健康專欄
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酸菜汁：好處、用途和缺點
healthy PIG
酸菜汁、德國泡菜汁或 sauerkrautsaft（德語中的稱呼）是指用於醃製酸菜的液體。有些人喝這種由醃製鹽水和捲心菜汁製成的果汁，據說對健康有益。
酸菜等發酵食品長期以來一直被認為對健康有益，但就飲用酸菜汁而言，您可能需要考慮一些缺點。這是您需要了解的內容。
酸菜等發酵食品長期以來一直被認為對健康有益，但就飲用酸菜汁而言，您可能需要考慮一些缺點。這是您需要了解的內容。
酸菜的健康益處
Healthy PIG
雖然它可能是東歐飲食的基石，但酸菜並不是讓我們大多數人歡呼雀躍的菜餚。酸菜（又名“酸白菜”）是很久以前發明的一種保存白菜的方法。Kraut是通過將切碎的新鮮捲心菜和鹽混合在一起並按下混合物製成的，這會釋放水並引起發酵。發酵使美妙的微生物栩栩如生，這可能足以激勵您吃那一小堆與土豆和 kielbasas 一起端上來的泡菜。
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