食品添加劑:乳化劑

食品添加劑:乳化劑

Healthy PIG

油和水不會混合——直到添加乳化劑。由植物、動物和合成來源製成的乳化劑通常被添加到加工食品中,如蛋黃醬、冰淇淋和烘焙食品,以創造光滑的質地,防止分離並延長保質期。然而,在這個“清潔標籤”時代,消費者質疑食品添加劑的必要性。