健康專欄
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什麼是丙烯醯胺?
healthy PIG
丙烯醯胺是一種有機化合物，化學式為CH 2 =CHC(O)NH 2。它是一種白色無味固體，溶於水和多種有機溶劑。從化學角度來看，丙烯醯胺是一種乙烯基取代的伯醯胺（CONH 2）。它在工業上主要作為聚丙烯醯胺的前驅物進行生產，聚丙烯醯胺作為水溶性增稠劑和絮凝劑有多種用途。
在 120 °C (2...
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