健康專欄
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氧化澱粉 (E1404) 在食品工業
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氧化澱粉 (E1404) 在食品工業中發揮著至關重要的作用，將其多功能特性賦予多種產品。 無論是提升醬汁和調味料的風味，還是賦予烘焙食品結構，其影響都是深遠的。
什麼是氧化澱粉 (E1404)？
氧化澱粉是經過精心加工而成的變性澱粉。 根據良好生產規範 (GMP)，食品澱粉經過次氯酸鈉處理。 ...
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