Bolo de malte é um pequeno biscoito amanteigado feito com maltose ou outros adoçantes, geralmente com forte sabor de malte e textura crocante. O ingrediente principal dos bolos de malte é a maltose, e o sabor pode variar dependendo da receita.Alguns bolos de malte também podem ter outros aromas adicionados, como chocolate, nozes ou frutas secas, para aumentar o sabor e o sabor. Os bolos de cerveja são normalmente consumidos como lanche ou chá da tarde, podendo ser degustados puros ou acompanhados de chá, café ou outras bebidas.
Em Hong Kong e Taiwan, geralmente existem três tipos de biscoitos de maltose:
1. Bolo de maltose embalado
Esse tipo pode ser encontrado em supermercados ou lojas oficiais da marca, sendo mais prático para carregar, guardar e consumir.
Ingredientes
Os ingredientes dos biscoitos de maltose embalados podem variar dependendo da marca e do sabor do produto e geralmente incluem:
- Maltose
- Farinha
- Malte
- Açúcar granulado
- Óleo vegetal
- Leite em pó
- Sal de cozinha
- Bicarbonato de sódio
- Bicarbonato de amônio
- Agente de saída
- Especiarias
Nutrição e calorias
A seguir está uma tabela de comparação do valor nutricional de algumas marcas diferentes de bolos de malte embalados dos mercados de Hong Kong e Taiwan,100 por porçãoKehan:
2. Lanche com bolo de cerveja de rua
Um dos mais famosos em Taiwan é o Dihua Street Pure Malt Cake, localizado em Taipei , que fornece bolos instantâneos de maltose, que podem exigir fila durante determinados horários de pico. Longas filas e também oferecem produtos embalados para viagem.
A desvantagem dos biscoitos de rua é que leva mais tempo e esforço para conseguir um lanche de biscoito, mas para alguns pode ser um modo de vida e de diversão cultural.
3. Bolo caseiro de malte
O método de preparo é muito simples, ou seja, colocar xarope de maltose nos biscoitos wafer. Geralmente uma camada fina imprensada entre dois biscoitos wafer, a quantidade depende da sua preferência.
Um problema com bolos de malte caseiros é que o xarope de malte é muito pegajoso e geralmente requer aquecimento (como um micro-ondas) para liquefazê-lo e facilitar a colocação no biscoito. Se o xarope de maltose grudar na mesa, no prato ou na faca, será necessário algum esforço para limpá-lo.
Resumo
Embora o bolo de malte possa não ser o lanche mais nutritivo, seu sabor único e sua textura crocante fazem dele um dos lanches favoritos de muitas pessoas. É uma delícia quando servido como lanche ocasional ou chá da tarde.
