全食
全食是指盡可能接近自然狀態食用的任何食物，即未經加工和提煉。全食不含化學物質，添加劑和防腐劑。
全食對健康的益處
食品在加工時，維生素，礦物質，纖維和水通常會在過程中流失，亦通常將人造色素，防腐劑和調味劑添加到食品中。所有這些都會對人的健康產生負面影響。
此外，全食/整個食物沒有任何不必要的糖和鹽。兩者都與肥胖和高血壓有關。人體分解天然糖和鈉比這些人造添加劑容易。
全食的例子
水果和蔬菜是整個食物的簡單示例。其他全脂食品包括堅果，豆類，種子，牛奶，雞蛋以及某些塊的肉，魚和家禽。如果有任何添加劑或加工過程，則不再是完整/全食品。有一個例子是巴氏消毒牛奶的過程不被認為是不自然的過程，所以仍然被視為完整食物。
有機
根據美國農業部的說法，有機食品一詞是指來自不含抗生素和生長激素的動物的家禽，肉，奶製品和雞蛋。有機水果和蔬菜從未經過農藥，電離輻射或生物工程處理。
要獲得有機認證，合格的政府官員將訪問種植和加工這些食品的農場和植物。經過檢查，如果地點符合USDA標準，則該農場或工廠將被認證為有機農場。
標籤
100％有機，食物必須包含所有有機種植的成分。要貼上有機標籤，食品必須包含95％的有機成分。這些成分中有5％可以是非有機的，但不得含有亞硫酸鹽。要被標記為“用有機成分製成”，食品必須至少包含70％的有機成分。其餘30％的成分可以是非有機的，但不得含有亞硫酸鹽。
為了將動物性食品標記為有機食品，動物必須能夠出去戶外。
有機食品的健康益處
有機食品被認為比非有機食品更健康，因為它們不包含任何農藥或化學物質。此外，某些有機食品已顯示出比非有機食品更高的維生素C和蛋白質含量。研究表明，有機餵養的動物比非有機餵養的動物更健康。
環境
除了有機食品給人類帶來的好處外，有機食品還有益於環境。有機農場不會產生農藥或化肥徑流，而這些農藥或化肥徑直流向河流，湖泊或溪流。這些化學物質可能遏制飲用水並破壞棲息地。研究表明，某些農藥有毒，會導致健康問題，例如帕金森氏病，癌症，生殖疾病和呼吸系統疾病。
