E110 食用色素日落黃 FCF

日落黃 FCF(也稱為橙黃 S,或 CI 15985)是一種石油衍生的橙色偶氮染料,在 pH 1 時在約 480 nm 處具有與 pH 相關的最大吸收,在 pH 13 時為 443 nm,肩峰在 500 nm。當添加到在美國銷售的食品時,它被稱為 FD&C Yellow 6; 在歐洲銷售時,用 E 編號 E110 表示。

身份標識

FD&C Yellow No. 6
INS No. 110
E編碼 E 110
EINECS No. 220-491-7
CAS No. 2783-94-0
CI Food Yellow 3
CI No. 15985

物理描述

日落黃 FCF 是一種合成黃色染料,可在應用中呈現紅橙色。日落黃主要是6-羥基-5-[(4-磺基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二鈉鹽。3-羥基-4[(4-磺基苯基)偶氮]-2,7-萘磺酸的三鈉鹽可以少量加入。

常見用途

日落黃用於食品、藥品和化妝品時呈現橙色。日落黃用於為許多不同類型的食物著色,包括穀物、休閒食品、烘焙食品、明膠、飲料、甜點粉、餅乾和醬汁。

規格

JECFA (2011)
美國 FDA
委員會條例 (EU) No 231/2012

Codex GSFA 規定

日落黃 FCF 添加到食品和飲料中的濃度最高可達食品法典委員會制定並在食品添加劑通用標準 (GSFA) 中公佈的最大允許水平 (MPL )。

監管批准

 美國:FD&C Yellow No. 6 及其鋁色澱 ( 21 CFR 82.706 ) 經過認證,可安全用於一般食品(包括膳食補充劑)的著色(21 CFR 74.706),一般藥品(21 CFR 74.1706)和化妝品(21 CFR 74.2706),其用量與 GMP 一致。

歐盟:ADI 為 0-4 毫克/公斤體重; EFSA 還建立了用於在歐洲特定食品和飲料中使用日落黃的MPL,位於法規 (EC) No 1333/2008 的附件 II
JECFA:ADI 為 0-4 mg/kg 體重(第74次 報告,2011 年)

安全評估

JECFA 最近在 2012 年對日落黃 FCF 進行了評估,當時指出,當時還有五項長期重複劑量餵養研究測試了日落黃 FCF 的膳食濃度相當於每天 7500 毫克/千克體重的劑量,並高達大鼠每天 2500 毫克/千克體重。其中一項對大鼠進行的長期研究(包括在子宮內暴露)對降低幼崽體重的無明顯不良反應水平 (NOAEL) 為每天 375 毫克/千克體重。根據此 NOAEL 和通常的 100 倍不確定因素,委員會確定了 0-4 毫克/千克體重的可接受日攝入量 (ADI)。取消了之前 0-2.5 毫克/千克體重的每日每日攝入量。委員會的結論是,兒童從膳食中接觸日落黃 FCF 不會引起健康問題。

自 1970 年代和Benjamin Feingold廣為宣傳的倡導以來,公眾一直擔心食用色素可能會導致兒童出現類似ADHD的行為。這些擔憂促使 FDA 和其他食品安全機構定期審查科學文獻,並促使英國 FSA 委託南安普敦大學的研究人員進行一項研究,研究“南安普敦 6”和苯甲酸鈉混合物的影響(防腐劑)對在飲料中食用的普通人群中的兒童;該研究發表於 2007 年。研究發現,兒童“食用這些人造色素與苯甲酸鈉防腐劑和多動症之間可能存在聯繫”;評估該研究的 FSA 諮詢委員會也確定,由於研究的局限性,結果不能外推到一般人群,並建議進一步測試“。

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

Coluna de saúde

View all
頭痛有哪些不同類型?

Quais são os diferentes tipos de dores de cabeça?

Dores de Cabeça Primárias As dores de cabeça primárias não estão associadas a nenhuma outra condição médica e surgem da própria dor de cabeça. Do...
胡桃南瓜: 功效,卡路里與營養

胡桃南瓜: 功效,卡路里與營養

胡桃南瓜,或稱為牛油南瓜,是冬南瓜的一種,以其甜味、堅果味和奶油質地而聞名。 它是各種美食中的流行成分,常用於湯、燉菜、燴飯和烤蔬菜菜餚。 胡桃南瓜的特點是其細長的梨形和淡橙色的外皮。 它的內部有鮮亮的橙色果肉和空腔中的種子,這些種子通常在烹飪前被丟棄。 這種多功能蔬菜不僅美味,而且富含維生素...
甘荀: 類型,卡路里和營養價值

甘荀: 類型,卡路里和營養價值

什麼是甘荀? 甘荀是胡蘿蔔的另一種稱呼。胡蘿蔔(學名:Daucus carota subsp. sativus)是一種常見的根菜,具有鮮豔的橙色或其他顏色,如紫色、紅色、黃色和白色。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素(在體內可轉化為維生素A)、纖維、維生素K1、鉀和抗氧化劑。 胡蘿蔔的食用部分主要是...
龍井茶:保健功效、用途和類型等

龍井茶:保健功效、用途和類型等

什麼是 龍井茶? 重點 龍井茶是中國著名的綠茶品種,產於浙江省杭州市西湖地區。它具有以下特點: 形狀扁平、光滑挺直,顏色鮮綠有光澤,葉底細膩如花。 香氣鮮嫩,味道鮮甜。 按採摘時節分為明前茶、雨前茶(二春茶)和三春茶等級。 高品質的龍井茶以其獨特的甘甜餘韻而受到人們的喜愛。 綠茶具有顯著...
黛珂牛油果乳液 - 給乳白色柔軟肌膚的終極享受

黛珂牛油果乳液 - 給乳白色柔軟肌膚的終極享受

身為一個重視奢華保養體驗的人,我立刻就被 DECORTÉ Prime Latte 所吸引。 這款創新乳液有望提供無與倫比的柔軟度和保濕效果,並且它真正兌現了這一承諾。 感官享受 從您享用 DECORTÉ Prime Latte 的那一刻起,您就沉浸在感官愉悅之中。 乳白色的質地非常光滑和柔軟,...
Grove 澳洲牛油果油 - 多功能健康的廚房主食

Grove 澳洲牛油果油 - 多功能健康的廚房主食

作為一個重視健康飲食的人,我很高興發現 Grove 澳洲牛油果油。 這種優質牛油果油是廚房的遊戲規則改變者,為其他食用油提供美味且營養的替代品。 卓越的品質和風味 Grove 澳洲牛油果油的與眾不同之處在於其卓越的品質和風味。 這種油由冷壓牛油果製成,保留了新鮮牛油果豐富的黃油味道和鮮豔的綠色...
牛油果卡路里和建議攝取量

牛油果卡路里和建議攝取量

牛油果卡路里 一整個牛油果含有 227 卡路里。一份牛油果(50 克或整個酪梨的 1/3)含有約 84 卡路里。一個較大的 200 克牛油果含有約 322 卡路里。平均而言,一個牛油果的熱量為 200-300 卡路里。二分之一(100 克)牛油果提供 160 卡路里熱量。三分之一(50 克)的...
人類的注意力比金魚還短嗎?

人類的注意力比金魚還短嗎?

沒有確鑿的證據表明人類的注意力持續時間隨著時間的推移而下降。 廣泛引用的統計數據表明,注意力持續時間已從 2000 年的 12 秒縮短到 8 秒(比金魚還短),這似乎是一個沒有可驗證來源的迷思。 「平均注意力廣度」的概念具有誤導性,因為注意力高度依賴任務且特定於情境。 人們可以長時間保持專注...
為何短影音讓人上癮?

為何短影音讓人上癮?

短影片內容因其能夠透過引人入勝的小內容吸引觀眾而變得非常受歡迎。 這種現象背後的心理有幾個關鍵因素: 注意力持續時間較短 研究表明,大多數消費者只會觀看時長低於 60 秒的整個影片。 我們的注意力持續時間越來越短,這使得我們更容易接受那些可以快速消耗和消化的簡短、零食式的內容。 及時行樂 短影...