鮑魚的營養與保健功效

鮑魚是一種海洋軟體動物,因其細膩的味道和柔軟的質地而備受推崇。 它被認為是世界各地許多美食中的美味佳餚。 鮑魚提供多種營養益處,並可以透過多種方式促進整體健康。 以下是鮑魚營養和潛在健康益處的一些關鍵方面:

鮑魚的營養成分:

鮑魚基本營養成分(每100公克)
卡路里/營養素 數量
卡路里 105大卡
醣類 6.0克
 纖維 0克
 醣類 0克
胖的 0.8克
 飽和脂肪 0.1克
 單元不飽和脂肪 0.1克
 多元不飽和脂肪 0.1克
Omega-3 脂肪酸 90毫克
Omega-6 脂肪酸 7毫克
蛋白質 17.1克
鮑魚維生素成分(每 100 克)
維他命 數量 % 每日攝取量
維生素B5 3.0毫克 30%
維生素K 23.0微克 29%
維生素E 4.0毫克 20%
硫胺素 0.2毫克 13%
維生素B12 0.7微克 12%
維生素B6 0.2毫克 8%
菸鹼酸 1.5毫克 7%
核黃素 0.1毫克 6%
維生素C 2.0毫克 3%
葉酸 5.0微克 1%
維生素A 2 微克 RAE 0.2%
鮑魚礦物質成分(每100公克)
礦物 數量 % 每日攝取量
44.8微克 64%
190毫克 19%
3.2毫克 18%
301毫克 13%
48.0毫克 12%
0.2毫克 10%
250毫克 7%
0.8毫克 5%
31.0毫克 3%
痕跡 2%

蛋白質:

鮑魚是優質蛋白質的良好來源。 蛋白質對於組織的修復和維護以及酵素和荷爾蒙的產生至關重要。

維生素:

鮑魚含有多種維生素,包括維生素E、維生素B12、維生素A等。這些維生素對免疫功能、能量代謝、維持健康的皮膚和視力發揮重要作用。

礦物質:

鮑魚富含鐵、鋅、硒、鎂等人體必需礦物質。 這些礦物質對於各種生理功能至關重要,包括氧氣運輸、免疫支持和骨骼健康。

Omega-3 脂肪酸:

鮑魚含有一些 omega-3 脂肪酸,因其抗發炎特性和心血管益處而聞名。 Omega-3 對心臟健康很重要,並且可能對認知功能產生正面影響。

潛在的健康益處:

心臟健康:

omega-3 脂肪酸以及鎂和鉀等其他營養素有助於心臟健康。 它們可能有助於減少發炎、降低血壓並改善整體心血管功能。

鐵含量:

鮑魚是鐵的良好來源,鐵對於血紅蛋白的形成和血液中氧氣的運輸至關重要。 攝取充足的鐵質對於預防缺鐵性貧血很重要。

免疫支持:

維生素 A 和維生素 E 等維生素以及鋅和硒等礦物質在支持免疫系統方面發揮重要作用。 這些營養素有助於身體防禦感染和疾病。

用於組織修復的蛋白質:

蛋白質是組織、肌肉和器官的基本組成部分。 在飲食中加入鮑魚等富含蛋白質的食物有助於組織修復、生長和維護。

營養多樣性:

鮑魚提供多種營養成分,具有全面的營養成分。 攝取各種營養素對於整體健康和福祉很重要。

值得注意的是,雖然鮑魚具有營養價值,但其消費應該是均衡和多樣化飲食的一部分。 鮑魚通常被認為是一種奢侈品,可持續的捕撈方法對於維持健康的鮑魚種群至關重要。 有過敏或特定飲食限制的個人也應謹慎,並根據需要諮詢醫療保健專業人員或營養師。

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