氯化鈉通常用來做什麼?

什麼是氯化鈉?

氯化鈉(NaCl),也稱為鹽,是我們身體用來:

  • 吸收和運輸營養
  • 維持血壓
  • 保持適當的體液平衡
  • 傳遞神經信號
  • 收縮和放鬆肌肉

鹽是一種無機化合物,這意味著它不是來自生物。它是由 Na(鈉)和 Cl(氯化物)結合形成白色結晶立方體而製成的。

您的身體需要鹽才能發揮作用,但鹽分過少或過多都會對您的健康有害。

雖然鹽經常用於烹飪,但它也可以作為食物或清潔溶液的成分。在醫療情況下,您的醫生或護士通常會注射氯化鈉。請繼續閱讀以了解鹽為何以及如何在您的身體中發揮重要作用。

鹽和鈉有什麼區別?

儘管許多人交替使用鈉和鹽這兩個詞,但它們是不同的。鈉是一種礦物質,也是一種天然存在的營養素。未加工的食物,如新鮮蔬菜、豆類和水果,天然含有鈉。小蘇打也含有鈉。

但是,我們攝入的鈉中約有 75% 到 90% 來自已經添加到我們食物中的鹽。鹽的重量通常是 40% 的鈉和 60% 的氯化物的組合。

如何使用氯化鈉?

鹽最常見的用途是在食物中。它的用途包括:

  • 調味料
  • 作為天然防腐劑
  • 增強食物的自然色彩
  • 醃製或保存肉類
  • 創建用於醃製食物的鹽水

還有各種各樣的家庭用途,例如:

  • 清潔鍋碗瓢盆
  • 防黴
  • 去除污漬和油脂
  • 冬季在道路上撒鹽以防止結冰

當您的醫生開出鹽治療處方時,他們會使用術語氯化鈉。氯化鈉與水混合形成鹽水溶液,具有多種不同的醫療用途。

鹽水溶液的醫療用途包括:

姓名
靜脈滴注 治療脫水和電解質失衡;可以和糖混合
生理鹽水注射 給藥後沖洗導管或靜脈注射
鼻腔沖洗或滴鼻劑 清除鼻塞,減少鼻後滴漏,保持鼻腔濕潤
清潔傷口 清洗和沖洗該區域以獲得乾淨的環境
眼藥水 治療眼睛發紅、流淚和乾燥
氯化鈉吸入 幫助產生粘液,這樣你就可以把它咳出來

重要的是諮詢醫生並僅按規定使用醫用鹽水產品(不包括接觸溶液等非處方產品)。不同類型的鹽水溶液將含有不同比例的氯化鈉與水。用於不同目的的鹽水也可能添加了額外的化學物質或化合物。

你應該吃多少鹽?

雖然鹽和鈉不同,但鹽是 40% 的鈉,我們從鹽中攝取大部分鈉。許多公司和餐館使用鹽來保存、調味和調味他們的食物。由於一茶匙鹽含有約 2,300 毫克 (mg) 的鈉,因此很容易超過每日攝入量。

根據 CDC, 美國人平均每天吃超過 3,400 毫克。您可以通過食用未加工的食物來限制鈉的攝入量。您可能還會發現在家多做飯更容易控制鈉的攝入量。

美國飲食指南推薦美國人每天攝入的鈉少於 2,300 毫克。

低鈉飲食

如果您有患高血壓或心臟病的風險,您的醫生可能會建議您堅持低鈉飲食。如果您患有心臟病,您應該嘗試每天攝入少於 2,000 毫克的鈉,儘管美國心臟協會 (AHA) 建議將其保持在 1,500 毫克以下。消除香腸和即食食品等加工食品可能會使保持這個數字更容易。

你的身體用氯化鈉做什麼?

營養吸收和運輸

鈉和氯在您的小腸中起著重要作用。鈉有助於您的身體吸收:

  • 氯化物
  • 氨基酸(蛋白質的組成部分)

氯化物,當它以鹽酸(氫和氯化物)的形式存在時,也是胃液的一種成分。它可以幫助您的身體消化和吸收營養。

維持靜息能量

鈉和鉀是細胞內外液體中的電解質。這些粒子之間的平衡有助於您的細胞如何保持身體的能量。

這也是神經向大腦發送信號、肌肉收縮和心臟功能的方式。

維持血壓和水分

您的腎臟、大腦和腎上腺共同調節體內鈉的含量。化學信號刺激腎臟保持水分,以便它可以重新吸收到血液中,或者通過尿液排出多餘的水分。

當您的血液中鈉含量過多時,您的大腦會向您的腎臟發出信號,向您的血液循環中釋放更多的水。這會導致血容量和血壓增加。減少鈉的攝入量會導致吸收到血液中的水分減少。結果是血壓降低。

在大多數情況下,氯化鈉不會危害健康,但過量會刺激您:

  • 眼睛
  • 皮膚
  • 氣道

您可以根據區域的不同,通過用清水沖洗或呼吸新鮮空氣來治療刺激。如果刺激沒有停止,請尋求醫療幫助。

鹽分過多

雖然鈉是必不可少的,但它也存在於我們吃的幾乎所有食物中。吃太多鹽與以下因素有關:

  • 高血壓
  • 增加患心臟病和腎臟疾病的風險
  • 水瀦留增加,這會導致身體腫脹
  • 脫水

生理鹽水的副作用

鹽水溶液通常通過靜脈內或通過靜脈給藥。高濃度的鹽水溶液會產生注射部位發紅或腫脹的副作用。

鈉太少

鈉缺乏通常是潛在疾病的徵兆。這種情況的名稱是低鈉血症。這可能是由於:

  • 不適當的抗利尿激素分泌(ADH),由影響激素平衡的疾病、某些藥物和某些醫療條件引起
  • 過量飲水
  • 長期嘔吐或腹瀉
  • 使用一些利尿劑
  • 一些腎臟疾病

在沒有適當補水的情況下過度和持續出汗也是一個潛在的原因,尤其是在馬拉松和鐵人三項等長距離耐力項目中訓練和比賽的人。

概括

大約 75% 到 90% 的鈉攝入量來自鹽或氯化鈉。鹽提供了我們的身體用於維持血壓和吸收營養等功能的必需礦物質(鈉)。您還可以使用鹽來調味食物、清潔家居用品和解決某些醫療問題。

美國飲食指南建議您每天攝入少於 2,300 毫克的鈉。您可以通過少吃加工食品(如冷盤和預包裝食品)以及在家做飯來做到這一點。

過多的鹽會導致更大的健康問題,如高血壓、心臟病和腎臟疾病。降低鹽的攝入量,同時增加鉀的攝入量,有助於降低患這些疾病的風險。

在您的飲食中添加更多氯化鈉之前,您應該諮詢您的醫生。大多數人超過了推薦量,但飲水過量、持續性腹瀉或參加長時間耐力活動的人可能會缺鈉。在這些情況下,良好的口服補液可能會有所幫助。在更嚴重的情況下,醫療保健專業人員可能需要提供靜脈注射 (IV) 鹽水溶液以恢復水合作用和電解質。

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