產量:4 份
準備時間:5 分鐘
總時間:15 分鐘
原料
- 4 (12 盎司)三文魚扒(去骨)
- 猶太鹽
- 現磨黑胡椒
- 2湯匙。 特級初榨橄欖油
- 2湯匙。 牛油
- 2 丁香大蒜,切碎
- 1個檸檬汁
- 2湯匙。 蜂蜜
- 1/4 茶匙。 壓碎的紅辣椒片
- 新鮮切碎的歐芹
- 用鹽和胡椒調味鮭魚的兩面。在一個大平底鍋中,用中高溫加熱油和黃油。加入三文魚排,煮至底部呈金黃色,5 分鐘,然後翻轉。加入大蒜、檸檬汁、蜂蜜和紅辣椒片。煮至三文魚熟透,再煮 5 分鐘,在三文魚煮熟時用勺子舀上醬汁。
- 上菜前用歐芹裝飾。
產量:4 份
準備時間:5 分鐘
總時間:15 分鐘
在現代社會中,工作佔據了人們生命中相當大的一部分。然而,不同職業對健康的風險並不相同。一些工作性質或環境,會顯著增加慢性病、心理壓力、甚至縮短壽命的風險。以下從科學研究與醫學角度,探討幾類對健康損害較大的職業,並附上相關統計數據。
在現代執法中,警察常使用所謂「非致命性武器」(less-lethal weapons),其中最廣為人知的便是 電擊槍(Taser)。電擊槍的設計初衷是提供一種介於徒手制服與槍械之間的選擇,藉由暫時性電擊使嫌疑人失去行動能力,以降低致命暴力發生的風險。然而,電擊槍並非完全無害,背後涉及的電流機制與人體生理反應值得深入探討。
疲勞駕駛一直是全球道路安全的重要議題。許多人將疲勞視為「只是累了」,但科學研究表明,當人處於極度疲倦時,大腦功能下降的程度可與酒精中毒相當。不僅如此,長時間駕駛還會對身體健康造成慢性負擔。隨著科技發展,越來越多可穿戴裝置被設計用來協助監測疲勞狀態,其中,日本 Medirom 公司開發的 REMONY 裝置近日獲得國土交通省(MLIT)認證,成為市場矚目的焦點。本文將先探討疲勞駕駛的健康風險,然後客觀分析 REMONY 裝置的技術特點與潛力。
好多人每日要長時間坐喺辦公室、電腦前面,或者瞓覺時維持同一個姿勢。結果往往出現腰酸背痛、手腳麻痺,甚至覺得關節「鎖住」郁唔到。久坐傷身、腳麻痺點解、長時間坐姿影響健康,都係大家經常搜尋嘅問題。今次我哋就一齊睇下背後原因。
癌症最令人畏懼的地方,不單在於原發腫瘤本身,而是它能夠 轉移(Metastasis) —— 由原本的器官擴散至身體其他部位。事實上,大多數癌症致命的原因,並非來自腫瘤的「原居地」,而是因為它在其他重要器官(如腦、肝、骨、肺)形成了新的腫瘤。