健康專欄

Ingredient 成分

什麼是溴酸鈣及其應用？

healthy PIG 2024年1月11日

背景與概論溴酸鈣，Ca(BrO3)2，是溴酸的鈣鹽。為白色結晶粉末，它很容易溶於水。應用在一些國家，它被用作麵包麵團和麵粉的“改良劑”或調理劑（E 號 E924b）儲存條件密閉、避光、室溫乾燥。