O que é diabetes tipo 2?
O diabetes tipo 2 ocorre quando as células param de responder adequadamente à insulina, um fenômeno chamado resistência à insulina. Isto interfere na capacidade das células de remover o açúcar do sangue, causando aumento dos níveis de açúcar no sangue. Isso também faz com que o pâncreas produza mais insulina, o que danifica lentamente o pâncreas e reduz a quantidade de insulina produzida a longo prazo.
O açúcar no sangue também aumentará ainda mais, criando um ciclo vicioso que pode levar a complicações como hipertensão, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral e insuficiência renal. O nível elevado de açúcar no sangue afeta todo o corpo, e o diabetes mal controlado é uma doença potencialmente fatal.
O tratamento preferido para diabetes tipo 2 e pré-diabetes (quando o açúcar no sangue está elevado, mas ainda não está na faixa diabética) são mudanças no estilo de vida. Algumas das mudanças mais importantes envolvem dieta.
Mudanças no estilo de vida podem impedir que o pré-diabetes se transforme em diabetes e ajudar as pessoas a permanecerem em alto risco de contrair a doença. É crucial que as pessoas com diabetes tipo 2 tenham uma alimentação saudável e consultem um nutricionista para garantir que estão comendo os alimentos certos para controlar o açúcar no sangue.
Fazer isso pode reduzir ou retardar a necessidade de medicamentos e/ou insulina, embora muitas pessoas com diabetes eventualmente necessitem de medicação.
Sabe-se que alguns alimentos são particularmente benéficos ou prejudiciais para as pessoas com diabetes. Um alimento que muitas vezes é considerado ruim é a banana.
As bananas são seguras para diabetes tipo 2?
Embora as pessoas possam pensar na banana como uma fruta não doce, uma banana média contém cerca de 22 gramas de carboidratos. Por esse motivo, acredita-se que as bananas causam um aumento no açúcar no sangue e devem ser evitadas por pessoas com diabetes.
É claro que a realidade é muito mais complexa.
Em primeiro lugar, as bananas geralmente são boas para você. As bananas contêm fibras, potássio, ácido fólico, antioxidantes e muitos outros nutrientes. Isso ajuda na saúde do coração, que é crucial para pessoas com diabetes. Além disso, o diabetes frequentemente ocorre concomitantemente com a hipertensão. As bananas são particularmente ricas em potássio, o que ajuda a controlar a pressão arterial.
Importante: se você estiver tomando um diurético poupador de potássio para tratar a hipertensão, pode ser que você seja orientado a limitar a ingestão de potássio.
A Associação Americana de Diabetes recomenda que as pessoas com diabetes comam quantidades moderadas de frutas, incluindo bananas. Isso não significa que você deva ignorar esses carboidratos, mas considere quantos carboidratos você precisa por dia.
As bananas podem ser facilmente trocadas por uma fonte de carboidratos menos saudável, como o pão branco. Porém, outro fator que influencia é a maturação da banana.
Quando as bananas amadurecem, os amidos são convertidos em açúcares livres. A quantidade de carboidratos permanece a mesma, mas a forma dos carboidratos muda.
As bananas verdes têm um índice glicêmico mais baixo, o que significa que demoram mais para liberar açúcar na corrente sanguínea. Isso ocorre porque é rico em amido resistente, um carboidrato mais complexo que não pode ser digerido no intestino delgado. Resumindo, você deve comer bananas verdes, e não bananas maduras ou muito maduras.
Bananas verdes também podem fazer você se sentir saciado por mais tempo. Compre bananas verdes na loja, use-as rapidamente e resista à tentação de usar bananas maduras demais para fazer pão de banana. Em vez disso, considere dá-los a um amigo que não tenha diabetes.
Muitas pessoas relutam em comer bananas verdes, mas você pode torná-las mais saborosas e interessantes cozinhando-as. Por exemplo, na Jamaica, as pessoas gostam de ferver bananas verdes e comê-las com bolinhos. Se você precisar esperar que esteja maduro, coma-o quando estiver maduro.
Outra opção é a banana-da-terra, uma banana deliciosa e popular na América Central, na África e nas Filipinas. As bananas são cozidas de várias maneiras e tradicionalmente consumidas verdes. Algumas receitas podem ser feitas com bananas verdes ou plátanos (observe que algumas receitas que pedem bananas verdes significam plátanos).
Mais uma vez, a moderação ainda é fundamental, mas as bananas não são os assustadores indutores de picos de açúcar no sangue dos quais você já deve ter ouvido falar.
