健康專欄
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E1440 羥丙基澱粉：改變食品質地的關鍵成分
healthy PIG
E1440，俗稱羥丙基澱粉 (Hydroxypropyl Starch)，是一種在食品工業中發揮至關重要作用的變性澱粉。 這種多功能食品添加劑因其能夠增強多種食品的質地、穩定性和整體品質而聞名。 讓我們探討 E1440 的特性、用途和注意事項及其對烹飪界的影響。
E1440的特點：
源自澱粉：...
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