壓力鍋雞胸肉

煮熟的去骨雞胸肉很好地解決了這個古老的問題，“晚餐吃什麼？” 雞胸肉可以切碎做成雞肉三明治和炸玉米餅，切塊做成湯、沙拉和砂鍋菜，或者切成薄片作為主菜和配菜一起食用。


準備：5 分鐘
烹飪時間：24 分鐘
全部的：29 分鐘
份量：6 人份

材料:

• 3 磅 無骨雞胸肉

• 1 茶匙 粗鹽

• 1/4 茶匙 黑胡椒

• 1 1/2 杯 雞湯

• 2 瓣 大蒜

• 1 片 月桂葉

• 6 枝 新鮮香草

製作步驟:

1. 用紙巾擦乾雞胸肉。在雞胸肉上撒上鹽和胡椒，然後把它們放在壓力鍋裡。如果使用，加入雞湯、大蒜、月桂葉和香草。
2. 固定壓力鍋蓋並將壓力釋放旋鈕轉到密封位置。選擇壓力烹飪或手動，高壓，並將定時器設置為 7 分鐘。大約需要 10 分鐘來建立壓力並開始烹飪。
3. 時間到後，讓其自然釋放 5 分鐘，然後小心地將旋鈕轉到排氣位置以釋放剩餘壓力。
4. 將雞胸肉放到盤子或砧板上，靜置 5 分鐘。將雞肉切片或切絲，然後將肉湯過濾以用作醬汁或將其保存以用於其他食譜。
5. 將雞肉作為主菜，將米飯或麵條和一些肉湯與配菜或沙拉一起放在盤子裡。撒上辣椒粉或淋上醬油，為雞肉添加一點顏色。

提示:

• 如何烹製冷凍雞胸肉：確保雞胸肉分開；如果它們粘在一起，它們將無法均勻烹飪。如有必要，將它們稍微解凍，然後徹底乾燥。將雞胸肉加入鍋中並按照上面的說明進行操作，但將計時器設置為 11 分鐘（6 盎司雞胸肉 10 分鐘，10 盎司雞胸肉 12 分鐘）。讓壓力自然釋放 5 分鐘。
• 如何冷凍煮熟的雞肉：將煮熟的雞肉放入密封的冷凍袋或容器中，冷凍最多三個月。將煮熟的雞肉放入冰箱解凍，並在 24 小時內使用。
• 如何切碎煮熟的雞胸肉：將雞胸肉轉移到裝有少許肉湯的碗中，然後使用電動攪拌器或兩個叉子將其切碎。在沙拉或三明治中使用雞絲。