食品中的異丁烷 E943b: 性質和作用

食品中的異丁烷 E943b: 性質和作用

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在食品科學領域,每種成分在塑造風味、質地和安全性方面都發揮著至關重要的作用,人們可能不會立即想到像 E943b 這樣的化合物。 然而,這種看似不起眼的添加劑異丁烷,標有歐洲食品添加劑代碼 E943b,卻悄悄地改變了某些食品,特別是那些以氣霧劑形式包裝的食品。 異丁烷的化學性質 異丁烷 (Iso...