健康專欄
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紫甘藍的迷人世界：揭開它的起源和好處
healthy PIG
紫甘藍 (red cabbage) 以其鮮豔的色彩和獨特的風味，為各種烹飪創作增添了色彩。 但為什麼有些捲心菜是紫色的，它與綠色捲心菜的區別是什麼？
紫甘藍的起源
天然色素
花青素：捲心菜中的紫色來自一組稱為花青素的天然色素。 這些色素屬於類黃酮家族，是許多水果和蔬菜呈現紅色、紫色和藍色的原...
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