羊肉會變質嗎?
會。脂肪多而易氧化,處理或存放唔好就會變壞。
如何判斷羊肉是否變壞?
- 顏色:紅轉黑,或出現綠斑。
- 脂肪:由白轉黃兼有酸味。
- 氣味:由輕羊香變刺鼻酸臭。
- 觸感:黏手、軟爛。
過期羊肉還能食嗎?
不建議;只要有味道或黏滑感,安全起見丟棄。
羊肉可存放多久?
- 雪櫃:1–2 日
- 冷凍:6–9 個月
如何儲存羊肉?
- 保持包裝密封、減少氧化。
- 遠離熟食,避免交叉污染。
羊肉可以冷凍嗎?
可以。薄片更易快速凍結,口感較佳。
結論
只要出現顏色變暗、脂肪變黃、異味或黏滑,不要食用。