E102 檸檬黃

E102 檸檬黃

Healthy PIG
檸檬黃是一種合成檸檬黃偶氮染料,主要用作食用色素。也稱為E 編號 E102、CI 19140、FD&C Yellow 5、Yellow 5 Lake、Acid Yellow 23、Food Yellow 4 和 1-(4-sulfonatophenyl) 三鈉- 4-(4-磺基苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸酯)。
檸檬黃是全世界常用的顏色,主要為黃色,也可與亮藍FCF(FD&C Blue 1, E133)或Green S(E142)搭配使用,產生各種綠色色調。