स्वास्थ्य स्तंभ

अमोनियम कार्बोनेट एक क्षारीय रासायनिक रिसाव एजेंट है जिसका व्यापक रूप से बेकिंग उद्योग में उपयोग किया जाता है। अक्सर इसका प्रयोग बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के स्थान पर किया जाता है। अमोनियम कार्बोनेट का उपयोग अक्सर पके हुए माल में बनावट और कुरकुरापन जोड़ने के लिए किया जाता है।