健康專欄

苯丙胺酸是一種必需胺基酸。 這意味著人體無法合成自己的苯丙胺酸，因此人們必須從飲食中獲取苯丙胺酸。 一般來說，蛋白質含量高的食物也富含苯丙胺酸。

苯丙胺酸參與神經傳導物質去甲腎上腺素和多巴胺的產生，這對於大腦和神經系統的正常運作至關重要。 苯丙胺酸也有助於黑色素的產生，黑色素為皮膚、頭髮和眼睛提供顏色。

大多數人可以食用苯丙胺酸而沒有任何副作用的風險。 然而，有些人患有罕見的代謝疾病 PKU，導致身體無法分解苯丙胺酸。 這可能會導致體內苯丙胺酸達到有害水平。 因此，PKU 患者必須謹慎控制苯丙胺酸的攝取量。