琉璃苣，(borage; 學名Borago officinalis)是琉璃苣科一年生草本植物。 它原產於地中海地區，因其烹飪、藥用和裝飾用途而在世界各地種植。 在傳統醫學中，琉璃苣已被用來擴張血管、作為鎮靜劑和治療癲癇發作。該植物的葉子和花均可食用，通常用作各種飲料和菜餚中的裝飾、乾燥藥草或蔬菜。有時也會將葉子磨碎並浸泡在熱水中泡製花草茶。同時，種子用於製造琉璃苣油，通常局部塗抹在頭髮和皮膚上。此外，琉璃苣以補充劑形式廣泛存在，用於治療各種呼吸系統和消化系統疾病。
外觀
琉璃苣的特點是充滿活力的藍色星形花朵，簇生在毛茸茸的莖上。 這種植物有粗糙的橢圓形葉子，葉子上還覆蓋著細毛。
琉璃苣可以吃嗎？
你可以在琉璃苣還年輕、開花之前吃它的葉子和莖，但老葉子比較堅韌，而且會長出多刺、難吃的毛。 非常嫩的葉子在沙拉中很清爽，可以與其他沙拉蔬菜混合，切碎放入湯和燉菜中，或在炒菜結束時添加。
琉璃苣具有溫和的類似黃瓜的味道，這使其成為沙拉、湯和飲料中受歡迎的添加物。 葉子和花可食用，可新鮮使用或乾燥。 在烹飪應用中，琉璃苣經常用作裝飾或為菜餚賦予微妙的風味。
琉璃苣花可以生吃嗎？
葉子和花均可食用，可用於美味的甜味和鹹味食譜。 它可以在美味的混合蔬菜沙拉中生吃，切成優格、乳酪，甚至添加到高湯、湯和燉菜中，或簡單地添加作為裝飾。
富含 γ-亞麻酸 (GLA)
在傳統草藥中，琉璃苣因其所謂的藥用特性而被使用。 據信它具有抗炎、利尿和祛痰的特性。 從種子中提取的琉璃苣油富含 γ-亞麻酸 (GLA)，這是一種 omega-6 脂肪酸，GLA 似乎具有抗發炎作用。 琉璃苣花可能具有抗氧化作用。
可以促進皮膚健康
琉璃苣籽油可用於治療皮膚病，包括濕疹、頭皮上紅色發癢的皮疹和一種稱為神經性皮膚炎的皮膚病。 它也用於治療類風濕性關節炎(RA)、牙齦腫脹、壓力、經前症候群(PMS)、糖尿病、注意力不足過動症(ADHD)、急性呼吸窘迫症候群(ARDS)、酗酒、疼痛和腫脹 、氣喘，以及預防心臟病和中風。 琉璃苣油有時會少量添加到嬰兒配方奶粉中，以提供促進早產兒發育所需的脂肪酸。
琉璃苣花和葉
琉璃苣花和葉可用於治療發燒、咳嗽和憂鬱症。
琉璃苣是一種用途廣泛的草藥，可用於治療荷爾蒙問題、淨化血液、改善尿流、減少肺部發炎、促進出汗、增加母乳產量、治療支氣管炎和感冒。 它還可以局部塗抹以舒緩嬰兒頭皮皮疹並軟化皮膚。
肺功能
改善重症病人的肺功能。 有一些證據表明，當琉璃苣籽油與二十碳五烯酸(EPA) 組合口服時，可能會減少患有以下疾病的患者在重症監護病房(ICU) 中度過的天數以及需要呼吸機的時間：急性呼吸窘迫症候群（ARDS）。
神經系統
早產兒的生長發育。 添加琉璃苣油和魚油脂肪酸的嬰兒配方奶粉似乎可以改善早產嬰兒（尤其是男孩）神經系統的生長和發育。
止痛抗炎
類風濕性關節炎（RA）。 有一些證據表明，琉璃苣籽油與傳統止痛或抗發炎藥物合併服用可能有助於在治療六週後減輕 RA 症狀。 這種改善似乎可持續長達 24 週。 改善的衡量標準是關節壓痛和腫脹的數量和嚴重程度的減少。
哮喘
早期研究表明，連續 12 個月每天服用琉璃苣油並不能改善氣喘症狀。琉璃苣萃取物顯示出透過減少氣道發炎來緩解氣喘症狀的潛力。 多項研究報告了積極的結果，例如氣喘患者服用含有琉璃苣油和藍薊籽油的膠囊後發炎減輕。 對於兒童來說，含有琉璃苣油和其他成分的補充劑也可以減輕發炎和氣喘症狀。 然而，琉璃苣對這些作用的具體貢獻尚不清楚。 另一項研究表明，服用琉璃苣萃取物後，症狀有所改善，但發炎並未減少。 需要進一步的研究來充分了解琉璃苣萃取物對氣喘和發炎的影響。
牙周炎
一種稱為牙周炎的牙科疾病。 早期研究表明，每天服用琉璃苣油 12 週可以改善牙齦炎症，但不會減少牙周炎患者的牙菌斑。
嬰兒的一種皮膚病，稱為脂漏性皮膚炎。 有一些證據表明，局部使用琉璃苣籽油可能有助於治療嬰兒脂漏性皮膚炎，這種情況會導致頭皮上出現紅色、發癢的皮疹。 似乎1到3週內病情就會痊癒。
- 副作用
當口服含有吡咯里西啶生物鹼 (PA) 危險化學物質的產品時，琉璃苣籽油可能不安全。 琉璃苣植物部分，包括葉、花和種子，都可能含有 PA。 PA 會損害肝臟或導致癌症，尤其是在高劑量或長時間使用時。 僅使用經過認證並貼上「不含 PA」標籤的產品。
兒童
適當口服琉璃苣油可能是安全的。 當口服含有 PA 的產品時，琉璃苣籽油可能不安全。
懷孕和哺乳
懷孕和哺乳期間應避免使用琉璃苣籽油，因為它可能含有吡咯里西啶生物鹼 (PA)，可能導致肝病、癌症和出生缺陷。 即使琉璃苣產品經過認證不含 PA，也可能不完全安全。 因此，建議在此期間謹慎使用琉璃苣。
出血性疾病
有人擔心琉璃苣籽油可能會延長出血時間並增加瘀傷和出血的風險。
肝臟疾病
含有肝毒性吡咯里西啶生物鹼 (PA) 的琉璃苣產品可能會使肝臟疾病惡化。
手術
琉璃苣可能會增加手術期間和手術後出血的風險。 在預定手術前至少兩週停止服用琉璃苣。
誰該避免琉璃苣？
癲癇患者應謹慎使用琉璃苣油。 一份病例報告描述了一名 41 歲健康女性連續 1 週每天攝入 1,500 至 3,000 毫克琉璃苣油，癲癇發作最終發展為持續性癲癇發作。 此外，據報道，琉璃苣可能是歐洲多起嬰兒血液疾病病例的原因。 類風濕性關節炎患者服用琉璃苣後，會出現打嗝和軟便的情況。
由於琉璃苣含有低濃度的與肝損傷相關的物質，因此不應與可能影響肝臟的藥物一起使用，例如合成代謝類固醇、吩噻嗪或酮康唑。 琉璃苣也可能降低癲癇發作閾值，因此不應與也具有這種作用的藥物一起使用，例如三環類抗憂鬱劑和吩噻嗪。 琉璃苣油與任何可能增加出血風險的藥物一起使用時也應謹慎。
琉璃苣油會與藥物產生交互作用嗎？
琉璃苣籽油對藥物的影響尚未得到充分研究，但如果您服用抗發炎藥物（例如可的松）和抗凝血劑，則應謹慎，因為可能存在交互作用。 有些鎮靜劑和高血壓藥物會抑制琉璃苣籽油的抗發炎特性。
植物
琉璃苣因其迷人的花朵而受到重視，通常作為花園中的觀賞植物種植。 明亮的藍色花朵吸引蜜蜂和蝴蝶等傳粉者，使其成為傳粉者友好花園的熱門選擇。
琉璃苣作為伴侶植物在農業中也很有價值。 它的深根有助於改善土壤結構和鄰近植物的養分吸收，而它的花朵則吸引捕食花園害蟲的有益昆蟲。
琉璃苣存在害蟲或疾病問題。 可能會發生白粉病，尤其是在生長條件不佳的情況下。 為了預防這種疾病，請確保植物有足夠的空氣流通並適當澆水。
文化意義
琉璃苣具有悠久的烹飪和藥用歷史，可以追溯到古代。 它因其各種特性以及與勇氣和勇敢的聯繫而在歷史文獻和民間傳說中被提及。
生長條件
琉璃苣相對容易生長，在排水良好的土壤和充足的陽光下可以茁壯成長。 它通常是從種子中生長出來的，並且可以在有利的條件下大量自播種子。 琉璃苣植物一旦建立就具有耐旱性，並且只需要很少的維護。
收穫
琉璃苣的葉子和花都可以在整個生長季節收穫。 葉子最好在幼嫩時採收，而花朵一開花就可以採摘。 收穫的葉子和花可以新鮮使用或乾燥以供以後使用。
總之
琉璃苣是一種多功能植物，具有烹飪、藥用和觀賞價值。 無論是因其可食用的葉子和花朵、其藥用特性，還是其在支持傳粉媒介和改善土壤健康方面的作用，琉璃苣都是花園和景觀的寶貴補充。
