奇異果果汁營養成分, 健康益處, 缺點以及更多

奇異果果汁營養成分

補充價值

  • 鈣 45毫克

  • 鐵 1.3毫克

  • 鎂 22.5毫克

  • 磷62.5毫克

  • 鉀 317.5毫克

  • 鈉 70毫克

  • 鋅 0.3毫克

  • 銅 0.2毫克

  • 葉酸 32.5微克

  • 維生素A 7.1微克

  • 維生素 B3(菸鹼酸)0.5毫克

  • 維生素B5 0.3毫克

  • 維生素B6 0.1毫克

  • 維生素C 80.5毫克

  • 維生素K 54微克

  • 維生素E 1.8毫克

  • 膽鹼 10.5毫克

對健康的益處

幫助預防缺鐵性貧血

奇異果本身並不是鐵的主要來源;然而,它是維生素 C的最佳天然來源之一。維生素C顯著增加鐵的吸收,有效預防缺鐵。在一項比較鐵強化早餐麥片搭配兩個奇異果和一根香蕉的研究中,奇異果組的血清鐵蛋白水平增加。

可能縮短感冒症狀的持續時間

一項針對健康老年人的研究發現,奇異果可以幫助縮短普通感冒等上呼吸道感染的持續時間和強度。每天吃四個金奇異果的參與者表示,與呼吸道感染相關的充血和喉嚨痛症狀減輕了。奇異果組也指出,症狀比對照組消退得更快。

支持心臟健康

奇異果的鈉含量自然很低,是鉀的良好來源。這是一種有效的降低血壓的電解質組合。奇異果中的葉酸也與降低中風風險有關。

此外,奇異果的纖維含量有助於降低膽固醇水平。在您的飲食計畫中加入奇異果,尤其是取代鹹味加工零食,是保護心血管系統的好方法。

改善消化系統健康

獼猴桃是可溶性和不溶性纖維的良好來源,這是維持規律性的兩種必需營養素(兩個綠色奇異果提供 4 克纖維)。膳食纖維可縮短廢物的運輸時間,增加糞便的體積,並支持有助於消化的健康腸道細菌。

奇異果也含有獼猴桃素酶。獼猴桃素增強胃和小腸中的蛋白質消化。對於患有腸躁症 (IBS) 的人來說,奇異果被認為是一種低 FODMAP 食物,這意味著它們的果糖含量較低,會引發症狀。

幫助傷口癒合

奇異果中最常見的微量營養素是維生素 C 和維生素 K,這兩種營養素在傷口癒合中發揮著至關重要的作用。維生素 C 是膠原蛋白的前體,膠原蛋白是皮膚的結構成分。它也是一種強抗氧化劑,有助於身體的自然修復機制。

為了避免過度出血,維生素 K 可以促進血液及時凝固。維生素 K 也與骨骼強度和預防骨折有關。

過敏

奇異果是最常見的過敏水果之一,其他水果還有桃子和蘋果。對奇異果過敏有時與對花粉、乳膠或其他水果過敏有關。

輕微症狀可能包括皮疹以及口腔、嘴唇和喉嚨搔癢或腫脹。較嚴重的奇異果過敏可能會導致心悸或過敏反應。如果您認為自己可能對奇異果過敏,請去看過敏症專家進行測試。

不利影響

奇異果是維生素 K 的良好來源。維生素 K 可以促進血液凝固,並可能幹擾血液稀釋劑。服用血液稀釋藥物 Coumadin(華法林)的患者應持續攝取富含維生素 K 的食物。這可確保您所開立的藥物劑量有效發揮作用。

品種

許多其他物種也因其果實而種植。與美味獼猴桃相比,金奇異果(Actinidia chinensis)的毛較少,果肉較黃,較甜,在某些地方進行商業種植。由於金奇異果沒有毛,有些人會吃掉果皮,提供額外的纖維。金色奇異果也比綠色奇異果含有更多的維生素C。

其他奇異果品種:

  • 軟棗獼猴桃 (Actinidia arguta ) ( 軟棗子 / 元棗子 /迷你奇異果)。原產於日本、韓國、中國北部和俄羅斯遠東地區。與該屬的大多數其他品種不同,它生產的獼猴桃很小,外部沒有覆蓋毛髮狀纖維。
  • 紫果獼猴桃(學名:Actinidia arguta var. purpurea)
  • 凸脈獼猴桃(學名:Actinidia arguta var. nervosa)
  • 陝西獼猴桃(學名:Actinidia arguta var. giraldii)
  • 心葉獼猴桃(學名:Actinidia arguta var. cordifolia)
  • 狗棗獼猴桃 (Actinidia kolomikta)
  • 黑蕊獼猴桃(Actinidia melanandra)。原產於中國湖北、四川和雲南省的部分地區。果實有紫色的果皮和微紅色的果肉。儘管其果實可食用,並未進行商業種植
  • 葛棗獼猴桃(Actinidia polygama / 葛棗子/ 木天蓼)。它生長在韓國、日本和中國海拔 500 至 1,900 公尺的山區

最好的時候

奇異果的旺季是 11 月至 5 月,但大多數超市全年都可以找到它們。奇異果完全成熟時,按起來手感柔軟,氣味芬芳,外表肥美。

儲存和食品安全

奇異果成熟後,可以在冰箱保存7天。將它們放入冰箱的塑膠袋中可以防止水分流失,讓奇異果可以保存整整兩週。

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