健康專欄
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三乙酸甘油酯 (E1518)：用途、優點和缺點
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什麼是三乙酸甘油酯
三乙酸甘油酯 (Glyceryl triacetate)，俗稱三醋精，是一種由甘油和乙酸衍生的化合物。 它屬於三酯類化合物，由甘油的三個羥基與乙酸的乙醯基酯化形成。
化學結構：
三乙酸甘油酯的化學式是C9H14O6。 其結構特徵是三個乙醯基（CH3CO-）連接到甘油的羥基（...
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