健康專欄
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檸檬酸鈉E331
Healthy PIG
檸檬酸鈉在食品和飲料中用作酸度調節劑，也用作油的乳化劑。 它們使奶酪融化而不油膩。 它還可以降低食物的酸度。檸檬酸鈉用於防止捐獻的血液在儲存中凝結。 它還用於實驗室，在手術前，確定一個人的血液是否太厚並可能導致血栓，或者血液是否太稀而無法安全操作。 檸檬酸鈉在醫學上用作鹼化劑代替碳酸氫鈉，以中和血液和尿液中的過量酸。它可用於治療代謝性酸中毒和慢性腎病。
什麼是檸檬酸，它對你有害嗎？
healthy PIG
檸檬酸天然存在於柑橘類水果中，尤其是檸檬和酸橙。 這是什麼給了他們酸味，酸味。檸檬酸的製造形式通常用作食品、清潔劑和營養補充劑中的添加劑。然而，這種人造形式與柑橘類水果中天然存在的形式不同。出於這個原因，您可能想知道這對您是好是壞。本文解釋了天然檸檬酸和人造檸檬酸之間的差異，並探討了其益處、用途和安全性。
檸檬酸E330
Healthy PIG
檸檬酸是一種有機化合物，化學式為 HOC(CO2H)(CH2CO2H)2。 通常為白色固體，它是一種弱有機酸。 它天然存在於柑橘類水果中。 在生物化學中，它是檸檬酸循環的中間體，它發生在所有需氧生物的代謝中。每年生產超過 200 萬噸檸檬酸。 它被廣泛用作酸化劑、調味劑和螯合劑
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