健康專欄
偶氮紅 (E 122)
INS 號 122E 122CAS 號 3567-69-9
物理描述
偶氮紅是一種單偶氮染料，呈紅色粉末或顆粒狀。它主要是4-羥基-3-(4-磺酰基-1-萘基偶氮基)-1-萘磺酸二鈉鹽和輔助色素以及作為主要無色成分的氯化鈉和/或硫酸鈉。可以將其轉換為相應的鋁湖。
偶氮紅的用途是什麼？
典型應用...
E122 氮紅
E122 是一種著色劑，用於許多不同的產品，包括食品和非食品消費品。它幾乎完全來自一個來源，並且完全是合成的。E122 來自煤焦油，很像其他偶氮染料，也被稱為 Carmoisine 和/或偶氮紅鹼。
