E133，也稱為亮藍FCF (Brilliant blue FCF)，是一種合成有機化合物，歸類為合成染料和食品著色劑。 它廣泛應用於食品工業，它有各種商業名稱，為各種食品和飲料產品賦予藍色。
名稱
- Bleu brillant FCF,
- C.I. Acid Blue 9,
- C.I. Food Blue 2,
- Blue 2 lake,
- Blue 2,
- CI 42090,
- C-Blau 21,
- Erioglaucin A,
- Blue 1,
- Brilliant Blue FCF,
- bleu brillant,
- FD&C Blue No.1,
- FD&C Blue #1,
- BB FCF,
- Acid Blue 9,
- D&C Blue No. 4,
- Alzen Food Blue No.
- 1, Atracid Blue FG,
- Erioglaucine,
- Eriosky blue,
- Patent Blue AR,
- Xylene Blue VSG,
- CAS 25305-78-6
- CAS 2650-18-2,
- CAS 3844-45-9,
- CAS 71701-18-3,
- CAS 15792-67-3
著色劑
亮藍 FCF 是一種鮮豔的藍色染料，通常用於增強各種食品和飲料產品的視覺吸引力。 它具有濃鬱的藍色，因此廣泛用於糖果、飲料、甜點、乳製品和糖果製品。
類別產品
- 零食
- 飲料
- 糖果
- 烘焙
- 可可及其製品
- 調味奶
- 乳製品飲料
- 酒
- 乳製品
- 碳酸飲料
- 餅乾和蛋糕
化學結構
亮藍FCF屬於三芳基甲烷類合成染料。 其化學式為 C37H34N2Na2O9S3，通常以二鈉鹽形式出現。 該化合物可溶於水並產生亮藍色溶液。外觀為藍色粉末。 易溶於水。
監管機構批准
亮藍 FCF 已獲得美國食品和藥物管理局 (FDA)、歐洲食品安全局 (EFSA) 以及聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會等監管機構的批准用作食品著色劑（聯合專家委員會）。 它被允許在世界上許多國家使用，但須遵守有關其在食品中最大允許含量的具體規定。
安全考量
雖然亮藍 FCF 在批准的水平下被認為可以安全食用，但一些研究對其潛在的健康影響提出了擔憂。 動物研究表明，高劑量的亮藍 FCF 可能會對器官功能和行為產生不利影響。 然而，這些發現尚未在人體中得到最終證明，監管機構仍在繼續監測其安全性。
過度暴露的中度風險歐洲食品安全局 (EFSA) 已確定，某些族群有達到或超過 E133 - 亮藍色 FCF 每日可接受攝取量 (ADI) 的中度風險。
其他用途
除了作為食品著色劑之外，亮藍 FCF 還用於其他應用，包括化妝品、藥品和醫療診斷。 在藥物中，它可用作口服藥物和外用製劑的著色劑。
標籤
含有亮藍 FCF 的食品和飲料通常需要在成分標籤上以通用名稱（亮藍 FCF 或 E133）列出。 這使得消費者能夠做出明智的選擇，並使敏感或過敏的人能夠避免使用含有該染料的產品。
整體而言，亮藍 FCF 是一種廣泛使用的合成食品著色劑，可為各種食品和飲料產品提供鮮豔的藍色色調。 雖然在批准的水平下它被認為可以安全消費，但持續的研究和監管監督對於確保其安全性並最大限度地減少消費者的潛在風險非常重要。
