什麼是加碘鹽?

Что такое йодированная соль?

Йодированная соль — это поваренная соль, обогащенная йодом. Йод — важный микроэлемент, необходимый организму для выработки гормона щитовидной железы, который необходим для регулирования обмена веществ и других важных функций организма.

Дефицит йода может привести к заболеваниям щитовидной железы, таким как зоб, гипотиреоз и проблемам развития, особенно у беременных женщин и младенцев. Чтобы устранить этот недостаток, многие страны реализовали программы йодирования, добавляя небольшие количества йодида или йодата калия в процессе производства соли.

Регулярное употребление йодированной соли помогает гарантировать, что люди получают достаточное количество йода с пищей, тем самым снижая риск заболеваний, связанных с дефицитом йода. Это эффективный и дешевый способ решить эту проблему общественного здравоохранения.

Сколько йода обычно добавляют в йодированную соль

Количество йода, добавляемого в йодированную соль, может варьироваться в зависимости от страны производства и норм конкретного бренда. Однако обычно йодированная соль содержит от 45 до 100 микрограмм йода на грамм соли.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует взрослым потреблять 150 микрограммов йода в день для поддержания здоровья щитовидной железы. Для беременных и кормящих женщин рекомендуемая суточная доза выше, обычно от 220 до 250 микрограммов.

Регулярное употребление йодированной соли наряду со сбалансированной диетой может помочь людям удовлетворить ежедневную потребность в йоде и предотвратить заболевания, вызванные дефицитом йода. Однако необходимо проверить содержание йода на этикетке, чтобы убедиться, что оно соответствует вашим диетическим потребностям.

Чем отличается йодированная соль от обычной?

Основное отличие йодированной соли от обычной – содержание в ней йода. Хотя обе соли в основном состоят из хлорида натрия, йодированная соль содержит добавленный йод, важный микроэлемент, необходимый для здоровья щитовидной железы. Дефицит йода может привести к заболеванию щитовидной железы, поэтому йодированная соль является распространенным выбором для людей, нуждающихся в добавках йода. Для сравнения, обычная или нейодированная соль не содержит этого дополнительного питательного вещества. Выбор между ними зависит от диетических потребностей и соображений поддержания оптимального здоровья.

Почему йод добавляют именно в соль, а не в другие продукты?

Йод специально добавляется в соль, поскольку это очень эффективный способ обеспечить широкое распространение и потребление этого важного питательного вещества. Причин несколько:

<ул>
  • Универсальность: соль является основным ингредиентом почти в каждом доме и используется практически во всех видах приготовления пищи по всему миру. Добавление йода в соль гарантирует, что люди всех социально-экономических слоев и регионов будут иметь доступ к этому важному питательному веществу.
  • Постоянный прием: поскольку соль часто используется при приготовлении пищи, потребление йода становится регулярной частью рациона. Это помогает поддерживать стабильный уровень йода в организме и снижает риск его дефицита.
  • Техническая осуществимость: добавление йода в соль является относительно простым и экономически эффективным процессом для производителей соли. Он не меняет существенно вкус, внешний вид или текстуру соли, что делает ее легко приемлемой для потребителей.
  • Воздействие на общественное здравоохранение. Недостаток йода может привести к серьезным проблемам со здоровьем, особенно связанным с функцией щитовидной железы. Добавляя йод в соль, представители общественного здравоохранения могут эффективно предотвращать масштабные заболевания, вызванные дефицитом йода, и улучшать здоровье всего населения.
  • Хотя йод можно добавлять и в другие продукты, для широкого круга людей это может оказаться не столь практичным и эффективным. Йодирование соли остается наиболее широко используемой и успешной стратегией обеспечения адекватного потребления йода населением.

    Каковы различные общественные инициативы по йодированной соли в разных странах

    Страны приняли меры общественного здравоохранения для обеспечения достаточного потребления йода через йодированную соль. Эти меры обычно включают государственное регулирование, партнерство с производителями соли и кампании по повышению осведомленности общественности. Например, в Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует йодировать поваренную соль для предотвращения заболеваний, вызванных дефицитом йода. Аналогичным образом, в таких странах, как Индия, Китай и Бразилия, существуют национальные программы по продвижению использования йодированной соли, часто в партнерстве с производителями соли и организациями здравоохранения, для решения широко распространенного дефицита йодированной соли. Кроме того, такие организации, как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Глобальный альянс за улучшение питания (GAIN), пропагандируют использование йодированной соли во всем мире и поддерживают национальные усилия по устранению дефицита йода посредством исследований, пропаганды политики и технической помощи.

    Где можно купить йодированную соль?

    Какие еще продукты богаты йодом?

    Есть несколько продуктов, содержащих большое количество йода, которые могут значительно увеличить ежедневное потребление. Вот несколько примеров:

    <ул>
  • Морепродукты. Морепродукты, особенно морская рыба и моллюски, являются одним из самых богатых природных источников йода. Примеры включают треску, тунец, креветки, лосось и морские водоросли.
  • Морские водоросли и продукты из морских водорослей. Морские водоросли, такие как ламинария, вакаме и ламинария, чрезвычайно богаты йодом из-за их способности концентрировать йод из морской воды.
  • Молочные продукты. Молоко, сыр и йогурт являются хорошими источниками йода, поскольку молочные коровы потребляют богатые йодом корма или йодсодержащие добавки.
  • Яйца: яйца содержат большое количество йода, особенно если кур кормят диетой, богатой йодом.
  • Некоторые фрукты и овощи. Некоторые фрукты и овощи могут содержать умеренное количество йода, в зависимости от содержания йода в почве, в которой они выращиваются. Примеры включают клубнику, картофель и шпинат.
  • Хотя эти продукты способствуют усвоению йода, содержание йода может варьироваться в зависимости от таких факторов, как методы обработки, содержание йода в почве и методы ведения сельского хозяйства. Крайне важно соблюдать разнообразную и сбалансированную диету, чтобы обеспечить достаточное потребление йода, особенно если вы живете в районе, где дефицит йода может быть проблемой.

     

    Примечание. Дефицит йода может повлиять на выработку гормонов щитовидной железы, что приведет к проблемам развития, репродуктивным эффектам и снижению IQ.

    Где можно купить йодированную соль?

     

    評論

    請注意,評論必須經過批准才能發佈

    Колонка здоровья

    View all
    G-NiiB 微生態免疫卓越配方: 效果,評論

    G-NiiB 微生態免疫卓越配方: 效果,評論

    G-NiiB微生態免疫卓越配方 (SIM01配方) 是一款針對提升免疫力和腸道健康的膳食補充劑。由香港中文大學腸道微生物群研究中心研發,利用大數據和臨床研究成果,這款產品旨在通過平衡腸道微生態系統來增強人體免疫功能。 產品特點 雙歧桿菌:SIM01配方中主要含有雙歧桿菌,這種益生菌被認為是...
    什麼是隱形殘障? 為何普通人需要關心?

    什麼是隱形殘障? 為何普通人需要關心?

    根據隱形殘障協會的數據,大約96%的殘障人士屬於隱形殘障。這意味著在全球範圍內,絕大多數殘障患者的狀況並不明顯。 隱形殘障是一種不容易被他人察覺的殘障類型,雖然外表上看不出來,但對個人的生活質量有著深遠的影響。這類殘障包括慢性疼痛、精神健康問題(如抑鬱症和焦慮症)、學習障礙(如讀寫困難和計算困...
    2024年最新洗衣機購買指南:選擇洗衣機的關鍵考慮因素

    2024年最新洗衣機購買指南:選擇洗衣機的關鍵考慮因素

    快速導航 引言 洗衣機類型選擇 選擇洗衣機的關鍵考慮因素 容量 能效 洗滌程序 品牌與可靠性 最新技術與趨勢 最佳購買選擇 引言 購買洗衣機是家庭重要的投資,選擇適合的洗衣機可以大大提高生活質量。本文將詳細探討購買洗衣機的各個方面,幫助您做出最佳決定。 洗衣機類型選擇 在選擇洗衣機...
    如何判斷南瓜是否壞了?

    如何判斷南瓜是否壞了?

    如何判斷南瓜是否壞了? 文章摘要 辨別南瓜是否變壞的標誌 秋季南瓜保存技巧 南瓜能保存多久? 為什麼南瓜會變壞? 如何正確儲存南瓜 相關問題及解答 如何判斷南瓜是否壞了? 南瓜不僅美麗而且美味,是很多人喜愛的多功能水果。然而,任何東西都有其壽命,南瓜最終會變壞。秋天到了,大家都在...
    荠菜: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    荠菜: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    荠菜(Shepherd's Purse):健康益處與使用指南 亮點 什麼是荠菜(Shepherd's Purse)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是荠菜(Shepherd's Purse)? 荠菜(She...
    乳香: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    乳香: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    乳香(Boswellia):健康益處與使用指南 亮點 什麼是乳香(Boswellia)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 論壇摘錄的10條評論 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是乳香(Boswellia)? 乳香(Boswellia),也稱為...
    藍莓萃取物:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    藍莓萃取物:益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    亮點 什麼是藍莓萃取物? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 論壇摘錄的10條評論 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是藍莓萃取物? 藍莓萃取物是一種從藍莓(Vaccinium corymbosum)中提取的濃縮物,富含抗氧化劑和多種營養成分。藍莓因...
    甘草根: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    甘草根: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    亮點 什麼是甘草根(DGL)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 論壇摘錄的10條評論 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是甘草根(DGL)? 甘草根(DGL / Deglycyrrhizinated licorice),學名Glycyrrhiza...
    辣木: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    辣木: 益處,營養,副作用,評論和推薦產品

    辣木(Moringa):健康益處與使用指南 亮點 什麼是辣木(Moringa)? 健康益處 使用方法 藥物互動 副作用和不利之處 論壇摘錄的10條評論 產品類型和推薦產品 其他重要或有趣的信息 結論 什麼是辣木(Moringa)? 辣木(Moringa),學名Moringa o...