Колонка здоровья
歐洲鰉-黑魚子醬: 為什麼不該吃? 如何分辨假貨?
歐洲鰉魚子醬 (Beluga caviar) 是一種從歐洲鰉 (Beluga-sturgeon; 品種名稱 Huso huso) ，又稱歐鰉、黑海鰉的魚子卵中提取的魚子醬，白鱘是一種大型長壽魚類，主要發現於里海盆地。 白鱘的壽命可以超過 100 年，並以其巨大的體型而聞名，有些個體的長度可達 ...
三文魚魚子醬的健康益處
三文魚(鮭魚) 魚子醬，也稱為鮭魚子或 ikura，指的是鮭魚的卵（魚子）。 它是從各種三文魚中捕獲的，包括大西洋三文魚、太平洋三文魚和其他相關物種。 三文魚子通常是從野生捕獲的鮭魚或水產養殖場飼養的鮭魚中收穫的。
三文魚魚子是如何生產的?
三文魚魚子的製造過程始於從成熟的雌性三文魚中仔細提取...
如何判斷帶殼蝦是否壞了?
食用受污染的蝦子可能會導致中毒。 它可能是由藻類產生的毒素、蝦中的過敏蛋白或弧菌等有害細菌引起的。 症狀範圍從胃腸道問題到癱瘓或呼吸衰竭等嚴重反應。 為了防止中毒，重要的是從信譽良好的供應商處採購蝦，徹底煮熟並安全處理。 對貝類過敏的人應該完全避免吃蝦。 如果出現症狀，立即就醫至關重要。腐...
討厭芫茜是與生俱來的嗎？
有些人喜歡芫茜 (cilantro)，想把它添加到任何菜餚中，而另一些人則說它聞起來像臭蟲，他們不能吃。一家DNA測試公司發現，人們之所以被分為喜歡或不喜歡芫茜的人，是因為基因差異。
有些人喜歡和不喜歡同一種食物是很常見的。他們中的許多人都覺得味道一樣。一個典型的例子就是辣椒，每個人都會感受到...
芥末可以改善記憶力?
最近發表在《營養》雜誌上的一項研究表明，日本調味品芥末可以改善老年人的記憶功能。研究人員表示，這是芥末活性成分有益於老年人記憶功能的第一個證據。
研究表明，香料和草藥對健康有益；例如，食用生薑和大蒜可以改善患有或不患有癡呆症的老年人的認知功能。
什麼是芥末
芥末，也稱為日本辣根，是十字花科植...
什麼是微塑料? 它如何傷害我們以及如何避免它
什麼是微塑料
塑膠在世界各地都有使用。 不幸的是，由於生物降解能力有限，塑膠會造成嚴重的環境污染。
微塑膠是塑膠碎片， 最小塑膠被稱為奈米塑膠（1 nm [nm] 至 1 μm [μm]）和微塑膠（1 μm-5 mm）。
它們的來源多種多樣，包括分解成較小碎片的較大塑膠製品、個人護理產品中使用...
抗氧化劑越多越好？
抗氧化劑，如葡萄中的維生素 C、維生素 E 和多酚，可以對抗自由基（衰老和癌症的原因之一），並保護身體免受氧化壓力。似乎吃得越多越好這是為了您的健康。但專家警告不要過量服用抗氧化劑，並指出少量的自由基發揮有益的作用。先前的 研究 發現，飲食中含有富含抗氧化劑的水果和蔬菜的人。因各種死亡風險較低...
食用黃金 E175: 用途，安全和禁止使用國家
E175，也稱為食用黃金，是一種食品添加劑色素 ，用於為食品和飲料提供金色或金屬光澤。
食品裝飾
食用黃金主要用作裝飾性食品添加劑，以增強某些菜餚和飲料的外觀。 它通常用作薄薄的一層可食用金葉或金粉，為甜點、糖果、巧克力、蛋糕、糕點和酒精飲料增添一絲奢華和優雅。
奢華食品用途
黃金通常與奢...
立素玉紅BK (E180): 用途和安全注意事項
E180，也稱為立素玉紅BK (Lithol rubine BK)，是一種食品添加劑是一種微紅色合成偶氮染料。主要用作各種食品和飲料產品中的色素。
化學名稱 3-羥基-4-[(4-甲基-2-磺基苯基)偶氮]-2-萘甲酸鈣鹽
化學式C18H12CaN2O6S
CAS 編號 5281-04-9...
事實證明，快餐和零食等「超加工食品」與代謝症候群和精神疾病等負面健康影響有關
超加工食品是工業生產的，含有大量鹽、糖和脂肪的食品，例如垃圾食品、蒸煮食品和點心。研究分析了涉及近千萬人的14條評論，發現食用超加工食品對32個類別的健康產生負面影響，包括死亡率和心理健康有關係。
現代，垃圾食品、蒸煮食品、穀物、蛋白棒和碳酸飲料等各種超加工食品的消費量有所增加，在英國和美國，...
研究表明，女性比男性更能從運動中獲得健康益處
大量研究表明， 運動 可以降低 死亡風險，每個人都可以從抽出時間運動中受益。一項新的研究重點關注運動對健康影響的性別差異，發現雖然運動可以降低男性和女性的死亡風險，但女性從運動中獲得的益處比男性更大。
受試者的年齡範圍為27歲至61歲，其中55%為女性，受試者回答了體力活動的頻率、持續時...
如何判斷牛油果(酪梨)是否壞了?
牛油果不同的成熟狀態
未成熟/成熟需要天數：4-5 天
堅硬、未成熟的新鮮酪梨呈現亮綠色。 堅硬的酪梨適合食用之前幾天購買。 將這些酪梨存放在室溫下。 如果您想加快成熟過程，請將蘋果或香蕉放入棕色紙袋中。
快熟了/成熟天數：1-2 天
幾乎成熟的新鮮酪梨的顏色可能會有所不同，因此最好根據硬度和...
