什麼是雙酚A(酚甲烷)?

雙酚 A (BPA) 是一種化學物質,用於某些食品和飲料包裝的襯裡,以保護食品免受污染並延長保質期。它也用於非食品產品。

少量 BPA 會從容器遷移到食品和飲料。

雙酚A研究

一些研究提出了潛在的擔憂,即接觸 BPA 可能會導致健康問題。然而,壓倒性的科學觀點認為,就人們所接觸的程度而言,不存在健康或安全問題。

世界各地的食品安全當局研究了 BPA 及其報告的影響。 

 

早期評論

2015年,歐洲食品安全局 (EFSA) 發布了一份關於該機構對 BPA 暴露和毒性的全面重新評估的報告。歐洲食品安全局的重新評估得出的結論是,在目前的接觸水平下,雙酚 A 不會對任何年齡的消費者(包括未出生的兒童、嬰兒和青少年)構成健康風險。 

2014年,美國食品藥物管理局 (FDA) 公佈了最新的 BPA 審查結果,指出其認為 BPA 在人們接觸的水平下是安全的。

加拿大衛生部發布了2012 年BPA 的最新評估,並得出結論認為,在人們接觸的水平上不存在安全問題。

BPA 的每日攝取量是否有容許攝取量?

每日耐受攝取量(或 TDI)是國際上製定的 BPA 等化學物質的安全水平。這是對 BPA 安全水平的保守估計,適用於整個人群,並估計一生中每天可以攝取的食物中 BPA 的含量,不會造成明顯的健康風險。

換句話說,它是每天可以安全消耗的量。

需要消耗大量的食品和飲料才能達到 BPA 的 TDI。例如,假設蛋奶凍中 BPA 含量最高(十億分之 420),則體重 9 公斤的 9 個月大嬰兒每天必須吃超過 1 公斤含有 BPA 的罐裝嬰兒蛋奶凍才能達到 TDI。

為什麼有些人擔心 BPA?

許多人擔心 BPA 暴露。 引起這種擔憂的主要原因之一是 BPA 可以從食品或飲料容器中滲出並進入您食用的食品或飲料中。

對於可能在含有 BPA 的容器中長期儲存的食品或飲料尤其如此。

其中包括可能被加熱的塑料,因為熱量會導致額外的 BPA 滲出 - 例如,本應在塑料碗中微波加熱的食物或在塑料杯中微波加熱的飲料。

事實上,雙酚 A 的接觸非常普遍,研究表明,大多數 6 歲以上的人的尿液中都含有可檢測到的雙酚 A 含量。 一項研究發現,約 85% 的 2 歲以下韓國兒童的尿液中可檢測到 BPA 含量。

研究人員發現,接觸 BPA 與許多健康問題有關,部分原因是 BPA 模仿雌激素的結構和功能。

這意味著 BPA 可以與雌激素受體結合並影響身體過程,例如生長、細胞修復、胎兒發育、能量水平和生殖。

此外,BPA 也可能與其他荷爾蒙受體相互作用,例如甲狀腺受體,從而改變其功能。

您的身體對荷爾蒙水平的變化很敏感,這就是為什麼 BPA 具有模仿雌激素或影響其他荷爾蒙的能力被認為會影響健康的原因。

BPA 暴露和安全水平

根據美國食品藥物管理局 (FDA) 2014 年的報告,每天每磅體重 (5 毫克每公斤) 的接觸量低於 2.25 毫克是安全的。

大多數人每天只接觸每磅體重 0.1-2.2 微克(每公斤體重 0.2-0.5 微克)。

事實上,FDA 仍然承認 BPA 是食品包裝中的安全添加劑,儘管該機構於 2012 年禁止製造商在嬰兒配方奶粉罐、嬰兒奶瓶和吸管杯中使用 BPA。

無論如何,一些新興研究表明,即使在既定的「安全」水平下,接觸 BPA 也可能導致或加劇各種健康問題。

儘管如此,我們仍需要更多的研究來了解 BPA 暴露是否存在真正的安全閾值,或者在任何程度的暴露下是否都會造成傷害。

哪些產品可能含有 BPA?

可能含有 BPA 的常見產品包括:

  • 塑膠容器包裝的物品
  • 罐頭食品
  • 化妝品
  • 經期產品
  • 熱感式印表機收據
  • CD 和 DVD
  • 家用電子產品
  • 眼鏡鏡片
  • 體育器材
  • 牙科充填密封劑

甚至一些飲用水管也內襯含有 BPA的環氧樹脂。

通常,可能含有 BPA 的容器標有回收代碼 3 或 7。

接觸 BPA 的潛在健康影響

可能導致男性和女性不孕

BPA 可能會影響男性和女性生育能力的多個方面。

作為一種植物雌激素或模仿雌激素的植物化合物,它可能作用於男性和女性的雌激素受體,透過稱為氧化壓力的過程促進發炎或對細胞造成損害。

損害可能以不同的方式表現出來。 在一項研究中,與接受常規飲用水的小鼠相比,接受雙酚 A 處理的飲用水的雄性小鼠睪固酮水平較低,精子品質下降,不孕率更高。

在雌性小鼠中,研究人員發現,接觸 BPA 會降低雌二醇激素,減少健康卵子的數量,並對受精卵植入子宮的能力產生負面影響,從而降低生育能力。

在「性早熟」的概念中,接觸 BPA 似乎會使女性生殖系統過早老化,導致荷爾蒙變化和生育能力下降。

在動物研究中,BPA 也與子宮內膜異位症和多囊性卵巢症候群 (PCOS) 有關。

儘管這種影響很顯著,但還需要更多的研究來加強證據。 我們擁有的大部分證據來自小鼠研究,因此它們不一定表明 BPA 如何影響人類生育能力。

與肥胖、心臟病和第 2 型糖尿病有關

BPA 的發炎作用可能會導致體重增加,並導致心臟病和第 2 型糖尿病。

除了與雌激素受體結合外,BPA 還可能與其他荷爾蒙受體結合,導致脂肪生成(脂肪堆積)。

BPA 也可能透過損害粒線體(每個細胞中的能量工廠)給您的身體帶來壓力。 壓力會導致慢性炎症,這是一種免疫反應,可以改變您的身體調節體重、食慾和激素水平的方式。

慢性發炎與肥胖、心臟病和第 2 型糖尿病的風險增加有關。

可能會導致其他健康問題

除了與不孕症有關外,BPA 和其他塑膠還可能與出生缺陷和兒童健康問題有關。

塑膠可以透過多種不同方式破壞胚胎、胎兒或兒童的健康生長,因為它能夠進入胎盤和母乳。

發育中的胎兒無法分解 BPA,因此他們對接觸 BPA 更敏感。 一些證據表明,子宮內接觸 BPA 會影響基因表達,這可能會導致各種健康問題,包括增加肥胖和代謝疾病的風險。

低水平的 BPA 暴露也與某些癌症的發生有關,包括卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和結腸癌。 此外,試管研究的一些證據表明,BPA 可能會降低化療藥物的療效。

然而,請記住,需要更多的研究來支持更好地了解 BPA 暴露對人類的影響。

如何最大程度地減少暴露

雖然我們需要更多的研究,但 BPA 似乎確實與一些負面影響有關。 您可能希望限制接觸 BPA。

儘管完全根除它可能是不可能的,但有一些有效的方法可以減少您的接觸:

限制未標記為“不含 BPA”的包裝食品。 主要吃新鮮的天然食品。 限製罐頭食品或包裝在標有回收編號 3 或 7 的塑膠容器中的食品。然而,不含 BPA 的包裝可能也不是一個適當的解決方案,我們將在稍後討論。

用玻璃瓶喝。 購買玻璃瓶裝液體而不是塑膠瓶或罐裝液體,並使用玻璃嬰兒奶瓶而不是塑膠奶瓶。

對玩具要有選擇性。 確保您為兒童購買的所有塑膠玩具均由不含 BPA 的材料製成,尤其是小孩子可能咀嚼或吮吸的玩具。

不要用微波爐加熱塑膠。 用微波爐加熱並將食物存放在玻璃而不是塑膠中,因為加熱含 BPA 的塑膠可能會導致更多的 BPA 浸出。

BPA 替代品安全嗎?

值得注意的是,許多不含 BPA 的產品已用雙酚 S (BPS) 或雙酚 F (BPF) 取代 BPA,這些化合物在結構和功能上與 BPA 相似,但尚未對其功效進行深入研究。安全。

然而,現有的研究表明,即使是低濃度的 BPS 和 BPF 也可能滲入食物中,並以類似於 BPA 的方式破壞細胞功能。 因此,不含 BPA 的塑膠可能不是適當的解決方案。

更好的選擇可能是完全限製或避免使用塑料,尤其是食品和飲料。

這意味著用玻璃或不鏽鋼取代塑膠飲水瓶,避免使用塑膠瓶裝瓶裝水,並購買非塑膠包裝或內襯含 BPA 塑膠的罐頭食品。

更換所有塑膠容器或家庭用品似乎令人畏懼,但有比以往更多的選擇可以幫助您做到這一點。

對於孩子來說,您現在可以購買玻璃或不銹鋼嬰兒奶瓶或水瓶。

食品製造商也正在放棄塑膠或塑膠襯裡包裝。 您可能會發現更多過去用塑膠包裝的物品現在用玻璃、紙板或可生物降解材料包裝。

概括

根據證據,最好採取一些措施來限制 BPA 接觸。

特別是,孕婦可能會受益於避免雙酚 A,尤其是在懷孕的早期階段。

對其他人來說,偶爾用塑膠瓶喝水或用罐頭吃東西並不是恐慌的理由。 也就是說,將塑膠容器換成玻璃或不銹鋼是一個小小的改變,從長遠來看可能會支持您的健康。

如果您的目標是吃新鮮、天然和最低限度加工的食物,您就會自動限制 BPA 接觸量。

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

Колонка здоровья

View all
鋁在廚房中的應用:平衡便利性和健康

鋁在廚房中的應用:平衡便利性和健康

👆🏻按鈕訂閱youtube頻道 感謝! 鋁在全球許多廚房中都是一種不可或缺的材料,因其多功能性和實用性而廣受歡迎。從鋁箔(石紙)到炊具 (廚具),它的存在幾乎無處不在。然而,關於鋁暴露的健康風險的討論引起了更多的關注。本文探討了鋁在廚房中的使用、潛在的健康問題、實際問題、注意原因、應避免的...
兒童出現夢擾症?

兒童出現夢擾症?

什麼是夢擾症? 夢擾症(Parasomnia)是一類睡眠障礙,特徵係喺睡眠期間或者睡眠-醒覺過渡期間出現異常嘅行為、動作、情感、感知或者生理事件。以下係啲常見例子: 非快速眼動(Non-REM)夢擾症 呢啲發生喺非快速眼動(Non-REM)睡眠階段: 夢遊症:喺訓著嘅時候起身行來...
什麼是香印提子?

什麼是香印提子?

香印提子,(學名:Shine Muscat) 又名陽光玫瑰和晴王麝香葡萄 香印提子是由日本國家農業和食品研究組織(NARO)培育和註冊的葡萄品種,註冊名為「葡萄諾林21號」。該品種起源於廣島,近年來因其獨特特性迅速走紅,成為日本主要葡萄品種之一。香印提子因其「帶皮食用」、「無籽」、「粒大」和「...
什麼是秋葵?

什麼是秋葵?

秋葵是一種主要在溫暖和熱帶氣候地區種植的蔬菜作物,例如非洲和南亞。 它的外形獨特,長條狀,因此也被稱為"Lady's Finger"。 秋葵主要有兩種顏色 - 紅色和綠色,兩者味道相同,紅色的秋葵煮熟後會變綠。 營養價值 秋葵熱量低,每100克約33-40卡路里。 富含膳食纖維、維生素A...
什麼是薯仔麵?

什麼是薯仔麵?

薯仔麵是一種韓國傳統的即食麵,主要原料是馬鈴薯澱粉製成的麵條。它有以下特點: 麵條口感彈有嚼勁,與一般麵條有所不同。 常見的口味有原味、辣味等,有些品牌會推出限定口味。 通常以袋裝或杯裝形式出售,方便食用。 除了麵條外,還會附有調味包,如辣椒粉、蔬菜粉等。 屬於較為健康的即食麵選擇,因為主要...
菠菜苗的健康益處和烹飪多樣性

菠菜苗的健康益處和烹飪多樣性

菠菜苗,即菠菜植物的嫩芽和嫩莖,在獨特的風味和出色的營養價值方面越來越受到人們的喜愛。儘管與成熟的菠菜葉相比經常被忽視,但菠菜苗提供了許多健康益處和烹飪可能性,值得關注。 營養價值 儘管體積小,菠菜苗卻是營養豐富的。它們富含維生素C、維生素K、維生素A、葉酸、鐵和鉀等必要的維生素和礦物質。此外...
菠菜禁忌 - 菠菜不能與什麼一起吃?

菠菜禁忌 - 菠菜不能與什麼一起吃?

菠菜的營養價值 菠菜,作為一種營養豐富的蔬菜,被廣泛認可為健康飲食的一部分。它含有豐富的維生素A、維生素C、鐵、鎂和纖維,這些營養素對於促進免疫系統、預防貧血和維持消化功能至關重要。然而,雖然菠菜對我們的健康有益,但它也有一些需要注意的禁忌,特別是在與其他食物一起食用時。 與其他食物的相容性 ...
怎麼做刀削麵: 卡路里和營養

怎麼做刀削麵: 卡路里和營養

刀削麵,是中國美食中常見的一種麵條,特別是在中國山西地區。這些麵條是手工製作的,使用特殊的刀將麵團切成條狀,直接放入沸水中。由此產生的麵條形狀不規則,粗細和長度各異,並且通常具有耐嚼的質地。刀削麵通常用於湯或炒菜,以其獨特的外觀和質地而聞名。 背景 刀切面誕生於元代,當時刀具被沒收,促使人們使...
什麼是擔擔麵?

什麼是擔擔麵?

什麼是擔擔麵? 擔擔面,又稱擔擔面,是起源於中國川菜的麵食。這道菜通常由麵條和由辣椒油、四川花椒、豬肉末、醃製蔬菜製成的辛辣可口的醬汁組成,有時還有花生醬或芝麻醬。 「擔擔」這個名字是指街頭小販賣麵和醬時用的擔子。擔擔麵以其大膽的口味而聞名,包括川菜特有的麻辣味,是國內外流行的街頭小吃和餐廳菜...