健康專欄
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碳水化合物的良好指南：升糖指數
healthy PIG
選擇低血糖食物
使用升糖指數很容易：選擇低 GI 類別的食物，而不是高 GI 類別的食物（見下文），並少吃介於兩者之間的食物。
低升糖指數（GI 55 或更低）：大多數水果和蔬菜、豆類、最低限度加工的穀物、麵食、低脂乳製品和堅果。
中等血糖指數（GI 56 至 69）：白薯和地瓜、玉米...
各甜味劑的升糖指數
Healthy PIG
GI 即是Glycemic Index: 升糖指數(又稱血糖生成指數)。 GI是用來量度各類含碳水化合物(醣質)的食物在進食後對血糖影響程度的數值，從而表示食物對血糖的影響。 正常來說，食物中碳水化合物在消化道分解後，最後成為葡萄糖進入血液中，血糖便隨即上升。該文章列出了一系列常用的甜味劑的升糖指數。
為什麼升糖指數對健康很重要？
Healthy PIG
低升糖指數飲食基於升糖指數的概念。研究表明，低升糖指數飲食可以減輕體重，降低血糖水平，並降低患心臟病和2型糖尿病的風險。但是，人們批評它對食物的排名方式不可靠，並且不能反映出食物的整體健康狀況。
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- Beetroot 紅菜頭
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