स्वास्थ्य स्तंभ

फोनीकुलम वल्गारे , जिसे आमतौर पर सौंफ के नाम से जाना जाता है, एक स्वादिष्ट पाक जड़ी बूटी और औषधीय पौधा है। सौंफ के पौधे हरे और सफेद, पंखदार पत्तियों और पीले फूलों वाले होते हैं। सौंफ के पौधे के कुरकुरे बल्ब और बीज दोनों में हल्का, लिकोरिस जैसा स्वाद होता है। हालाँकि, बीज अपने शक्तिशाली आवश्यक तेलों के कारण अधिक गुणकारी स्वाद लेते हैं। इसके कई पाक उपयोगों के अलावा, सौंफ़ और इसके बीज स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं और एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान कर सकते हैं।