碳水化合物的良好指南:升糖指數

選擇低血糖食物

使用升糖指數很容易:選擇低 GI 類別的食物,而不是高 GI 類別的食物(見下文),並少吃介於兩者之間的食物。

  • 低升糖指數(GI 55 或更低):大多數水果和蔬菜、豆類、最低限度加工的穀物、麵食、低脂乳製品和堅果。
  • 中等血糖指數(GI 56 至 69):白薯和地瓜、玉米、白米、蒸粗麥粉、早餐麥片,如奶油小麥和迷你小麥。
  • 高升糖指數(GI 70 或更高):白麵包、年糕、大多數餅乾、貝果、蛋糕、甜甜圈、羊角麵包、大多數包裝早餐麥片。

選擇低升糖指數的食物

而不是這種高升糖指數的食物

吃這種低升糖指數食物

白米

糙米或加工米

即食燕麥片

粗燕麥片

玉米片

麩片

烤馬鈴薯

義大利麵、乾小麥

白麵包

全麥麵包

玉米

豌豆或綠葉蔬菜

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