食物應該存放在哪個冰箱架上嗎?

如何在冰箱儲存食物

所有家用冰箱都配有內部層架、抽屜和門內側的儲藏室,但您知道哪些食物放在哪裡嗎? 如果食物儲存不當,生的或未加工的食物與即食食物之間就會面臨交叉污染的風險。 在最壞的情況下,這可能會導致食物中毒。

頂層架子

您應該在冰箱的頂架上存放即食食品,例如包裝食品、剩菜、熟肉和準備好的沙拉。 這些都應該被覆蓋或保存在密封容器中以防止污染。 即食食品存放在冰箱頂部,遠離生食,這樣有害細菌就無法從生食轉移到熟食中。

中層架

冰箱的中間架子是存放乳製品的最佳地方,如起司、奶油、奶油、優格、甜點和雞蛋。 將起司包裹起來或放在容器中,以防止它們變乾。 將乳製品存放在冰箱的中間而不是門上,因為溫度較低,有助於保存更長時間。

底部貨架

冰箱的底架是冰箱中最冷的部分,因此應用於在密封容器中存放生肉、家禽和魚。 生肉應始終存放在冰箱底部,以防止交叉污染 - 例如,如果任何果汁(可能含有有害細菌)從包裝中洩漏,它們可能會滴到存放在較低架子上的食物上。 確保每件物品都包裝好或放入密封容器中,以免與其他食物接觸。

沙拉抽屜

沙拉抽屜或冰箱的底架應用於存放在存放前已清洗過的水果、蔬菜和沙拉蔬菜。 確保你的水果、蔬菜和沙拉用有氣孔的紙或塑膠等東西包裹,以防止它們受到任何污染。 對於沙拉和香草,在儲存前嘗試用濕紙巾包裹它們,以防止它們變乾並保持更長時間的新鮮。

冰箱門架

冰箱門是冰箱中最溫暖的部分,因此應該用來存放不會很快變質的食物,例如果汁、蛋黃醬、番茄醬、果醬和其他罐子或瓶子的調味品或醃製食品。 這些食品的保質期往往比其他更容易腐爛的食品更長。

冰箱食品衛生小貼士

為了讓您的冰箱保持最佳運作狀態並確保其中儲存的食物安全,請遵循我們的冰箱提示:

  • 您的冰箱溫度應設定在 1 至 5°C 之間,以減緩食物腐敗的速度,有害細菌無法繁殖。 在這個溫度下,高風險食品將可以安全食用。
  • 如果您的冰箱溫度計達到 8°C 以上,請將恆溫器調低至較低設置,否則食物可能會進入危險溫度區域。
  • 請留意使用期限。 任何超過保質期的食物都不應食用,因為有害細菌有機會生長並使食物危害健康。 然而,過了保質期的食物仍然可以食用,因為這只是品質的標誌,而不是安全的標誌。
  • 確保您的冰箱永遠不會超載,因為您可能會堵塞冷卻食物的冷卻裝置,或者門可能無法正確關閉。 空氣需要能夠在食物周圍循環才能有效地冷卻食物。
  • 新買的食物應始終放在冰箱中已有食物的後面。 這可以確保良好的庫存週轉,並確保您在食物過期之前吃完食物,從而減少食物浪費。
  • 打開的罐頭切勿存放在冰箱中,因為這可能會導致化學污染,尤其是水果和西紅柿等酸性食物。 相反,首先將罐頭食品倒入適合冷藏的容器中。
  • 解凍食物的最佳地點是冰箱,因為這樣可以緩慢解凍食物,而不會產生有害細菌。
  • 如果您將剩菜放​​入冰箱,請確保將其放入密封容器中並在烹飪後 2 小時內保存。 切勿將熱食直接放入冰箱。 您可以將食物分成較小的容器,以幫助其更快冷卻。

 

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

Coluna de saúde

View all
牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜係香港家庭常見嘅煲湯之一,牛骨湯香濃滋補,配合中藥材更具養生功效。本文介紹肉骨類選擇、牛骨湯建議配搭、常見中藥材分類,以及Instant Pot壓力煲與傳統老火湯版本食譜,並引用科學研究支持。
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 重點:事件本身不代表飲水會感染;主要風險來自水經鼻腔進入。 目錄 ...
如何判斷雞翅是否變壞?

如何判斷雞翅是否變壞?

重點摘要 雞翅會變質嗎? 如何判斷雞翅是否變壞? 過期雞翅還能食嗎? 雞翅可存放多久? 如何儲存雞翅? 雞翅可以冷凍嗎? 結論 雞翅會變質嗎? 會。皮脂較多、表面不潔或溫度過高時,細菌繁殖更快。 如何判斷雞翅是否變壞? 外觀:皮色發黃、出黑斑或血水。 觸感:表面黏滑、軟爛。 氣...
如何判斷雞蛋是否變壞?

如何判斷雞蛋是否變壞?

重點摘要 雞蛋會變質嗎? 如何判斷雞蛋是否變壞? 過期雞蛋還能食嗎? 雞蛋可存放多久? 如何儲存雞蛋? 雞蛋可以冷凍嗎? 結論 雞蛋會變質嗎? 會。殼面有微孔,溫差及濕度變化會令細菌入侵。 如何判斷雞蛋是否變壞? 水測:沉底=較新鮮;浮起=多半變壞。 打開觀察:蛋白渾濁水樣、蛋黃...
如何判斷羊肉是否變壞?

如何判斷羊肉是否變壞?

重點摘要 羊肉會變質嗎? 如何判斷羊肉是否變壞? 過期羊肉還能食嗎? 羊肉可存放多久? 如何儲存羊肉? 羊肉可以冷凍嗎? 結論 羊肉會變質嗎? 會。脂肪多而易氧化,處理或存放唔好就會變壞。 如何判斷羊肉是否變壞? 顏色:紅轉黑,或出現綠斑。 脂肪:由白轉黃兼有酸味。 氣味:由輕...
如何判斷豬肉是否變壞?

如何判斷豬肉是否變壞?

重點摘要 豬肉會變質嗎? 如何判斷豬肉是否變壞? 過期豬肉還能食嗎? 豬肉可存放多久? 如何儲存豬肉? 豬肉可以冷凍嗎? 結論 豬肉會變質嗎? 會。豬肉表面水活度高,加上處理不潔或溫度過高,容易腐敗。 如何判斷豬肉是否變壞? 顏色:粉紅轉灰、發綠或出斑。 氣味:酸臭、腥臭味濃 ...
如何判斷牛肉是否變壞?

如何判斷牛肉是否變壞?

重點摘要 牛肉會變質嗎? 如何判斷牛肉是否變壞? 過期牛肉還能食嗎? 牛肉可存放多久? 如何儲存牛肉? 牛肉可以冷凍嗎? 結論 牛肉會變質嗎? 會。牛肉含高蛋白同水分,若溫度控制或衛生不當,細菌會快速繁殖,導致變壞。 如何判斷牛肉是否變壞? 顏色:鮮紅轉深褐甚至發黑;脂肪變黃。 ...
成年後懷疑自己有注意力不足過動症(ADHD),應該接受診斷嗎?

成年後懷疑自己有注意力不足過動症(ADHD),應該接受診斷嗎?

在過去,注意力不足過動症(Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder, ADHD)多被視為「小孩的病」,很多成年人小時候從未被評估或診斷。直到近年社會對心理健康重視度提升,許多成人才開始懷疑,自己長期以來的專注困難、健忘、衝動或時間管理不良,可能與 ADHD 有關。這種「晚發現」的情況相當普遍,也引發了問題:成年後是否值得接受 ADHD 診斷?

哪些職業對健康影響最大?科學與現實的分析

哪些職業對健康影響最大?科學與現實的分析

在現代社會中,工作佔據了人們生命中相當大的一部分。然而,不同職業對健康的風險並不相同。一些工作性質或環境,會顯著增加慢性病、心理壓力、甚至縮短壽命的風險。以下從科學研究與醫學角度,探討幾類對健康損害較大的職業,並附上相關統計數據。