健康專欄
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蒟蒻的用途、好處和副作用
Healthy PIG
蒟蒻，也稱為魔芋，是一種生長在亞洲部分地區的草本植物。 它以其澱粉球莖而聞名，球莖是生長在地下的莖的塊莖狀部分。 球莖用於製作可溶性膳食纖維的豐富來源。蒟蒻用作明膠的替代品，可以使食物變稠或增加質地。 它也用於傳統中藥。 在西方世界，蒟蒻最廣為人知的是作為減肥和膽固醇管理的膳食補充劑。
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