健康專欄

歐洲鰉-黑魚子醬: 為什麼不該吃? 如何分辨假貨?

歐洲鰉-黑魚子醬: 為什麼不該吃? 如何分辨假貨?

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歐洲鰉魚子醬 (Beluga caviar) 是一種從歐洲鰉 (Beluga-sturgeon; 品種名稱 Huso huso) ，又稱歐鰉、黑海鰉的魚子卵中提取的魚子醬，白鱘是一種大型長壽魚類，主要發現於里海盆地。 白鱘的壽命可以超過 100 年，並以其巨大的體型而聞名，有些個體的長度可達 ...

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