健康專欄
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什麼是丙酮過氧化物/三過氧化三丙酮?
healthy PIG
三過氧化三丙酮食品業的使用
食品添加劑過氧化丙酮可安全地用於麵粉、麵包和麵包卷中，只要身分標準不妨礙其使用，符合以下規定條件：(a) 此添加劑是單體和線性二聚體丙酮過氧化物的混合物，以及少量的高級聚合物，透過過氧化氫和丙酮的反應製造。(b) 添加劑可與可食用載體混合，所得的濃度為： (1) 每...
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