E170 碳酸鈣: 用途和監管

O carbonato de cálcio é um composto com a fórmula química CaCO3. O carbonato de cálcio (INS 170(i)) é um pó microcristalino fino, inodoro, branco ou incolor. Fornece cor branca a vários medicamentos e alimentos. O carbonato de cálcio é um aditivo alimentar com múltiplas funções. É regulador de acidez, antiaglomerante, emulsionante, estabilizante e corante. Faz parte da categoria de aditivos naturais de origem mineral e está disponível como:

  • E170(i)-carbonato de cálcio; ou
  • E170(ii)-bicarbonato de cálcio

Para as indústrias alimentícia e farmacêutica, geralmente é obtido a partir do mármore.
Amplamente utilizado como corante de superfície, antidessecante, estabilizador de frutas enlatadas e enchimento em produtos farmacêuticos.
É fonte de cálcio e está incluído em alguns suplementos dietéticos.
Também neutraliza a hiperacidez.

Propósito

  • Produção de cal e cimento;
  • O ferro é purificado do minério de ferro em um alto-forno;
  • Meio filtrante da indústria de perfuração;
  • Adicionado ao fluido de perfuração para aumentar sua densidade;
  • Tinner;
  • Usado na produção de extintores de pó seco;
  • Usado para produzir fraldas descartáveis;
  • Fabricação de massas, betumes, adesivos e selantes;
  • Bacalhau em cerâmica;
  • Produção de vidro;
  • Como abrasivo em pastas e pós de descontaminação;
  • Serve como fonte de cálcio em fertilizantes e estabiliza a acidez do solo;
  • Como proteção passiva contra incêndio em ambientes perigosos;
  • Fonte alcalina para dessulfurização de gases de combustão de usinas de energia;
  • Como enchimento na produção de borracha, papel, pasta de dente, massa, tinta acrílica, plástico (PVC, PP, PE) ou giz escolar;
  • Utilizado para tratamento de águas residuais e industriais (elevando o valor do pH da água para alcalino), amaciando a água, ou seja, removendo cálcio, magnésio e metais multivalentes.

Categoria de produtos

Principais categorias de produtos que utilizam aditivos alimentares:

  • Alimentos e bebidas à base de plantas
  • Grãos e batatas
  • Macarrão
  • Produtos secos
  • Produto seco a ser reidratado
  • Pão

Regulação e Segurança

Na indústria alimentícia, o carbonato de cálcio é usado como aditivo alimentar, rotulado como E170 e número INS 170. Usado como regulador de acidez, regulador de viscosidade, estabilizante ou corante e aprovado na UE, EUA, Austrália e Nova Zelândia.

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