海鹽用途、好處和缺點

海鹽與食鹽

海鹽主要由氯化鈉組成,氯化鈉是一種有助於調節體內液體平衡和血壓的化合物。

由於它的加工程度最低,它含有一些礦物質,包括鉀、鐵和鈣。這就是為什麼它通常被認為在營養上優於食鹽的原因之一,食鹽經過大量研磨並去除了大部分營養成分。

然而,海鹽中的營養成分僅以微量存在。你必須吃非常大量的它才能接近你可以很容易地從全食物中獲得的鉀、鐵、鈣或鎂的量。

海鹽顆粒也比食鹽顆粒大。因此,普通鹽每茶匙(6.1 克)提供大約 2,300 毫克鈉,而海鹽每茶匙(4.2 克)含有 2,000 毫克鈉。

這是因為與食鹽相比,一茶匙中可以裝入的海鹽顆粒更少。這不是因為它的鈉含量低於食鹽。

儘管如此,大多數人並沒有意識到這種區別,並認為海鹽比食鹽更健康,因為過量的鈉攝入與高血壓水平和心髒病風險增加有關。

但是,如果您攝入的鈉量超過了限製或您的個人耐受量,則使用海鹽代替普通鹽沒有任何區別。

事實上,有些人發現他們需要在烹飪中使用更多的海鹽才能達到同樣的風味。

可能的好處

由於氯化鈉(鹽)在體內具有多種重要功能,因此有必要從食物中攝取它以保持最佳健康狀態。

有些人聲稱海鹽特別有幾個額外的好處。然而,其中大部分都沒有強有力的科學研究支持。

以下是一些關於海鹽最常見的說法。

補水、血壓等

一般來說,鹽可以幫助您保持足夠的水分和血壓水平。由於鈉在體液平衡中起著至關重要的作用,攝入不足會導致脫水,尤其是在高強度運動期間。在體內保持適當的體液平衡對於維持健康的血壓水平也很重要。因此,攝入過多或過少的鈉都會導致對膳食鹽分敏感的人的血壓發生變化。吃海鹽可以幫助您滿足鈉的需求,但您也可以從各種其他食物中獲取鈉。

消化

有些人認為將海鹽與溫水混合食用有助於消化。

氯化物是產生胃酸所必需的,而氯化鈉(鹽)在消化過程中被分解後有助於營養物質在腸道中的吸收和運輸。

因此,攝入足夠的鹽可以促進最佳的消化系統健康。

一項研究觀察了 54 名准備結腸鏡檢查的成年人飲用鹽水的影響。

那些做了某些瑜伽姿勢並喝了 2 杯(480 毫升)由 4.5 克鹽製成的水的人在手術前排便。

然而,目前尚不清楚單獨使用鹽水在多大程度上有助於改善腸道健康。

雖然在某些情況下將海鹽與水混合可能有助於消化,但飲用過多的鹽水可能會導致您攝入過多的鹽分。從其他來源獲取足夠的鈉可能足以支持正常的消化。

皮膚健康和炎症

海鹽浴被認為可以減少皮膚乾燥和炎症。

事實上,國家濕疹基金會建議在洗澡水中加入 1 杯鹽,以幫助緩解濕疹的刺激,濕疹是一種以皮膚發紅、發癢為特徵的病症。

然而,目前尚不清楚鹽浴如何以及是否有助於減少皮膚炎症,以及海鹽是否具有任何特定作用。

一項針對皮膚乾燥人群的研究發現,與在自來水中沐浴相比,在死海的鹽溶液中沐浴有助於增加皮膚水分並降低粗糙度。

也就是說,研究人員將積極的結果歸因於死海溶液中的鎂含量,而不是鹽含量。

此外,另一項研究發現,身體和皮膚中較高濃度的氯化鈉可能會增加免疫細胞的數量,從而導致與皮膚乾燥和發癢相關的炎症反應。

這些相互矛盾的發現表明,海鹽浴改善皮膚刺激的能力可能在很大程度上取決於鹽的礦物質成分。

對於有皮膚問題的人來說,鎂含量高的海鹽可能是添加到浴缸中的最佳類型。

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