最佳鐵含量
鐵將氧氣輸送到細胞、組織和器官。紅肉，例如漢堡包，是血紅素鐵的最佳來源之一。血紅素鐵僅存在於動物性食品中，生物利用度高且易於身體利用。根據膳食補充劑辦公室的數據，您的身體會吸收來自肉類的血紅素鐵的 35%，而植物性食品中的非血紅素鐵只能吸收 2% 到 20%。成年男性每天需要8毫克鐵，而女性則需要18毫克。建議孕婦攝取量為 27 毫克，哺乳媽媽則需要 9 毫克。四盎司 90% 瘦肉的烤漢堡肉含有超過三毫克的鐵。
適當的紅血球功能
維生素 B-12 對於新紅血球的產生至關重要。如果沒有足夠的 B-12，紅血球會形成異常形狀，導致全身供氧量減少。成人男女每天需要 2.4 微克 B-12。在某些情況下，女性可能需要更多。懷孕期間，您每天需要 2.6 微克，如果母乳餵養，則需要進一步增加至 2.8 微克。一塊 4 盎司的烤漢堡肉餅可提供近 3 微克的維生素 B-12，可幫助您透過一餐滿足每日建議攝取量。
豐富的蛋白質來源
漢堡富含蛋白質，但應選擇最瘦的品種，例如90%瘦肉或更多，以避免攝取過多的脂肪和熱量。蛋白質為細胞提供結構，增強肌肉質量，並在缺乏碳水化合物和脂肪時充當備用能量來源。您的飲食應包含 10% 至 35% 的蛋白質。由於蛋白質每克含有 4 卡路里，因此這相當於 2,000 卡路里飲食每天 50 至 175 克，具體取決於您的活動量。四盎司煮熟的漢堡肉含有超過30克蛋白質。
擔憂
徹底煮熟漢堡肉，以消除導致食源性疾病的病原體。用溫度計檢查肉類可以幫助您確定是否達到適當的烹飪溫度。紅肉的另一個問題是飽和脂肪含量高。飽和脂肪攝取過多會導致動脈硬化、血壓升高並增加心血管疾病的風險。總熱量中來自飽和脂肪的比例不要超過 10%，每克含有 9 卡路里。對於 2,000 卡路里的飲食，您每天最多可以攝取 22 克飽和脂肪。您將從 4 盎司 90% 瘦漢堡肉中獲得近 5.5 克的肉。
