]
- Teh Lemon Hong Kong - Teh Lemon Parfum Buatan Tangan [12]
- Teh Menyelamatkan Planet·Teh Lemon Buah dan Sayuran [13]
Nama parfum lemon diambil dari kulitnya yang hijau, daging buahnya yang tidak berbiji, rasanya manis dan menyegarkan, tidak ada rasa pahit, dan aromanya sangat kuat. Sejak saat itu, dinamakan "parfum". Parfum lemon juga dikenal sebagai "lemon tanpa biji". Parfum lemon yang menyegarkan juga merupakan bahan yang sangat diperlukan di banyak restoran, kafe, dan produsen minuman teh Barat, sehingga menciptakan permintaan pasar yang stabil [14].
Tempat membeli parfum lemon di Hong Kong
Di Hong Kong, ada beberapa pilihan tempat membeli parfum lemon
Budidaya lokal
Perkebunan untuk menanam lemon wangi yang ditanam secara lokal di Hong Kong, misalnya:
- Pertanian Organik Sister Qin [15]
- Perkebunan Qiaojie Pinglang [16]
- Pertanian hidroponik di New Territories [17]
- Kebun Mama Pan [18]
Impor
Toko tersebut mengimpor parfum lemon dari wilayah lain, misalnya:
- Toko Spesialis Makanan Guodao [19]
Platform belanja online
Atau beli langsung di platform belanja online, misalnya:
- HKTVmall [20]
- Taobao [21]
Sumber referensi
[1] Li, Y., Zhu, J., Lin, W., Lan, M., Luo, C., Xia, L., Zhang, Y., Liang, R., Hu, W., Huang, G., & He, X. (2022). Genome-Wide analysis of the RNASE T2 family and identification of interacting proteins of four CLS-RNASE genes in ‘XiangShui’ lemon. International Journal of Molecular Sciences, 23(18), 10431. https://doi.org/10.3390/ijms231810431
[2] 香水柠檬. 抖音百科. (n.d.). https://www.baike.com/wikiid/6691774712225508452
[3] 臺北典藏植物園. (n.d.). https://future.url.tw/plant/view/396
[4] 植物の樂趣-動物-昆蟲-鳥魚【大自然探索研究社】. (n.d.). 香水檸檬(阿薩姆檸檬). 巴哈姆特電玩資訊站. https://guild.gamer.com.tw/wiki.php?sn=14069&n=%E9%A6%99%E6%B0%B4%E6%AA%B8%E6%AA%AC%28%E9%98%BF%E8%96%A9%E5%A7%86%E6%AA%B8%E6%AA%AC%29#:~:text=%E5%AD%B8%E5%90%8D%E8%A7%A3%E9%87%8B%EF%BC%9A%E9%A6%99%E6%B0%B4%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E7%82%BA,%E5%A7%86%E6%AA%B8%E6%AA%AC(Assam%20lemon)%E3%80%82
[5] Assam government declares “Kaji Nemu” as State Fruit. The Economic Times. (n.d.). https://economictimes.indiatimes.com/news/india/assam-government-declares-kaji-nemu-as-state-fruit/articleshow/107664832.cms?from=mdr
[6] Yu, H., Zhang, C., Lu, C., Wang, Y., Ge, C., Huang, G., & Wang, H. (2024). The lemon genome and DNA methylome unveil epigenetic regulation of citric acid biosynthesis during fruit development. Horticulture Research. https://doi.org/10.1093/hr/uhae005
[7] Lin, W., Li, Y., Luo, C., Huang, G., Hu, G., & He, X. (2022). Proteomic analysis of ubiquitinated proteins in ‘Xiangshui’ lemon [Citrus limon (L.)] pistils after self- and cross-pollination. Journal of Proteomics, 264, 104631. https://doi.org/10.1016/j.jprot.2022.104631
[8] Zhang, S., Ding, F., He, X., Luo, C., Huang, G., & Hu, Y. (2014). Characterization of the ‘Xiangshui’ lemon transcriptome by de novo assembly to discover genes associated with self-incompatibility. Molecular Genetics and Genomics, 290(1), 365–375. https://doi.org/10.1007/s00438-014-0920-7
[9] Zhang, S., Huang, G., Ding, F., He, X., & Pan, J. (2012). Mechanism of seedlessness in a new lemon cultivar ‘Xiangshui’ [Citrus limon (L.) Burm. F.]. Sexual Plant Reproduction, 25(4), 337–345. https://doi.org/10.1007/s00497-012-0201-8
[10] 香水檸檬. 農業知識入口網. (n.d.). https://kmweb.moa.gov.tw/theme_data.php?theme=production_map&id=32
[11] 林香檸手打檸檬茶 Hong Kong. 林香檸手打檸檬茶. (n.d.). https://lamheungling.com/
[12] 檸濛濛·手打柠檬茶 perfume lemon tea. 檸濛濛·手打柠檬茶 PERFUME LEMON TEA. (n.d.). https://lmm-hk.com/
[13] 茶救星球 . (n.d.-c). 茶救星球. Facebook. https://www.facebook.com/joschahk
[14] 国际果蔬报道. (2021, March 22). 香水柠檬价格翻倍 市场表现供不应求. 香水柠檬价格翻倍 市场表现供不应求 | 国际果蔬报道. https://guojiguoshu.com/article/6560
[15] 琴姐有機農場 - 有機香水檸檬. (n.d.). https://www.healthyexpress.hk/products/lemon-organic-kam-je-organic-farm-hok-tau-fanling-per-1-pack-600g-1-catty
[16] 俏姐農場 - 本地手工特色農產品. (n.d.). https://www.healthyexpress.hk/products/citron-organic-tai-po-lam-village-per-600g
[17] N.T. Hydroponic Farm. Facebook. (n.d.). https://www.facebook.com/story.php/?story_fbid=813681280762905&id=100063631225640&_rdr
[18] 潘媽媽果園: Hong Kong Hong Kong. Facebook. (n.d.-b). https://www.facebook.com/people/%E6%BD%98%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E6%9E%9C%E5%9C%92/100077573809065/?locale=zh_HK
[19] 香水檸檬 (2個). 菓道 - 源自菓之鮮、人之道. (2024, March 11). https://www.frelicious.com.hk/product/%E9%A6%99%E6%B0%B4%E6%AA%B8%E6%AA%AC/
[20] 香水檸檬: HKTVmall 香港最大網購平台. 護理保健. (n.d.). https://www.hktvmall.com/hktv/zh/search_a?keyword=%E9%A6%99%E6%B0%B4%E6%AA%B8%E6%AA%AC
[21] 香水檸檬 - top 1萬件香水檸檬 - 2024年3月更新 - taobao. world.taobao.com. (n.d.).
