什麼是火龍果?
火龍果是一種生長在一種名為火龍果的攀緣仙人掌上的食物,這種植物在世界各地的熱帶地區都可以找到。這種植物的名字來自希臘語“hyle”,意思是“木質”,以及拉丁語“cereus”,意思是“蠟”。
從外面看,這種水果的外觀是一個粉紅色或黃色的球莖,周圍有尖刺狀的綠葉,像火焰一樣生長。切開它,你會發現裡面有肉質白色的東西,上面點綴著黑色的種子,可以吃。
這種水果有紅皮和黃皮品種。仙人掌最初生長在墨西哥南部以及南美洲和中美洲。法國人於19世紀初將其帶到東南亞。
中美洲人稱之為「火龍果」。在亞洲,它是「草莓梨」。如今,您可以在美國各地購買火龍果
火龍果多汁,味道微甜,有些人將其描述為獼猴桃、梨和西瓜的雜交品種。種子有堅果味。
火龍果營養
在一份 6 盎司的火龍果塊中,您將獲得:
- 卡路里:102
- 脂肪:0克
- 蛋白質:2克
- 碳水化合物:22克
- 纖維:5克
- 醣類:13克
您還將獲得這些維生素和礦物質:
- 維生素A:100國際單位(IU)
- 維生素C:4毫克
- 鈣:31毫克
- 鐵:0.1毫克
- 鎂:68毫克
火龍果的健康益處
火龍果具有許多潛在的健康益處,包括:
- 它富含類黃酮、酚酸和甜菜苷等抗氧化劑。這些天然物質可以保護您的細胞免受自由基的損害,自由基是可能導致癌症和過早老化等疾病的分子。
- 它天然不含脂肪且纖維含量高。它是一種很好的零食,因為它可以幫助您在兩餐之間保持更長時間的飽足感。
- 它可能有助於降低血糖。研究人員表示,這可能部分是因為它取代了胰臟中產生胰島素的受損細胞,而胰島素是幫助身體分解糖的荷爾蒙。但這些研究是在小鼠身上進行的,而不是在人類身上。目前還不清楚你需要吃多少火龍果才能獲得這些好處。
- 它含有有益生元,這些食物可以餵養腸道中稱為益生菌的健康細菌。體內含有更多益生元可以改善腸道內好菌與壞菌的平衡。具體來說,火龍果可以促進益生菌乳酸桿菌和雙歧桿菌的生長。在您的腸道中,這些細菌和其他有益細菌可以殺死致病病毒和細菌。它們還有助於消化食物。
- 它可以增強您的免疫系統。火龍果富含維生素 C 和其他抗氧化劑,對免疫系統有益。
- 它可以提高你的鐵含量。鐵對於將氧氣輸送到體內並為您提供能量非常重要,而火龍果就含有鐵。火龍果中的維生素 C 可以幫助您的身體吸收和利用鐵。
火龍果的健康風險
儘管研究報告了孤立的過敏反應,但火龍果通常可以安全食用。症狀包括舌頭腫脹、蕁麻疹和嘔吐。這種反應似乎非常罕見。
如果你吃足夠的紅火龍果,你的小便可能會變成粉紅色或紅色。這種症狀看起來比實際情況更令人擔憂。如果你吃了很多甜菜,也會發生同樣的事情。一旦水果離開你的系統,你的尿液就會恢復正常顏色。
如何準備火龍果
在購買火龍果之前,請輕輕擠壓它。它應該有一點點,但不會感覺太軟或糊狀。避免吃有瘀傷或葉子乾燥的水果——這表明它已經熟透了。如果按壓時感覺堅硬,請將其放在櫃檯上成熟幾天後再食用。
準備水果時,將其切成四等份。要嘛剝去皮,要嘛用湯匙、冰淇淋杓或挖瓜機去除果肉。不要吃皮。
如何吃火龍果
您可以透過幾種方式吃火龍果。將其與其他熱帶水果如鳳梨和芒果放入水果沙拉中。把它切成莎莎醬。將其攪拌成冰淇淋。將其擠入果汁或水中。用它作為希臘優格的配料。或將其冷凍並混合成冰沙。
如何儲存火龍果
將剩餘的火龍果放入塑膠袋中,放入冰箱保存最多 5 天。或冷凍最多 3 個月。