雙酚 A (BPA) 是一種化學物質，用於某些食品和飲料包裝的襯裡，以保護食品免受污染並延長保質期。它也用於非食品產品。
少量 BPA 會從容器遷移到食品和飲料。
雙酚A研究
一些研究提出了潛在的擔憂，即接觸 BPA 可能會導致健康問題。然而，壓倒性的科學觀點認為，就人們所接觸的程度而言，不存在健康或安全問題。
世界各地的食品安全當局研究了 BPA 及其報告的影響。
早期評論
2015年，歐洲食品安全局 (EFSA) 發布了一份關於該機構對 BPA 暴露和毒性的全面重新評估的報告。歐洲食品安全局的重新評估得出的結論是，在目前的接觸水平下，雙酚 A 不會對任何年齡的消費者（包括未出生的兒童、嬰兒和青少年）構成健康風險。
2014年，美國食品藥物管理局 (FDA) 公佈了最新的 BPA 審查結果，指出其認為 BPA 在人們接觸的水平下是安全的。
加拿大衛生部發布了2012 年BPA 的最新評估，並得出結論認為，在人們接觸的水平上不存在安全問題。
BPA 的每日攝取量是否有容許攝取量？
每日耐受攝取量（或 TDI）是國際上製定的 BPA 等化學物質的安全水平。這是對 BPA 安全水平的保守估計，適用於整個人群，並估計一生中每天可以攝取的食物中 BPA 的含量，不會造成明顯的健康風險。
換句話說，它是每天可以安全消耗的量。
需要消耗大量的食品和飲料才能達到 BPA 的 TDI。例如，假設蛋奶凍中 BPA 含量最高（十億分之 420），則體重 9 公斤的 9 個月大嬰兒每天必須吃超過 1 公斤含有 BPA 的罐裝嬰兒蛋奶凍才能達到 TDI。
為什麼有些人擔心 BPA？
許多人擔心 BPA 暴露。 引起這種擔憂的主要原因之一是 BPA 可以從食品或飲料容器中滲出並進入您食用的食品或飲料中。
對於可能在含有 BPA 的容器中長期儲存的食品或飲料尤其如此。
其中包括可能被加熱的塑料，因為熱量會導致額外的 BPA 滲出 - 例如，本應在塑料碗中微波加熱的食物或在塑料杯中微波加熱的飲料。
事實上，雙酚 A 的接觸非常普遍，研究表明，大多數 6 歲以上的人的尿液中都含有可檢測到的雙酚 A 含量。 一項研究發現，約 85% 的 2 歲以下韓國兒童的尿液中可檢測到 BPA 含量。
研究人員發現，接觸 BPA 與許多健康問題有關，部分原因是 BPA 模仿雌激素的結構和功能。
這意味著 BPA 可以與雌激素受體結合並影響身體過程，例如生長、細胞修復、胎兒發育、能量水平和生殖。
此外，BPA 也可能與其他荷爾蒙受體相互作用，例如甲狀腺受體，從而改變其功能。
您的身體對荷爾蒙水平的變化很敏感，這就是為什麼 BPA 具有模仿雌激素或影響其他荷爾蒙的能力被認為會影響健康的原因。
BPA 暴露和安全水平
根據美國食品藥物管理局 (FDA) 2014 年的報告，每天每磅體重 (5 毫克每公斤) 的接觸量低於 2.25 毫克是安全的。
大多數人每天只接觸每磅體重 0.1-2.2 微克（每公斤體重 0.2-0.5 微克）。
事實上，FDA 仍然承認 BPA 是食品包裝中的安全添加劑，儘管該機構於 2012 年禁止製造商在嬰兒配方奶粉罐、嬰兒奶瓶和吸管杯中使用 BPA。
無論如何，一些新興研究表明，即使在既定的「安全」水平下，接觸 BPA 也可能導致或加劇各種健康問題。
儘管如此，我們仍需要更多的研究來了解 BPA 暴露是否存在真正的安全閾值，或者在任何程度的暴露下是否都會造成傷害。
哪些產品可能含有 BPA？
可能含有 BPA 的常見產品包括：
- 塑膠容器包裝的物品
- 罐頭食品
- 化妝品
- 經期產品
- 熱感式印表機收據
- CD 和 DVD
- 家用電子產品
- 眼鏡鏡片
- 體育器材
- 牙科充填密封劑
甚至一些飲用水管也內襯含有 BPA的環氧樹脂。
通常，可能含有 BPA 的容器標有回收代碼 3 或 7。
接觸 BPA 的潛在健康影響
可能導致男性和女性不孕
BPA 可能會影響男性和女性生育能力的多個方面。
作為一種植物雌激素或模仿雌激素的植物化合物，它可能作用於男性和女性的雌激素受體，透過稱為氧化壓力的過程促進發炎或對細胞造成損害。
損害可能以不同的方式表現出來。 在一項研究中，與接受常規飲用水的小鼠相比，接受雙酚 A 處理的飲用水的雄性小鼠睪固酮水平較低，精子品質下降，不孕率更高。
在雌性小鼠中，研究人員發現，接觸 BPA 會降低雌二醇激素，減少健康卵子的數量，並對受精卵植入子宮的能力產生負面影響，從而降低生育能力。
在「性早熟」的概念中，接觸 BPA 似乎會使女性生殖系統過早老化，導致荷爾蒙變化和生育能力下降。
在動物研究中，BPA 也與子宮內膜異位症和多囊性卵巢症候群 (PCOS) 有關。
儘管這種影響很顯著，但還需要更多的研究來加強證據。 我們擁有的大部分證據來自小鼠研究，因此它們不一定表明 BPA 如何影響人類生育能力。
與肥胖、心臟病和第 2 型糖尿病有關
BPA 的發炎作用可能會導致體重增加，並導致心臟病和第 2 型糖尿病。
除了與雌激素受體結合外，BPA 還可能與其他荷爾蒙受體結合，導致脂肪生成（脂肪堆積）。
BPA 也可能透過損害粒線體（每個細胞中的能量工廠）給您的身體帶來壓力。 壓力會導致慢性炎症，這是一種免疫反應，可以改變您的身體調節體重、食慾和激素水平的方式。
慢性發炎與肥胖、心臟病和第 2 型糖尿病的風險增加有關。
可能會導致其他健康問題
除了與不孕症有關外，BPA 和其他塑膠還可能與出生缺陷和兒童健康問題有關。
塑膠可以透過多種不同方式破壞胚胎、胎兒或兒童的健康生長，因為它能夠進入胎盤和母乳。
發育中的胎兒無法分解 BPA，因此他們對接觸 BPA 更敏感。 一些證據表明，子宮內接觸 BPA 會影響基因表達，這可能會導致各種健康問題，包括增加肥胖和代謝疾病的風險。
低水平的 BPA 暴露也與某些癌症的發生有關，包括卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。 此外，試管研究的一些證據表明，BPA 可能會降低化療藥物的療效。
然而，請記住，需要更多的研究來支持更好地了解 BPA 暴露對人類的影響。
如何最大程度地減少暴露
雖然我們需要更多的研究，但 BPA 似乎確實與一些負面影響有關。 您可能希望限制接觸 BPA。
儘管完全根除它可能是不可能的，但有一些有效的方法可以減少您的接觸：
限制未標記為“不含 BPA”的包裝食品。 主要吃新鮮的天然食品。 限製罐頭食品或包裝在標有回收編號 3 或 7 的塑膠容器中的食品。然而，不含 BPA 的包裝可能也不是一個適當的解決方案，我們將在稍後討論。
用玻璃瓶喝。 購買玻璃瓶裝液體而不是塑膠瓶或罐裝液體，並使用玻璃嬰兒奶瓶而不是塑膠奶瓶。
對玩具要有選擇性。 確保您為兒童購買的所有塑膠玩具均由不含 BPA 的材料製成，尤其是小孩子可能咀嚼或吮吸的玩具。
不要用微波爐加熱塑膠。 用微波爐加熱並將食物存放在玻璃而不是塑膠中，因為加熱含 BPA 的塑膠可能會導致更多的 BPA 浸出。
BPA 替代品安全嗎？
值得注意的是，許多不含 BPA 的產品已用雙酚 S (BPS) 或雙酚 F (BPF) 取代 BPA，這些化合物在結構和功能上與 BPA 相似，但尚未對其功效進行深入研究。安全。
然而，現有的研究表明，即使是低濃度的 BPS 和 BPF 也可能滲入食物中，並以類似於 BPA 的方式破壞細胞功能。 因此，不含 BPA 的塑膠可能不是適當的解決方案。
更好的選擇可能是完全限製或避免使用塑料，尤其是食品和飲料。
這意味著用玻璃或不鏽鋼取代塑膠飲水瓶，避免使用塑膠瓶裝瓶裝水，並購買非塑膠包裝或內襯含 BPA 塑膠的罐頭食品。
更換所有塑膠容器或家庭用品似乎令人畏懼，但有比以往更多的選擇可以幫助您做到這一點。
對於孩子來說，您現在可以購買玻璃或不銹鋼嬰兒奶瓶或水瓶。
食品製造商也正在放棄塑膠或塑膠襯裡包裝。 您可能會發現更多過去用塑膠包裝的物品現在用玻璃、紙板或可生物降解材料包裝。
概括
根據證據，最好採取一些措施來限制 BPA 接觸。
特別是，孕婦可能會受益於避免雙酚 A，尤其是在懷孕的早期階段。
對其他人來說，偶爾用塑膠瓶喝水或用罐頭吃東西並不是恐慌的理由。 也就是說，將塑膠容器換成玻璃或不銹鋼是一個小小的改變，從長遠來看可能會支持您的健康。
如果您的目標是吃新鮮、天然和最低限度加工的食物，您就會自動限制 BPA 接觸量。
