蒲公英綠葉蔬菜有哪些健康益處?

蒲公英綠葉菜可以吃嗎?

蒲公英綠葉蔬菜不僅可以安全食用,而且還提供一系列健康益處。蒲公英植物的所有部分都可以食用,從黃花的頂部到根部。蒲公英的綠葉可以為沙拉、三明治、蛋捲等添加健康成分。 

不過,在我們仔細研究蒲公英綠作為超級食物的秘密生活之前,請注意幾句話:如果您有過敏症,請在將蒲公英添加到飲食中之前註意您可能存在的任何敏感性。如果您對豚草、萬壽菊、菊花和雛菊等相關植物過敏,則更有可能發生過敏反應。

當您食用食物中常見的植物時,蒲公英綠葉蔬菜的安全性已得到充分證實。人們對食用大量蒲公英綠葉蔬菜的安全性知之甚少。特別是,如果您懷孕或哺乳,蒲公英可能是安全的,但最好避免大量食用。 

蒲公英綠葉蔬菜的健康益處

蒲公英綠葉蔬菜被認為具有廣泛的健康益處。

血糖得到控制。 蒲公英綠葉菜可以降低2 型糖尿病患者的血糖值。

利尿作用。 由於蒲公英綠葉的鉀含量高,它們可以作為利尿劑。利尿劑有助於增加尿量並治療水分滯留。 

降低血壓。 由於蒲公英綠是一種利尿劑,因此可以治療某些人的高血壓。雖然利尿作用不如處方藥那麼強大,但當需要溫和的利尿劑時,它仍然會有所幫助。

降低發炎。 蒲公英綠葉含有天然抗發炎成分。減少體內發炎可以降低某些癌症和心臟病的機會。

抗氧化劑保護您的健康。 氧化壓力會損害細胞並導致癌症、代謝紊亂和疾病。蒲公英綠中的抗氧化劑可以保護您的身體並保持免疫系統強大。 

控制膽固醇。 蒲公英綠影響脂質代謝。初步研究表明它們可能有助於降低膽固醇。

蒲公英綠葉營養

除了許多健康益處外,蒲公英綠葉蔬菜的每一口都能為您的身體提供大量營養。事實上,蒲公英蔬菜是您可以吃的營養最豐富的蔬菜之一。 

生蒲公英綠葉蔬菜一杯僅含 25 卡路里熱量,是以下物質的來源: 

  • 鈣(103 毫克)
  • 葉酸(14.8 微克)
  • 鐵(1.7 毫克)
  • 鉀(218 毫克)
  • 維生素 A(279 微克)
  • 維生素 C(19.2 毫克)

蒲公英綠葉的味道如何以及在哪裡可以找到它們

現在,您可能會被嘗試這種有益植物的想法所吸引,但同時也想知道“蒲公英綠葉菜的味道如何?” 答案是「苦」。如果您通常不喜歡苦味食物,烹調蔬菜可以大大減少苦味。如果您喜歡更溫和的味道,您還需要選擇較年輕的綠色蔬菜並避免較老的葉子。

如何烹調蒲公英綠葉蔬菜

就像大多數味道濃鬱或具有挑戰性的食物一樣,了解如何準備菜餚將對您是否能成功將其融入您的飲食中產生很大影響。 

在如何準備蒲公英蔬菜方面,您有多種選擇。無論您選擇什麼,請務必在烹飪前徹底清洗蔬菜。如果您有剩餘的蔬菜,請將它們存放在冰箱中。

  • 生的。如果您喜歡濃鬱的味道,生蒲公英綠葉菜是最簡單的食用方法。您可以將它們與柑橘醋汁混合成沙拉。 
  • 炒。 用橄欖油和大蒜炒蔬菜是治療任何綠葉蔬菜的好方法。將蔬菜煮 5 分鐘,然後在熱橄欖油和大蒜的鍋中炒最多 5 分鐘。
  • 烤的。與烘烤羽衣甘藍片類似,您可以透過在烤箱中烘烤蒲公英葉片來製作蒲公英葉片。在蔬菜上均勻地塗上少量橄欖油和調味料。將蔬菜單層放在烤盤上。在 400 度的溫度下烘烤長達 8 分鐘或直至達到所需的鬆脆度。 
  • 湯。 在您最喜歡的湯食譜中,蒲公英綠葉蔬菜可以輕鬆取代羽衣甘藍或甜菜。
  • 蛋。 像添加任何其他綠葉蔬菜一樣,將蒲公英綠葉蔬菜添加到煎蛋捲中。
  • 榨汁。如果您喜歡榨汁,請嘗試在果汁機中添加一把蒲公英葉。黃瓜可以幫助淡化一些苦味,蘋果可以增加甜味。請記住,蒲公英的味道非常強烈,因此如果您不喜歡它們的味道,就不要在混合物中添加太多蒲公英。

嘗試您最喜歡的食譜,其中包括其他綠葉蔬菜,例如羽衣甘藍或菠菜,並用蒲公英綠葉蔬菜替換全部或部分。蒲公英綠葉蔬菜可以為您的味覺增添一些新的東西,並為您提供您吃過的最營養豐富的食物之一。 

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