Банановая кожура съедобна, поэтому не очищайте ее перед добавлением в рецепт , чтобы уменьшить количество отходов.
Прежде чем съесть банановую кожуру
Употребление банановой кожуры может представлять опасность из-за остатков пестицидов в процессе выращивания. Чтобы свести это к минимуму, перед едой тщательно промойте кожуру под проточной водой. Органические бананы с меньшей вероятностью содержат пестициды.
Польза банановой кожуры для здоровья
Бананы и банановая кожура приносят разную пользу для здоровья в зависимости от их спелости. Незрелые бананы улучшают пищеварение, а спелые повышают способность лейкоцитов бороться с болезнями.
Здоровье пищеварения
Одно исследование показало, что банановая кожура содержит около 80 % клетчатки. Недостаток клетчатки в нашем рационе может привести к различным рискам для здоровья, таким как ожирение, расстройство желудка и повышенная вероятность развития диабета 2 типа и некоторых видов рака. Банановая кожура, богатая клетчаткой, помогает пищеварению, облегчает запоры и диарею, а также полезна для людей с болезнью Крона или синдромом раздраженного кишечника.
Здоровье
Витамин А, содержащийся в бананах и банановой кожуре, улучшает зрение, делая глаза сильнее и здоровее.
Риск рака
Употребление банановой кожуры может повысить уровень антиоксидантов и снизить риск развития рака, поскольку банановая кожура богата полифенолами и каротиноидами. Однако противораковый эффект наблюдался только в пробирках, и необходимы дополнительные исследования, чтобы определить его влияние на людей.
