檸檬茶: 做法,產品,營養,壞處及東西方文化分別等

Гонконгский ресторан, чай с лимоном

Чай с лимоном — известный ресторанный напиток Гонконга. Он также продается в расфасованном виде. Он является культурным символом Гонконга и представляет собой уникальную культуру питания и образ жизни жителей Гонконга. Его можно найти почти в каждой чайной, ресторане и уличном ларьке. Гонконгский лимонный чай обычно представляет собой смесь черного чая, свеженарезанных лимонов и сахара. Популярны в ресторане горячий чай с лимоном и чай со льдом (замороженный чай с лимоном). Особенно летом это один из самых популярных напитков, позволяющий охладиться и утолить жажду.

Рецепт: Как приготовить чай с лимоном ресторанного качества?

Для приготовления лимонного чая в Гонконге обычно используется черный чай.

Сначала вам следует заварить черный чай.Соотношение черного чая и воды составляет примерно 5 пакетиков черного чая (например, пакетики черного чая Lipton Yellow Label) и 1 литр горячей воды. Подождите 1–2 часа, чтобы чайные листья в чайном пакетике полностью настоялись и растворились в горячей воде, чтобы получился концентрированный чай. В этом чайнике с черным чаем можно приготовить горячий чай с лимоном или чай со льдом.

Заварите горячий чай с лимоном

Чтобы приготовить горячий чай с лимоном, наполните чашку чаем на 80% и добавьте 2–3 ломтика лимона. Рядом с чаем будет контейнер с белым сахаром и чайная ложка. В зависимости от сладости, которую хочет пьющий, в чай ​​обычно добавляют 1 чайную ложку белого сахара. Некоторые люди не любят сладость и не добавляют сахар. Пьющий протыкает ломтик лимона чайной ложкой и выдавливает лимонный сок. Кто не любит слишком кислый сок, может слегка надавить. Затем добавьте чайной ложкой жидкую смесь лимонного сока, чая и сахара и подавайте.

Приготовьте замороженный чай с лимоном

При приготовлении замороженного чая с лимоном наполните стакан кубиками льда на 80% высоты, затем налейте в стакан чай (тот же чай, который используется для приготовления горячего чая с лимоном), заполните стакан на 80% высоты, затем добавьте лед и чай. в стакан вставьте 3–4 ломтика лимона, соломинку и длинную металлическую чайную ложку. Рядом с чаем будет небольшая чашка сиропа. Это зависит от сладости, которую хочет пьющий. Обычно на чай намазывают слой сиропа высотой 0,5 см. Некоторые люди не любят сладость и не добавляют сироп ( называется «подслащивающим»). Затем проткните ломтики лимона длинной чайной ложкой и выдавите лимонный сок. Те, кто не любит слишком кислый сок, могут аккуратно надавить на него. Перемешать, чтобы жидкая смесь, состоящая из льда, лимонного сока и чая, смешалась. и сироп, и напиток готов.

Поскольку ломтики лимона содержат лимонную цедру, частое и сильное прокалывание лимона может вызвать терпкость, что в сочетании с естественным вкусом чая вызывает у людей дополнительную дрожь при питье.Некоторым людям нравится такое вкусовое ощущение. Для людей, которые не любят сильную терпкость, добавление сахара может сбалансировать терпкость.

 

пакетированный чай с лимоном

Лимонный чай в банках, пластиковых бутылках и картонных коробках также очень популярен в Гонконге, его легко купить в супермаркетах, магазинах и торговых автоматах. Напиток представлял собой жидкую смесь и по вкусу отличался от того, что был в ресторане. Различные бренды предлагают на выбор различные вкусы.

В зависимости от бренда, серии и вкуса в составе могут содержаться вода, сахар, черный чай, сок лимона, ароматизаторы, регуляторы кислотности (Е330, Е331, Е332), витамин С, антиоксиданты (Е304), экстракт чая и т. д.

Вита — Чай с лимоном (англ. Vita — Чай с лимоном)

Vita Lemon Tea в картонных коробках — это, безусловно, классический упакованный лимонный чай в гонконгском стиле, а также предлагается вариант в консервах и в пластиковых бутылках. Ассортимент чая с лимоном представлен в различных вкусах, причем оригинальный чай, несомненно, является самым популярным. Вкусы включают:

  • Чай Vita с лимоном (оригинальный вкус) [1] 
  • Вита Цейлонский лимонный чай 
  • Чай Вита Лайм Лимон
  • Чай Vita с низким содержанием сахара и лимоном
  • Вита медово-лимонный чай
  • Чай Vita SUPERICY с лимоном
  • Чай Vita Fresh Чай с лимоном [2] 
  • Холодный чай с лимоном Vita Sure [3] 

Nestlé Lemon Tea (англ. Nestlé — Nestea Lemon Tea)

Первоначально созданный на основе классического баночного чая Nestlé Lemon Tea (настолько популярного, что у него есть собственное сокращенное прозвище: Nestle Lemon), позже он также представил версии в коробках и пластиковых бутылках, а также фирменные творения, которые очень популярны летом. ароматизированная версия - Nestlé Ice Cream Lemon Tea (настолько популярная, что имеет собственную аббревиатуру: Ice Cream), это лимонный чай с «формулой Бин Цзи», который может обеспечить вдвое больше охлаждения при хранении в холодильнике [4].

Йунг Гвонг - Лимонный чай

Чай Sunshine Lemon Tea в картонной упаковке — классический местный напиток и бренд Гонконга 1980-х годов. В то время бренд часто печатался на торговых автоматах и ​​рекламировал знаменитых художников. Китайское значение бренда — «солнечный свет», а классический слоган бренда — «везде есть солнечный свет» (в переводе с китайского означает «везде есть солнечный свет»). Он все еще находится на рынке. У него также есть еще один вариант вкуса — чай Sunshine Ceylon Lemon Tea и менее сладкий чай Sunshine Ceylon Lemon Tea (с низким содержанием сахара) [5].

 

Другие бренды

Вот уже несколько десятилетий пакетированный чай с лимоном остается одним из самых популярных упакованных напитков в Гонконге, поэтому продолжают появляться другие бренды и версии, в том числе:

  • Бицюань — лимонный чай
  • Fuze tea – черный чай с лимоном.
  • Чайный напиток «Черная камелия-лимон»
  • Японский Кирин – послеобеденный черный чай с лимоном
  • Lotte Korea - Цейлонский чай с лимоном
  • Императорский чайный сад - Особый лимонный чай
  • Royal Tea Garden – Сочный лимонный чай
  • Чай Наюки – чай с утиным дерьмом и бергамотом
  • Yao Xiaocha-духи холодного отжима с лимонным соком (чайно-лимонный напиток)
  • Youdejie-Китайская ледяная комната Чай со льдом и лимоном
  • Хунг Фук Тонг – холодный лимонный чай

Неупакованные чайные изделия с лимоном

Есть также много продуктов, связанных с лимонным чаем, в том числе:

  • Starbucks (Старбакс) — холодный лимонно-фруктовый чай
  • Жевательные конфеты без сахара Lakerol со вкусом лимонного чая
  • Липтон чай с лимоном без сахара
  • Японское замороженное вино Suntory HOROYOI со вкусом чая и лимона.
  • Vita- Чай с лимоном и медом и хризантемой
  • Тайваньский свежезаваренный чай — зеленый чай с одним лимоном.
  • Чай с лимонной вербеной
  • Чай спасает планету – чай с горькой дыней и лимоном
  • Послеобеденный черный чай - торт-суфле с сыром и лимонным чаем

Пищевая ценность чая с лимоном и калории

Пищевая ценность и калорийность чая с лимоном в ресторане

Несколько ломтиков лимона содержат очень мало сахара, поэтому сахар и калории зависят главным образом от добавления сахара или сиропа в чай ​​с лимоном.

ВОЗ рекомендует взрослым и детям ограничивать ежедневное потребление сахара до уровня менее 10% от общего потребления энергии, что примерно эквивалентно 12 чайным ложкам (50 граммам) для взрослых.

Если на кухне ресторана вам добавили сироп, ваша чашка холодного чая с лимоном может содержать от 20 до 25 граммов сахара, что уже может составлять половину вашей максимальной дневной нормы. Вы можете попросить официанта сказать кухне, чтобы она отрегулировала режим «менее сладкий» (то есть меньше сахара) или даже без сахара (меньше сладости). Если сироп отделен от холодного чая с лимоном, вы можете сначала добавить немного сиропа, затем проткнуть и перемешать лимон, чтобы проверить вкус. Если он достаточно хорош, добавьте как можно меньше сиропа. Без добавления сиропа сахара практически нет. Что касается калорий, то обычный чай со льдом и лимоном может содержать от 120 до 140 калорий на чашку. Если вы спросите «меньше сладкого» при заказе напитка, вы сможете снизить сахар и калории вдвое или на 2/3.

Так же, как и холодный чай с лимоном, горячий чай с лимоном зависит от количества добавленного сахара. Обычно в горячий лимонный чай в ресторанах Гонконга входят только чай и лимон. Сахар отделяется. Есть два типа: индивидуально упакованные сахарные пакеты или белый сахар в Контейнеры металлические.Форму заказчик может добавить по своему усмотрению.

Пищевая ценность и калорийность упакованного чая с лимоном

Сравнение пищевой ценности и калорийности нескольких популярных на рынке пакетированных чаев с лимоном.

Содержит на 100 мл (количество может различаться в разных странах): 

Информация о пищевой ценности Чай Vita с лимоном (оригинальный вкус) Чай Vita с низким содержанием сахара и лимоном Чай Нестле с лимоном. Чай Нестле Ледяной Лимон Солнечный чай с лимоном [5] 
Калории (ккал) 55 20 35 36 36
Белок (граммы) 0 0 0 0 0
Общий жир (граммы) 0 0 0 0 0
Насыщенные жиры (граммы) 0 0 0 0 0
Трансжиры (граммы) 0 0 0 0 0
Углеводы (граммы) 13.60 5.00 8,68 8.70 8.50
Сахар (граммы) 13.60 5.00 8.60 8.60 8.50
Натрий (мг) 10.00 20.00 9.20 9.21 6.00

Культура чая с лимоном в западном обществе

В западном обществе чай с лимоном, возможно, не имеет такого глубокого культурного значения, как в Гонконге или других странах Азии. В западной культуре добавление ломтика лимона может компенсировать вкус очень крепкого или сладкого чая. Он уравновешивает естественную сладость крепкого чая, а лимон можно заменить другими ароматизаторами, например мятой. Горячие напитки более распространены, чем холодные. Лимонный чай используется как освежающий напиток, например, утром, чтобы начать день с ощущением бодрости.

В отличие от западной культуры, где его подают в качестве закуски к чаю или употребляют отдельно от еды, в Гонконге холодный чай с лимоном может сопровождать еду (есть и пить одновременно, как колу и гамбургер), особенно в чайный ресторан (разновидность популярного чайного ресторана, который обеспечивает быстрый и удобный ресторан), и нет специального времени для питья, это может быть завтрак, обед, ужин, полуночная закуска, главным образом потому, что в Гонконге оживленная культура, и люди часто активен с утра до полуночи. Однако горячий чай с лимоном обычно пьют после еды, чтобы «уменьшить чувство сытости после еды».

Фасованная продукция с лимоном и чайными напитками

В отличие от классического повседневного напитка в Гонконге или азиатской культуре, который требует специализированных методов приготовления (заварить черный чай и добавить отдельно лимон и сахар). На Западе на рынке представлено множество чайных пакетиков, которые уже содержат элементы лимона, такие как пакетики чая Twinings с лимоном и имбирем, пакетики чая Twinings с зеленым чаем и лимоном и пакетики чая Twinings Lemon Twist) и т. д.

Поскольку азиатские магазины распространены в западных странах, наиболее популярные продукты с лимонным чаем, конечно же, продаются в азиатских магазинах, а также в местных западных супермаркетах, таких как Woolworth и Coles в Австралии, Walmart и Costco в США, а также Tesco и Sainsbury's в США. Следующие упакованные продукты с лимонным чаем в гонконгском стиле продаются даже на всех континентах по всему миру, в том числе:

  • Холодный чай Lipton с лимоном 

  • Вита Лимонный Чай

польза для здоровья

В западной культуре чай с лимоном также известен своей потенциальной пользой для здоровья. Лимоны богаты витамином С и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему и улучшают общее состояние здоровья.

Кроме того, некоторые люди добавляют в чай ​​с лимоном мед, который, как полагают, оказывает успокаивающее действие, особенно при ангине или кашле.

Лимонный чай может обеспечить множество преимуществ, в том числе:

Регулируйте высокий уровень сахара в крови

И лимонный сок, и кожура имеют потенциальную пользу для людей, которые подвержены риску или у которых диагностирован диабет. Цедра лимона может снизить высокий уровень сахара в крови, а лимонная кислота в лимонном соке может помочь предотвратить осложнения, связанные с диабетом 2 типа [6].

антиокислительный

Аскорбиновая кислота, также известная как витамин С, укрепляет иммунную систему, снижает риск заражения и предотвращает окислительный стресс и воспаление [7]. Флавоноиды лимонов также могут бороться со свободными радикалами [8] и снижать риск заболеваний. Оба помогают укрепить иммунную систему.

Антибактериальная активность

Исследования показывают, что употребление чая с лимоном может иметь лучшую антибактериальную активность против определенных бактерий [9]. 

Минусы чая с лимоном

Хотя лимонный чай имеет определенные преимущества для здоровья и прекрасный вкус, он также имеет некоторые недостатки, в том числе: 

повредил зубы

Регулярное употребление чая с лимоном может вызвать эрозию эмали, что приводит к боли и чувствительности к изменениям температуры [10].

Изжога

Употребление слишком большого количества чая с лимоном может повысить кислотность желудка и кишечника, вызывая кислотный рефлюкс, что приводит к ощущению жжения в груди и возможной рвоте [11].

остеопороз

Чай с лимоном может выводить кальций через мочу, что впоследствии приводит к остеопорозу [12].

поглощать алюминий

Добавление лимона в чай ​​может привести к поглощению организмом алюминия, который может быть токсичным и привести к различным проблемам со здоровьем, таким как энцефалопатия, остеомаляция, заболевания костей, мышечная слабость, повышенный риск инфекций, болезни сердца, анемия и даже внезапная смерть [13]. ].

Содержит ли лимонный чай кофеин?

Китайский черный чай часто содержит кофеин, поскольку его производят из настоящего растения Camellia sinensis. Черный чай содержит кофеин, а это значит, что лимонный чай по-гонконгски также содержит кофеин.

Подведем итог

Лимонный чай — культурный напиток Гонконга, популярный во всем мире. По сравнению с Западом, использование и форма чая с лимоном совершенно другие. Рекомендуется избегать употребления большого количества пакетированного чая с лимоном из-за высокого содержания сахара и пищевых добавок, а также избегать добавления слишком большого количества сахара в чай ​​с лимоном, который подается в ресторанах или дома. Хотя чай с лимоном имеет определенные преимущества для здоровья, у него есть и некоторые недостатки.

Ссылаться на

[1] Vitasoy International Group Co., Ltd. (25 марта 2024 г.). Vita Lemon Tea. Vitavitasoy.com. https://www.vitavitasoy.com/tc/product/vlt/vlt.

[2] Vitasoy International Group Co., Ltd. (25 марта 2024 г.). Vitasoy Fresh Lemon Tea. Vitavitasoy.com. https://www.vitavitasoy.com/tc/product/fresh_tea/ft_lemontea.

[3] Vitasoy International Group Co., Ltd. (25 марта 2024 г.). Vitavitasoy Ice Lemon Tea. Vitavitasoy.com. https://www.vitavitasoy.com/tc/product/fresh_tea/ft_lemotea.

[4] Nestlé Hong Kong Limited. (25 марта 2024 г.). Nestlé Tea®. Nestlé. https://www.nestle.com.hk/zh/brands/drinks/nestea/nestea_tea.

[5] Swire Coca-Cola (2024, 25 марта). Sunshine. www.coca-cola.com https://www.swirecocacolahk.com/all-items/?lang=zh-hant&filters=%7B%22brand% 22 %3A%5B%5D%2C%22pack-size%22%3A%5B%5D%2C%22package%22%3A%5B%5D%2C%22volume%22%3A%5B%5D%7D&search_text=&selectedOrder= популярность&выбраннаяКатегория =%7B%22data%22%3A%5B%5D%7D

[6] Нагаи Р., Нагаи М., Шимасаки С., Бэйнс Дж. В. и Фудзивара Ю. (2010) Лимонная кислота ингибирует развитие катаракты, протеинурии и кетоза у крыс с диабетом, страдающим стрептозотоцином (тип 1). Коммуникации по биохимическим и биофизическим исследованиям, 393 (1), 118–122. https://doi.org/10.1016/j.bbrc.2010.01.095.

[7] Карр, А.С., и Маггини, С. (2017). Витамин С и иммунная функция. Питательные вещества, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211.

[8] Като Ю., Домото Т., Хирамицу М., Катагири Т., Сато К., Мияке Ю., Аой С., Исихара К., Ито Х., Умей, Н., Такигава А. и Харада Т. (2014). Влияние на кровяное давление ежедневного употребления лимона и ходьбы. Журнал питания и метаболизма, 2014, 1–6. https://doi.org/10.1155/ 2014/912684

[9] Арун С.Д., Минал М.К., Карибасаппа Г.Н., Прашант В.К., Гириджа А.Д. и Хариш С.Дж. (2017). Сравнительная оценка антибактериальной эффективности водного экстракта коммерчески доступного черного, зеленого и лимонного чая: исследование in vitro. PubMed, 11(4), 42–46. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29085267.

[10] Циммер С., Киршнер Г., Бичжан М. и Бенедикс М. (2015). Влияние различных кислых напитков на эрозию зубов. Оценка с помощью нового метода. PLOS ONE, 10(6), e0129462. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0129462

[11] Гомес, округ Колумбия, и Дантас, Р.О. (2014). ПРИГЛАТИЕ КИСЛОЙ И НЕЙТРАЛЬНОЙ ЖИДКОСТИ У ПАЦИЕНТОВ С ГАСТРОЭЗОФАГЕАЛЬНОЙ РЕФЛЮКСНОЙ БОЛЕЗНЬЮ. Arquivos De Gastroenterologia, 51(3), 217–220. https://doi.org/10.1590/ s0004-28032014000300010

[12] Абдельхалек О., Тухами М. и Мбарки М. (2005). Исследование in vitro и in vivo влияния лимонного сока на камнеобразование в моче. Archivos EspañOles De UrologíA, 58 (10). https:/ /doi.org/10.4321/s0004-06142005001000019

[13] Клотц К., Вайстенхёфер В., Нефф Ф., Хартвиг ​​А., Ван Триел К. и Дрекслер Х. (2017). Влияние воздействия алюминия на здоровье. Deutsches Arzteblatt International. https. ://doi.org/10.3238/arztebl.2017.0653

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

Колонка здоровья

View all
蝦頭可以吃嗎?

蝦頭可以吃嗎?

蝦頭是否含有大量重金屬,應避免食用? 蝦頭的確可能比蝦肉含有較高濃度的某些金屬。這是因為蝦頭及其內部器官(如肝胰腺,負責消化和解毒)會積聚重金屬,如鎘、鉛和汞,以及其他環境污染物。以下是詳細資訊: 為什麼蝦頭可能含有金屬? 生物累積:蝦是底棲生物,可能從生活環境的沉積物中吸收重金屬,特別是...
Aveeno Dermexa Emollient Daily Cream——呵護敏感肌膚的理想選擇

Aveeno Dermexa Emollient Daily Cream——呵護敏感肌膚的理想選擇

現代生活中,敏感肌膚的護理需求越來越受到重視。特別是對於有乾燥、癢感或其他皮膚問題的朋友來說,一款有效又溫和的保濕霜是必不可少的。今天,我們來推薦一款深受歡迎的產品:Aveeno Dermexa Emollient Daily Cream。這款產品以其卓越的護膚效果和溫和配方,成為敏感肌膚的理...
Transform Your Home with the Philips Smart 1000i Air Purifier: Allergy Relief Meets Smart Living

Transform Your Home with the Philips Smart 1000i Air Purifier: Allergy Relief Meets Smart Living

In today’s fast-paced world, where indoor air quality often goes unnoticed, the Philips Air Purifier Smart 1000i Series offers a breath of fresh ai...
皮質醇管理:如何控制皮質醇?我們能夠自行管理或調節劑量嗎?

皮質醇管理:如何控制皮質醇?我們能夠自行管理或調節劑量嗎?

皮質醇是一種在壓力反應中發揮重要作用的激素,適量的皮質醇可以幫助我們應對壓力和維持健康。然而,過量或長期的高皮質醇水平可能會對身體帶來負面影響。以下我們將探討如何控制和管理皮質醇,包括自然方法、藥物干預、以及測量皮質醇的方式。 1. 自然方法調節皮質醇 壓力管理技術:研究顯示,冥想、深呼吸...
皮質醇是什麼?它如何影響我們的身體與日常生活?

皮質醇是什麼?它如何影響我們的身體與日常生活?

皮質醇(Cortisol)是一種由腎上腺分泌的激素,通常被稱為「壓力荷爾蒙」。它的主要功能是幫助身體應對壓力情境,並且在多種生理過程中扮演重要角色。皮質醇的釋放受腦部下丘腦-垂體-腎上腺軸(HPA軸)控制,這是一個調節人體反應於壓力的系統。 皮質醇對身體的影響 當我們處於壓力下時,皮質...
為什麼我們在緊張時總是忍不住吃零食?科學解密壓力性飲食行為

為什麼我們在緊張時總是忍不住吃零食?科學解密壓力性飲食行為

當人們感到緊張或壓力時,經常會無意識地吃零食,這種行為主要涉及大腦的多巴胺系統、情緒反應以及身體的生理需求。以下是背後的幾個主要原因: 壓力荷爾蒙的影響:壓力會觸發皮質醇的釋放,這種壓力激素會引發人們對高糖和高脂肪食物的渴望。這些食物能帶來短暫的愉悅感,因為它們能刺激大腦分泌多巴胺,讓人感...
光學治療濕疹 - 全面總結

光學治療濕疹 - 全面總結

簡介 光療使用光波來治療某些皮膚問題。皮膚會暴露於紫外線 (UV) 光下一段設定的時間。光療利用人造的紫外線光源,紫外線也來自陽光。當與一種叫做甲氧補骨脂素的藥物一起使用時,這個程序稱為 PUVA 光療。 紫外線光能夠抑制皮膚中的免疫系統細胞,對於因免疫系統過度反應引起的皮膚問題有幫助。可以使...
什麼是「操縱者」?

什麼是「操縱者」?

操縱者,也可以說成「擅用手段的人」,「心機重的人」。操縱者利用欺騙、影響或者其他形式的心理操控來控制或影響他人,以達到自己的目標。他們的行為通常包含使用隱蔽、間接或偷偷摸摸的手法來獲得他們想要的東西,往往是以犧牲他人為代價。以下是一些常見的特徵和手段: 欺騙: 他們可能會說謊或扭曲事實來誤...
什麼是肌肉抽搐?你需要去看醫生嗎?

什麼是肌肉抽搐?你需要去看醫生嗎?

肌肉抽搐,也稱為肌束顫動,是指身體各部分出現不自主的肌肉收縮。以下是肌肉抽搐的原因、症狀及管理方法的詳細介紹: 肌肉抽搐的原因 壓力和焦慮 高水平的壓力和焦慮會導致肌肉緊張和抽搐。身體對壓力的反應會觸發神經系統,導致肌肉不自主地收縮。 疲勞 過度使用或劇烈運動後的肌肉疲勞會導致肌...