什麼是雙酚A(酚甲烷)?

雙酚 A (BPA) 是一種化學物質,用於某些食品和飲料包裝的襯裡,以保護食品免受污染並延長保質期。它也用於非食品產品。

少量 BPA 會從容器遷移到食品和飲料。

雙酚A研究

一些研究提出了潛在的擔憂,即接觸 BPA 可能會導致健康問題。然而,壓倒性的科學觀點認為,就人們所接觸的程度而言,不存在健康或安全問題。

世界各地的食品安全當局研究了 BPA 及其報告的影響。 

 

早期評論

2015年,歐洲食品安全局 (EFSA) 發布了一份關於該機構對 BPA 暴露和毒性的全面重新評估的報告。歐洲食品安全局的重新評估得出的結論是,在目前的接觸水平下,雙酚 A 不會對任何年齡的消費者(包括未出生的兒童、嬰兒和青少年)構成健康風險。 

2014年,美國食品藥物管理局 (FDA) 公佈了最新的 BPA 審查結果,指出其認為 BPA 在人們接觸的水平下是安全的。

加拿大衛生部發布了2012 年BPA 的最新評估,並得出結論認為,在人們接觸的水平上不存在安全問題。

BPA 的每日攝取量是否有容許攝取量?

每日耐受攝取量(或 TDI)是國際上製定的 BPA 等化學物質的安全水平。這是對 BPA 安全水平的保守估計,適用於整個人群,並估計一生中每天可以攝取的食物中 BPA 的含量,不會造成明顯的健康風險。

換句話說,它是每天可以安全消耗的量。

需要消耗大量的食品和飲料才能達到 BPA 的 TDI。例如,假設蛋奶凍中 BPA 含量最高(十億分之 420),則體重 9 公斤的 9 個月大嬰兒每天必須吃超過 1 公斤含有 BPA 的罐裝嬰兒蛋奶凍才能達到 TDI。

為什麼有些人擔心 BPA?

許多人擔心 BPA 暴露。 引起這種擔憂的主要原因之一是 BPA 可以從食品或飲料容器中滲出並進入您食用的食品或飲料中。

對於可能在含有 BPA 的容器中長期儲存的食品或飲料尤其如此。

其中包括可能被加熱的塑料,因為熱量會導致額外的 BPA 滲出 - 例如,本應在塑料碗中微波加熱的食物或在塑料杯中微波加熱的飲料。

事實上,雙酚 A 的接觸非常普遍,研究表明,大多數 6 歲以上的人的尿液中都含有可檢測到的雙酚 A 含量。 一項研究發現,約 85% 的 2 歲以下韓國兒童的尿液中可檢測到 BPA 含量。

研究人員發現,接觸 BPA 與許多健康問題有關,部分原因是 BPA 模仿雌激素的結構和功能。

這意味著 BPA 可以與雌激素受體結合並影響身體過程,例如生長、細胞修復、胎兒發育、能量水平和生殖。

此外,BPA 也可能與其他荷爾蒙受體相互作用,例如甲狀腺受體,從而改變其功能。

您的身體對荷爾蒙水平的變化很敏感,這就是為什麼 BPA 具有模仿雌激素或影響其他荷爾蒙的能力被認為會影響健康的原因。

BPA 暴露和安全水平

根據美國食品藥物管理局 (FDA) 2014 年的報告,每天每磅體重 (5 毫克每公斤) 的接觸量低於 2.25 毫克是安全的。

大多數人每天只接觸每磅體重 0.1-2.2 微克(每公斤體重 0.2-0.5 微克)。

事實上,FDA 仍然承認 BPA 是食品包裝中的安全添加劑,儘管該機構於 2012 年禁止製造商在嬰兒配方奶粉罐、嬰兒奶瓶和吸管杯中使用 BPA。

無論如何,一些新興研究表明,即使在既定的「安全」水平下,接觸 BPA 也可能導致或加劇各種健康問題。

儘管如此,我們仍需要更多的研究來了解 BPA 暴露是否存在真正的安全閾值,或者在任何程度的暴露下是否都會造成傷害。

哪些產品可能含有 BPA?

可能含有 BPA 的常見產品包括:

  • 塑膠容器包裝的物品
  • 罐頭食品
  • 化妝品
  • 經期產品
  • 熱感式印表機收據
  • CD 和 DVD
  • 家用電子產品
  • 眼鏡鏡片
  • 體育器材
  • 牙科充填密封劑

甚至一些飲用水管也內襯含有 BPA的環氧樹脂。

通常,可能含有 BPA 的容器標有回收代碼 3 或 7。

接觸 BPA 的潛在健康影響

可能導致男性和女性不孕

BPA 可能會影響男性和女性生育能力的多個方面。

作為一種植物雌激素或模仿雌激素的植物化合物,它可能作用於男性和女性的雌激素受體,透過稱為氧化壓力的過程促進發炎或對細胞造成損害。

損害可能以不同的方式表現出來。 在一項研究中,與接受常規飲用水的小鼠相比,接受雙酚 A 處理的飲用水的雄性小鼠睪固酮水平較低,精子品質下降,不孕率更高。

在雌性小鼠中,研究人員發現,接觸 BPA 會降低雌二醇激素,減少健康卵子的數量,並對受精卵植入子宮的能力產生負面影響,從而降低生育能力。

在「性早熟」的概念中,接觸 BPA 似乎會使女性生殖系統過早老化,導致荷爾蒙變化和生育能力下降。

在動物研究中,BPA 也與子宮內膜異位症和多囊性卵巢症候群 (PCOS) 有關。

儘管這種影響很顯著,但還需要更多的研究來加強證據。 我們擁有的大部分證據來自小鼠研究,因此它們不一定表明 BPA 如何影響人類生育能力。

與肥胖、心臟病和第 2 型糖尿病有關

BPA 的發炎作用可能會導致體重增加,並導致心臟病和第 2 型糖尿病。

除了與雌激素受體結合外,BPA 還可能與其他荷爾蒙受體結合,導致脂肪生成(脂肪堆積)。

BPA 也可能透過損害粒線體(每個細胞中的能量工廠)給您的身體帶來壓力。 壓力會導致慢性炎症,這是一種免疫反應,可以改變您的身體調節體重、食慾和激素水平的方式。

慢性發炎與肥胖、心臟病和第 2 型糖尿病的風險增加有關。

可能會導致其他健康問題

除了與不孕症有關外,BPA 和其他塑膠還可能與出生缺陷和兒童健康問題有關。

塑膠可以透過多種不同方式破壞胚胎、胎兒或兒童的健康生長,因為它能夠進入胎盤和母乳。

發育中的胎兒無法分解 BPA,因此他們對接觸 BPA 更敏感。 一些證據表明,子宮內接觸 BPA 會影響基因表達,這可能會導致各種健康問題,包括增加肥胖和代謝疾病的風險。

低水平的 BPA 暴露也與某些癌症的發生有關,包括卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。 此外,試管研究的一些證據表明,BPA 可能會降低化療藥物的療效。

然而,請記住,需要更多的研究來支持更好地了解 BPA 暴露對人類的影響。

如何最大程度地減少暴露

雖然我們需要更多的研究,但 BPA 似乎確實與一些負面影響有關。 您可能希望限制接觸 BPA。

儘管完全根除它可能是不可能的,但有一些有效的方法可以減少您的接觸:

限制未標記為“不含 BPA”的包裝食品。 主要吃新鮮的天然食品。 限製罐頭食品或包裝在標有回收編號 3 或 7 的塑膠容器中的食品。然而,不含 BPA 的包裝可能也不是一個適當的解決方案,我們將在稍後討論。

用玻璃瓶喝。 購買玻璃瓶裝液體而不是塑膠瓶或罐裝液體,並使用玻璃嬰兒奶瓶而不是塑膠奶瓶。

對玩具要有選擇性。 確保您為兒童購買的所有塑膠玩具均由不含 BPA 的材料製成,尤其是小孩子可能咀嚼或吮吸的玩具。

不要用微波爐加熱塑膠。 用微波爐加熱並將食物存放在玻璃而不是塑膠中,因為加熱含 BPA 的塑膠可能會導致更多的 BPA 浸出。

BPA 替代品安全嗎?

值得注意的是,許多不含 BPA 的產品已用雙酚 S (BPS) 或雙酚 F (BPF) 取代 BPA,這些化合物在結構和功能上與 BPA 相似,但尚未對其功效進行深入研究。安全。

然而,現有的研究表明,即使是低濃度的 BPS 和 BPF 也可能滲入食物中,並以類似於 BPA 的方式破壞細胞功能。 因此,不含 BPA 的塑膠可能不是適當的解決方案。

更好的選擇可能是完全限製或避免使用塑料,尤其是食品和飲料。

這意味著用玻璃或不鏽鋼取代塑膠飲水瓶,避免使用塑膠瓶裝瓶裝水,並購買非塑膠包裝或內襯含 BPA 塑膠的罐頭食品。

更換所有塑膠容器或家庭用品似乎令人畏懼,但有比以往更多的選擇可以幫助您做到這一點。

對於孩子來說,您現在可以購買玻璃或不銹鋼嬰兒奶瓶或水瓶。

食品製造商也正在放棄塑膠或塑膠襯裡包裝。 您可能會發現更多過去用塑膠包裝的物品現在用玻璃、紙板或可生物降解材料包裝。

概括

根據證據,最好採取一些措施來限制 BPA 接觸。

特別是,孕婦可能會受益於避免雙酚 A,尤其是在懷孕的早期階段。

對其他人來說,偶爾用塑膠瓶喝水或用罐頭吃東西並不是恐慌的理由。 也就是說,將塑膠容器換成玻璃或不銹鋼是一個小小的改變,從長遠來看可能會支持您的健康。

如果您的目標是吃新鮮、天然和最低限度加工的食物,您就會自動限制 BPA 接觸量。

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