黑果越橘的健康益處

黑果越橘 (越橘) 學名:Vaccinium myrtillus,英語:bilberry, whortleberry是一種原產於歐洲的深藍色果皮漿果。 它有時被稱為越橘、越橘或覆盆子。 如今,越橘生長在歐洲以外的國家,包括美國的某些地區。

乍一看,越橘與藍莓很相似。 這兩種漿果密切相關,具有相似的營養價值,但它們確實有一些不同的特徵。

這兩種漿果最明顯的區別之一是當季時果肉的顏色。 藍莓深藍色外皮內呈綠色,而越橘則呈紅色或紫色。 除了顏色上的差異外,越橘的味道也比藍莓更酸。

這些漿果可能很小,但它們提供了許多驚人的健康益處。

對健康的益處

與其他類型的漿果一樣,越橘具有許多健康益處。 越橘含有多種植物化合物,可以幫助對抗發炎、改善心臟健康、預防糖尿病、降低癌症風險等。

越橘的健康益處包括:

眼睛健康。 如果不及時治療,青光眼最終會導致視力逐漸喪失。 越橘中的花青素有助於改善正常眼壓性青光眼患者的眼部功能。 一些研究表明,越橘可能有助於緩解眼睛疲勞,而眼睛疲勞會導致眼睛疲勞、頭痛、肩膀緊張、視力模糊或複視。

降低糖尿病的風險

越橘和越橘萃取物可以幫助降低糖尿病患者的血糖值。 漿果也可能有助於增加代謝症候群患者的胰島素分泌。

降低心臟病的風險

越橘含有維生素 K,有助於預防可能導致心臟病或中風的血栓。 越橘中的花青素也可能有助於降低膽固醇和降低血壓。 管理膽固醇水平和血壓可以降低動脈粥狀硬化和其他心臟相關問題的風險。

癌症預防

越橘富含維生素 C、花青素和其他抗氧化劑,有助於對抗體內的自由基。 透過防止自由基和細胞損傷,越橘可能有助於降低某些類型癌症的風險。

減少炎症

越橘中的抗氧化劑可以幫助減少體內的發炎。 這有助於降低發炎性疾病的風險,包括癌症、糖尿病和心臟病。

降低阿茲海默症的風險

越橘含有酚酸,研究顯示酚酸可能有助於降低阿茲海默症的風險。

消化系統健康

越橘可以幫助治療消化問題。 漿果中的抗氧化劑、單寧和果膠可以減少消化系統的發炎。 減少這種發炎有助於緩解腹瀉、噁心和消化不良。

每份營養成分

美國農業部並未將越橘納入其食品營養資料庫,但作為藍莓的近親,它們含有相似的營養成分。 在 1 杯(148 克)越橘中,您會發現:
卡路里:85

  • 蛋白質:1克
  • 脂肪:少於1克
  • 碳水化合物:21克
  • 纖維:3克
  • 糖:15克

一杯越橘可提供每日建議維生素 C 攝取量的 16% 左右。它還提供少量維生素 B1、B2、B3、B5 和 B6。

越橘富含許多其他營養成分,包括:

  • 維生素A
  • 維生素K
  • 葉酸

越橘富含抗氧化劑,包括花青素。 這些類黃酮化合物有助於使水果呈現深藍色。 越橘還含有酚酸,可能有助於預防癌症。

如何準備越橘

您可以在一些保健食品商店購買新鮮、冷凍或乾的越橘。 與藍莓不同,越橘在大多數雜貨店中並不常見。

購買新鮮越橘時,要注意果皮光滑、緊緻。 避免食用看起來過熟或發霉的漿果。 要儲存越橘,請將它們放入玻璃罐中並用保鮮膜覆蓋。 僅在準備使用時才清洗。 您也可以將越橘在冰箱中保存更長時間。

您可以單獨食用越橘,也可以將它們添加到任何需要漿果的食譜中。 在飲食中添加越橘的一些方法包括:

  • 將越橘撒在優格或燕麥片上。
  • 將越橘加入格蘭諾拉麥片中。
  • 將越橘混合到煎餅或鬆餅麵糊中。
  • 烤越橘派。
  • 喝越橘汁或將其添加到越橘冰沙中。
  • 製作越橘果醬或果凍。
  • 將它們沖泡成越橘茶。

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

Coluna de saúde

View all
皮質醇管理:如何控制皮質醇?我們能夠自行管理或調節劑量嗎?

皮質醇管理:如何控制皮質醇?我們能夠自行管理或調節劑量嗎?

皮質醇是一種在壓力反應中發揮重要作用的激素,適量的皮質醇可以幫助我們應對壓力和維持健康。然而,過量或長期的高皮質醇水平可能會對身體帶來負面影響。以下我們將探討如何控制和管理皮質醇,包括自然方法、藥物干預、以及測量皮質醇的方式。 1. 自然方法調節皮質醇 壓力管理技術:研究顯示,冥想、深呼吸...
皮質醇是什麼?它如何影響我們的身體與日常生活?

皮質醇是什麼?它如何影響我們的身體與日常生活?

皮質醇(Cortisol)是一種由腎上腺分泌的激素,通常被稱為「壓力荷爾蒙」。它的主要功能是幫助身體應對壓力情境,並且在多種生理過程中扮演重要角色。皮質醇的釋放受腦部下丘腦-垂體-腎上腺軸(HPA軸)控制,這是一個調節人體反應於壓力的系統。 皮質醇對身體的影響 當我們處於壓力下時,皮質...
為什麼我們在緊張時總是忍不住吃零食?科學解密壓力性飲食行為

為什麼我們在緊張時總是忍不住吃零食?科學解密壓力性飲食行為

當人們感到緊張或壓力時,經常會無意識地吃零食,這種行為主要涉及大腦的多巴胺系統、情緒反應以及身體的生理需求。以下是背後的幾個主要原因: 壓力荷爾蒙的影響:壓力會觸發皮質醇的釋放,這種壓力激素會引發人們對高糖和高脂肪食物的渴望。這些食物能帶來短暫的愉悅感,因為它們能刺激大腦分泌多巴胺,讓人感...
光學治療濕疹 - 全面總結

光學治療濕疹 - 全面總結

簡介 光療使用光波來治療某些皮膚問題。皮膚會暴露於紫外線 (UV) 光下一段設定的時間。光療利用人造的紫外線光源,紫外線也來自陽光。當與一種叫做甲氧補骨脂素的藥物一起使用時,這個程序稱為 PUVA 光療。 紫外線光能夠抑制皮膚中的免疫系統細胞,對於因免疫系統過度反應引起的皮膚問題有幫助。可以使...
什麼是「操縱者」?

什麼是「操縱者」?

操縱者,也可以說成「擅用手段的人」,「心機重的人」。操縱者利用欺騙、影響或者其他形式的心理操控來控制或影響他人,以達到自己的目標。他們的行為通常包含使用隱蔽、間接或偷偷摸摸的手法來獲得他們想要的東西,往往是以犧牲他人為代價。以下是一些常見的特徵和手段: 欺騙: 他們可能會說謊或扭曲事實來誤...
什麼是肌肉抽搐?你需要去看醫生嗎?

什麼是肌肉抽搐?你需要去看醫生嗎?

肌肉抽搐,也稱為肌束顫動,是指身體各部分出現不自主的肌肉收縮。以下是肌肉抽搐的原因、症狀及管理方法的詳細介紹: 肌肉抽搐的原因 壓力和焦慮 高水平的壓力和焦慮會導致肌肉緊張和抽搐。身體對壓力的反應會觸發神經系統,導致肌肉不自主地收縮。 疲勞 過度使用或劇烈運動後的肌肉疲勞會導致肌...
蘋果與牙齒健康:保護牙齒的小技巧

蘋果與牙齒健康:保護牙齒的小技巧

蘋果因其豐富的營養成分和清爽的口感而受到廣泛喜愛。然而,蘋果的酸性和糖分也可能對牙齒健康產生影響。這篇文章將深入探討蘋果對牙齒健康的影響,並提供保護牙齒的小技巧。 1. 蘋果的酸性 蘋果含有天然的果酸,這些酸性物質在食用後會暫時降低口腔中的pH值,增加牙齒表面珐琅質的溶解風險。長期食用酸性食物...
蘋果籽的毒性:它們真的有毒嗎?

蘋果籽的毒性:它們真的有毒嗎?

蘋果籽內含有氰甙,這種化合物在體內會分解產生氰化物,這引起了人們對蘋果籽毒性的關注。這篇文章將深入探討蘋果籽的毒性及其對健康的影響。 1. 蘋果籽中的氰甙 氰甙是一種天然存在於某些植物中的化合物,蘋果籽中含有少量的氰甙,當這些氰甙進入人體後,會在酶的作用下分解產生氰化物。氰化物是一種劇毒物質,...
有機蘋果與傳統蘋果:哪個更健康?

有機蘋果與傳統蘋果:哪個更健康?

蘋果是我們日常生活中常見的水果之一,但在選擇時,很多人會糾結於是選擇有機蘋果還是傳統蘋果。這篇文章將詳細比較有機蘋果和傳統蘋果的健康優勢和劣勢。 1. 農藥殘留 有機蘋果在種植過程中不使用化學農藥,而是採用天然的防治方法,如生物控制和有機肥料。因此,有機蘋果上的農藥殘留相對較低,對於那些關心農...