急凍螺頭和乾螺頭的分別

Раконы обитают в живописных местах обитания, таких как Багамские острова, Бермудские острова, Флорида-Кис, Виргинские острова США, Ямайка и другие острова Карибского бассейна. Некоторые виды также обитают в Южной Америке и вдоль побережья Средиземного моря.

Замороженная головка винта

Замороженные головы улиток сразу после того, как их выловили из моря, имеют грязно-белый цвет, свежий и сладкий вкус, лучшую текстуру и очень нежные.

Сухая головка винта

Что касается морепродуктов, сушите улиток на солнце или в машине. Высушенные головы улиток имеют золотисто-желтый цвет, немного меньше умами, но больше напоминают морепродукты, и имеют твердое тело. Производственные площади в основном находятся в США и Канаде.

Способ приготовления

И то, и другое в основном используется для приготовления супа. Замороженную голову улитки в основном используют для тушения из-за ее сильного вкуса умами. Традиционно ее подают с ветчиной Цзиньхуа, старой курицей и нежирным мясом. Однако современные люди заботятся о здоровье, а в последние годы часто используют мацутакэ или зимних улиток.Тушенный с кордицепсом, он имеет свежий вкус.

Замороженные головы улиток также можно использовать для тушения, поскольку они нежные и гладкие.В основном их тушат с ребрышками и свиной грудинкой.

Сушеные головы улиток в основном используются для приготовления супа Лаохуо. Поскольку после многочасовой варки легко потерять вкус, его обычно подают с сушеными овощами, корнем женьшеня, Polygonatum odorifera, нежирным мясом, старой курицей, ветчиной Цзиньхуа, и т. д.

При приготовлении супа из голов улиток сначала обжарьте их, а затем добавьте вино, чтобы обжарить их для лучшего вкуса. Многие люди используют метод, заключающийся в варке голов улиток с рисовым вином и имбирным соком. Пропорция рисового вина и имбиря составляет 1: 1, то есть около 150 мл рисового вина. Используйте около 150 граммов имбиря и положите оба вместе. Хорошо взбейте ингредиенты в блендере, удалите остатки и прокипятите головы раковин с имбирным вином. Это устранит рыбный запах сушеных раковин и снежный запах замороженных голов раковин, и суп станет быть слаще и свежее.

Приготовленный состав из улиток – Министерство сельского хозяйства США (USDA)

<тело> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр> <тр>
Вода 69400,000–69400,000 мг/100 г 69400,000 мг/100 г
Гексадекановая кислота 239 000–239 000 мг/100 г 239 000 мг/100 г
Магний 238 000–238 000 мг/100 г 238 000 мг/100 г
Фосфор 217 000–217 000 мг/100 г 217 000 мг/100 г
Калий 163 000–163 000 мг/100 г 163 000 мг/100 г
Натрий 153 000–153 000 мг/100 г 153 000 мг/100 г
октадекановая кислота 107 000–107 000 мг/100 г 107 000 мг/100 г
Кальций 98 000–98 000 мг/100 г 98 000 мг/100 г
Холин 81 000–81 000 мг/100 г 81 000 мг/100 г
докозагексаеновая кислота 72 000–72 000 мг/100 г 72 000 мг/100 г
Холестерин 65 000–65 000 мг/100 г 65 000 мг/100 г
Эйкозапентаеновая кислота 48 000–48 000 мг/100 г 48 000 мг/100 г
Фолиевая кислота 0,000–179,000 мг/100 г 44840 мг/100 г
Миристановая кислота 24 000–24 000 мг/100 г 24 000 мг/100 г
Ретинол 0,00700–23,00000 международных единиц 10,002 единиц СИ
альфа-токоферол 0,000–6,330 мг/100 г 3,165 мг/100 г
Цинк 1710–1710 мг/100 г 1710 мг/100 г
Железо 1410–1410 мг/100 г 1410 мг/100 г
Ниацин 1,040–1,040 мг/100 г 1,040 мг/100 г
Медь 0,43500–0,43500 мг/100 г 0,43500 мг/100 г
Рибофлавин 0,08000–0,08000 мг/100 г 0,08000 мг/100 г
Тиамин 0,06000–0,06000 мг/100 г 0,06000 мг/100 г
Пиридоксин 0,06000–0,06000 мг/100 г 0,06000 мг/100 г
Селен 0,04030–0,04030 мг/100 г 0,04030 мг/100 г
Цианокобаламин 0,000–0,005 мг/100 г 0,00263 мг/100 г
Фитоменадион 0,00020–0,00020 мг/100 г 0,00020 мг/100 г

文章提到的產品

評論

請注意,評論必須經過批准才能發佈

Колонка здоровья

View all
無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機

  無人機醫療配送:低空經濟下的香港新契機 —— 從健康、醫療金融到商業模式的全球比較與啟示 在香港「低空經濟」監管沙盒下,無人機由數碼港跨海至長洲醫院,約 12 公里航線僅需 18–20 分鐘,相比傳統 45–65 分鐘大幅提速。本文聚焦醫療價值、醫療金融回報與商...
醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」——香港基層醫療新里程?

  基層醫療 家庭醫學 健康政策 醫管局普通科門診改名「家庭醫學門診」:利與弊、國際比較與香港基層醫療的下一步 醫務衞生局宣佈由 2025 年 10 月 11 日起,將「普通科門診」與「家庭醫學專科門診」統一命名為「家庭醫學門診服務」,74 間普通科門診...
基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

基孔肯雅熱:被伊蚊叮咬後的劇痛病毒 — 病毒、傳播、症狀與防治全解析

什麼是基孔肯雅熱? 基孔肯雅熱(Chikungunya Fever)是一種由**基孔肯雅病毒(Chikungunya virus, CHIKV)**引起的急性傳染病,屬於 Togaviridae 家族 Alphavirus 屬。這種病毒最早於 1952 年在坦桑尼亞被發現,其名稱來自當地馬孔德...
登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱:全球爆發中的熱帶威脅與防護全解析

登革熱係乜嘢? 登革熱(Dengue fever)係一種由登革熱病毒(Dengue virus)引起嘅急性傳染病,主要經由伊蚊(Aedes mosquito)叮咬傳播,特別係白紋伊蚊(Aedes albopictus)同埃及伊蚊(Aedes aegypti)。呢啲蚊喺日間最活躍,因此唔似瘧疾嗰...
流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

流感點樣會引致腦病變、心肌炎同休克?——從「感冒」變成致命風暴

近排有新聞報導,一名原本健康嘅中學生感染乙型流感(Influenza B)之後,出現腦病變、心肌炎同休克,情況危殆。好多家長都會問:「流感唔就係普通感冒?點解可以嚴重到影響腦同心臟?」其實,流感背後嘅機制比我哋想像中複雜得多。 一、流感病毒唔止攻擊呼吸道 流感病毒(包括甲型同乙型)主要透過飛...
牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜大全|Instant Pot 壓力煲 & 傳統老火湯版本

牛骨湯食譜係香港家庭常見嘅煲湯之一,牛骨湯香濃滋補,配合中藥材更具養生功效。本文介紹肉骨類選擇、牛骨湯建議配搭、常見中藥材分類,以及Instant Pot壓力煲與傳統老火湯版本食譜,並引用科學研究支持。
澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南)

澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 澳洲飲用水發現「食腦變形蟲」:全球風險與地區對策(含各國/各州實用指南) 重點:事件本身不代表飲水會感染;主要風險來自水經鼻腔進入。 目錄 ...
如何判斷雞翅是否變壞?

如何判斷雞翅是否變壞?

重點摘要 雞翅會變質嗎? 如何判斷雞翅是否變壞? 過期雞翅還能食嗎? 雞翅可存放多久? 如何儲存雞翅? 雞翅可以冷凍嗎? 結論 雞翅會變質嗎? 會。皮脂較多、表面不潔或溫度過高時,細菌繁殖更快。 如何判斷雞翅是否變壞? 外觀:皮色發黃、出黑斑或血水。 觸感:表面黏滑、軟爛。 氣...
如何判斷雞蛋是否變壞?

如何判斷雞蛋是否變壞?

重點摘要 雞蛋會變質嗎? 如何判斷雞蛋是否變壞? 過期雞蛋還能食嗎? 雞蛋可存放多久? 如何儲存雞蛋? 雞蛋可以冷凍嗎? 結論 雞蛋會變質嗎? 會。殼面有微孔,溫差及濕度變化會令細菌入侵。 如何判斷雞蛋是否變壞? 水測:沉底=較新鮮;浮起=多半變壞。 打開觀察:蛋白渾濁水樣、蛋黃...