Coluna de saúde
翻熱的米飯會導致食物中毒？
是的，食用重新加熱的米飯可能會導致食物中毒。造成問題的不是重新加熱，而是大米在重新加熱之前的儲存方式。
孢子毒素
未煮熟的米可能含有蠟狀芽孢桿菌 (Bacillus cereus) 的孢子，這種細菌會導致食物中毒。當米飯煮熟時，這種細菌其中一些孢子可以存活下來。
如果米在室溫下放置，孢子就...
大學生患憂鬱和焦慮的風險更高
近年來，青少年心理健康惡化已成為一個社會問題，各國正在進行研究，探討哪些因素導致心理健康惡化。有大學的團隊進行的一項研究發現廣泛性焦慮症，與未上大學的同齡人相比，上大學的英國年輕人更有可能患有憂鬱症和焦慮症。
憂鬱症上升趨勢
憂鬱症是一種心理健康狀況，其特徵是持續感到悲傷、絕望和對活動缺乏興趣...
調查結果顯示，打招呼可以提高幸福感
「早安」、「你好」等問候語對於建立順暢的人際關係非常重要。有美國民調公司報告稱，與鄰居打招呼的次數與幸福程度有密切關係。
這項研究是如何設定的？
民調調查了 4,556 名美國成年人的生活幸福程度。幸福感的衡量標準為 100，其中 0 為最低，100 為最高。幸福由五個要素組成：事業幸福、社會...
世界上最昂貴的食材有哪些?
白阿爾巴松露
有一種奢華的黑松露，您可能會在塗了黃油的意大利麵條上磨碎，然後還有生長在意大利的三葉草 d'Alba Madonna，或白阿爾巴松露。
2007年，一塊巨大的白松露在澳門拍賣。 何鴻燊以對松露的熱愛而聞名，他以破紀錄的價格購買了這種芳香美味的松露，使其成為迄今為止最昂貴的松露。 ...
歐洲鰉-黑魚子醬: 為什麼不該吃? 如何分辨假貨?
歐洲鰉魚子醬 (Beluga caviar) 是一種從歐洲鰉 (Beluga-sturgeon; 品種名稱 Huso huso) ，又稱歐鰉、黑海鰉的魚子卵中提取的魚子醬，白鱘是一種大型長壽魚類，主要發現於里海盆地。 白鱘的壽命可以超過 100 年，並以其巨大的體型而聞名，有些個體的長度可達 ...
三文魚魚子醬的健康益處
三文魚(鮭魚) 魚子醬，也稱為鮭魚子或 ikura，指的是鮭魚的卵（魚子）。 它是從各種三文魚中捕獲的，包括大西洋三文魚、太平洋三文魚和其他相關物種。 三文魚子通常是從野生捕獲的鮭魚或水產養殖場飼養的鮭魚中收穫的。
三文魚魚子是如何生產的?
三文魚魚子的製造過程始於從成熟的雌性三文魚中仔細提取...
如何判斷帶殼蝦是否壞了?
食用受污染的蝦子可能會導致中毒。 它可能是由藻類產生的毒素、蝦中的過敏蛋白或弧菌等有害細菌引起的。 症狀範圍從胃腸道問題到癱瘓或呼吸衰竭等嚴重反應。 為了防止中毒，重要的是從信譽良好的供應商處採購蝦，徹底煮熟並安全處理。 對貝類過敏的人應該完全避免吃蝦。 如果出現症狀，立即就醫至關重要。腐...
討厭芫茜是與生俱來的嗎？
有些人喜歡芫茜 (cilantro)，想把它添加到任何菜餚中，而另一些人則說它聞起來像臭蟲，他們不能吃。一家DNA測試公司發現，人們之所以被分為喜歡或不喜歡芫茜的人，是因為基因差異。
有些人喜歡和不喜歡同一種食物是很常見的。他們中的許多人都覺得味道一樣。一個典型的例子就是辣椒，每個人都會感受到...
芥末可以改善記憶力?
最近發表在《營養》雜誌上的一項研究表明，日本調味品芥末可以改善老年人的記憶功能。研究人員表示，這是芥末活性成分有益於老年人記憶功能的第一個證據。
研究表明，香料和草藥對健康有益；例如，食用生薑和大蒜可以改善患有或不患有癡呆症的老年人的認知功能。
什麼是芥末
芥末，也稱為日本辣根，是十字花科植...
什麼是微塑料? 它如何傷害我們以及如何避免它
什麼是微塑料
塑膠在世界各地都有使用。 不幸的是，由於生物降解能力有限，塑膠會造成嚴重的環境污染。
微塑膠是塑膠碎片， 最小塑膠被稱為奈米塑膠（1 nm [nm] 至 1 μm [μm]）和微塑膠（1 μm-5 mm）。
它們的來源多種多樣，包括分解成較小碎片的較大塑膠製品、個人護理產品中使用...
抗氧化劑越多越好？
抗氧化劑，如葡萄中的維生素 C、維生素 E 和多酚，可以對抗自由基（衰老和癌症的原因之一），並保護身體免受氧化壓力。似乎吃得越多越好這是為了您的健康。但專家警告不要過量服用抗氧化劑，並指出少量的自由基發揮有益的作用。先前的 研究 發現，飲食中含有富含抗氧化劑的水果和蔬菜的人。因各種死亡風險較低...
食用黃金 E175: 用途，安全和禁止使用國家
E175，也稱為食用黃金，是一種食品添加劑色素 ，用於為食品和飲料提供金色或金屬光澤。
食品裝飾
食用黃金主要用作裝飾性食品添加劑，以增強某些菜餚和飲料的外觀。 它通常用作薄薄的一層可食用金葉或金粉，為甜點、糖果、巧克力、蛋糕、糕點和酒精飲料增添一絲奢華和優雅。
奢華食品用途
黃金通常與奢...
